6 вкусных и полезных рецептов салата со свеклой

6 вкусных и полезных рецептов салата со свеклой

ДАЛЕЕ...

Вегетарианские голубцы

 

 

Деруны(драники) мамины

Деруны(драники) мамины

Читать далее...

Картошечка с сюрпризом.

Читать далее...

Рецепты грибных блюд

Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 

Грибная икра	Грибная полянка
Закуска грибная	Икра грибная с морской капустой
Похлебка грибная	Запеканка грибная с сыром
Грибы в сметане	Грибы с картофелем и сметаной
Хрустящие грибы с соусом из трав	Грибы по-индийски
Грибы, фаршированные творогом	Грибы по-охотничьи
Грибы фаршированные	Грибы по-толстовски
Грибы в вине и сметане	Грибы, тушенные с картофелем
Салат грибной с кальмарами	Салат грибной с курицей
Грибы запеченные	Грибы в сметане
Салат грибной с апельсинами	Салат грибной с овощами

Армянская ленивая долма. Рецепт

Особенностью считается то, что блюдо подается не со сметаной, как обычные голубцы, а с подливой или кефиром с солью и чесноком.

Читать далее...

Другие ленивые голубцы

Готовим ленивые голубцы, рецепт очень простой - блюдо получается вкусным и сытным. 

Читать далее...

Пошаговый рецепт приготовления жульена с грибами

 

Жюльен с мясом и грибами. нам понадобится: Мясо (свинина) – 500 г. Грибы (шампиньоны) – 300 г. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сыр – 200 г. Сметана – 150 г. Майонез – 150 г. Мука – 2 столовые ложки Перец черный Соль Растительное масло Способ приготовления: Нарезаем мясо соломкой толщиной около 1 см. Нарезать следует поперек волокон, чтобы кусочки были нежными и мягкими. Обжариваем на сковороде и, добавив немножко водички, тушим. В конце добавьте соли. Грибы нарезаем и обжариваем. Лук нарезаем полукольцами, а морковь трем на терку для корейской морковки. Обжариваем овощи на растительном масле. Отдельно обжарить муку и перемешать с жареными грибами. Выкладываем на дно горшочка мясо и овощи.  Перчим, добавляем сметану и перемешиваем. Также внутрь добавляем немного тертого сыра. Сверху выкладываем грибы, перчим, солим и смазываем майонезом. Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром. Не накрывая крышечкой, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 20 минут. Попробуйте, очень вкусно!

 

Картофель “Анна”


Это блюдо французской кухни, а, как известно французская кухня славится на весь мир, попробуйте и Вы приготовить это блюдо, тем более что в приготовлении нет ничего сложного.

1 кг картофеля
Жир для обмазывания формы
200г сливочного масла
Растительное масло, соль, перец

Картофель почистить, часть нарезать кружочками толщиной 2 мм и опустить в холодную подсоленную воду на 10 минут. Форму для выпечки смазываем жиром и нагреваем до тех пор, пока жир не начнет дымиться. Снимаем форму с огня и с помощью вилки обкладываем дно и стенки формы кружочками картофеля, вымоченными в подсоленной воде так, чтобы они находили один на другой, как чешуя.Оставшийся картофель нарезаем более тонкими кружками толщиной не больше 1 мм и обжариваем их в масле, затем выкладываем их слоями в форму, солим, перчим и поливаем растопленным маслом каждый слой. Накрываем форму крышкой и ставим на огонь на 15 минут, а затем в духовку на 35-40 минут.Подаем на стол, вынув из формы, картофель похож на золотистый пирог.

шикарные ДРАНИКИ с ФАРШЕМ "То что нужно!"

И снова драники! Драники можно подавать в качестве гарнира и тогда к ним надо приготовить котлетки, или мясо и т.д. Но можно сделать драники с начинкой и тогда ни один мужчина не устоит перед такой "картошкой". Драники с фаршем - то что нужно!

Картошка в травках

Картошка в травках

Читать далее...

"Не пицца".

   Вкусно!!!!!  Аж жуть!

Читать далее...

Голубцы в пекинской капусте. Рецепт с фотографиями.

