Измельчить куринное филе в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.

Смешать получившийся фарш с маслом, сливками, желтком, мукой, мелко нарезанной зеленью
Посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Перемешать до однородности.

Взбить белок в пену и аккуратно вмешать в куринную смесь.

Форму или маленькие порционные формочки смазать маслом и выложить фарш.
Хорошо разровнять сверху. Отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут.
Чтобы суфле не подгорало снизу, налить на противень немного воды.





Источник www.google.de/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiu9Yjzm9fSAhVCNxQKHWrwCBgQjhwIBQ&url=https%3A%2F%2Fwww.edimdoma.ru%2Fretsepty%2F52168-nezhnoe-kurinoe-sufle&psig=AFQjCNFq5TCwC3Go4_9n4YoAbE7IjG-6Ow&ust=1489621147360172