Пышка! Одно только это слово вызывает аппетит! Признайтесь, даже полностью понимая и осознавая насколько калорийным лакомством являются пышки, устоять перед соблазном почти невозможно. Что-то есть умопомрачительно в этой простой выпечке, что заставляет забыть о фигуре. И знаете что, иногда все-таки, позволить себе штучку другую можно. Пышки на кефире – потрясающе вкусное лакомство, которое с легкостью можно приготовить в любой момент. На аромат такой выпечки сбегутся не только ваши родственники, но и соседи.





Кефир 3.2% - 250 мл.
Сметана - 1 ст. л. без горки 
Сода - 1 ч. л. без горки
Яйца - 1 шт. (крупное)
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 6 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л. + 100 мл. для жарки
Ванилин - 2 гр.
Мука - 450 гр.
Цедра лимона - 2 ст. л.



Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.



Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.) сахарный песок и соль взбить.





Добавить яично - сахарную смесь в кефир и взбить. Просеять муку и добавить цедру лимона.



Замесить тесто ложкой.



Стол и руки смазать растительным маслом.



Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать).





Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 - 0.8 см и вырезать кружкой кружки.



На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины.



В сковороде нагреть растительное масло, выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.



Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета.
Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать пышки посыпав сахарной пудрой.