 

Не то, чтобы проблема, но решился теперь вопрос, на который я не могла ответить, как? как так аккуратно и красиво скручивают голубцы...попробую использовать пекинскую капусту, может быть она более податлива, как уверяет автор рецепта.

Я с детства обожаю голубцы. Могу съесть много сразу и с огромным удовольствием. Одна проблема - мне тяжело дается отпаривание и разбирание капустного кочана для голубцов. Уже не помню где я увидела идею заворачивания голубцов в листья пекинки. Долго собиралась приготовить и вот наконец созрела.

Эти голубцы вместо мяса приготовлены из курицы. Что, впрочем, не исключает возмжности все-таки заменить ее обратно на мясо, если вы захотите.

Читать далее...

1000г картофеля
1 луковица
3 ст. ложки жира
5 помидоров
½ небольшого кабачка
120г салями
100г брынзы или сыра
2 ст. ложки рубленой зелени

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Очистить лук и мелко порезать, добавить его в картофельную массу. Массу порциями выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон, плотно прижимая ко дну сковороды.Помидоры и кабачки вымыть. Помидоры нарезать кружочками, а кабачки нарезать тонкой соломкой. Салями нарезать тонкими дольками.Обжаренную картофельную массу положить на тарелку и выложить сверху салями, помидоры и кабачки. Сверху присыпать кубиками сыра.Запечь пиццу в духовке разогрев её до 175°С в течении 8 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Картофельно-грибные блины


Вам понадобится:
500 г картофеля

300 г свежих грибов

2 яйца

3-4 ст.л. маргарина/сливочного масла

2-3 ст.л. толченых сухарей

соль

Способ приготовления:

Картофель очистить, потереть на мелкой терке, соединить с мелко порубленными грибами, посолить.

Добавить в массу сухари и яйца, хорошо перемешать.

Жарить картофельно-грибные блины на разогретой сковороде со сливочным маслом с двух сторон.

С такими блинами Масленица запомнится всем гостям, подавать их лучше со сметаной или с соусом с хреном.
http://ovkuse.ru/id/20769/?utm_source=feedburner&u...%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%29

Грибной рулет из лаваша

   Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его  своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..

Смотреть рецепт

Картофель по-французски с курицей


картофель - шесть штук
куриное филе - три штуки
репчатый лук - три штуки
консервированная кукуруза - 380 грамм
твердый сыр - 200 грамм
майонез - 400 грамм
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Куриное филе помоем, обсушим и нарежем тонкими прямоугольниками. Репчатый лук почистим и нарежем кольцами. Картофель почистим, помоем и нарежем тонкими кружками. Твердый сыр натрем на терку.Форму смажем растительным маслом и выложим равномерный слой лука. Сверху выложим куриное филе, слегка посолим и поперчим по вкусу. Затем выложим консервированную кукурузу, на кукурузу выложим около 100 грамм майонеза.
Дальше выложим слой картофеля, посыплем солью и перцем по вкусу. Затем выложим равномерный слой тертого сыра и польем все оставшимся майонезом. Поставим в нагретую до 200 градусов духовку и запечем около 40 минут, до образования аппетитной румяной корочки.

http://prorecepty.com/

Драники из картофеля

Драники из картофеля

Драники – это национальное белорусское блюдо, но его полюбили во всем мире. Вкусные, нежные картофельные оладьи нравятся и детям, и взрослым. Их можно приготовить на завтрак или полдник, добавить в тесто чеснок, укроп, пряности, кто-то прибавляет мелко тертую колбаску – и всегда получается вкусно и сытно.

+dalee

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

 

Хороший рецепт на тот случай, когда не хочется возиться с капустными листьями.
А еще этот рецепт ценен тем, что капуста идет как единое целое, а не как отдельная составляющая блюда.
Мои дети, например, обычные голубцы делят так: одна съедает только листья, а другая только фарш.
А эти ленивые голубцы они съедают целиком и с большим удовольствием.

 

Читать далее...

Нежные, напоминающее суфле КАПУСТНЫЕ пончики

Я очень люблю капусту в любом виде: в сыром в салатах, тушенную капусту, а так-же в пирогах и пирожках.
Если вы такие-же большие любители этого вкусного и очень полезного овоща, возможно этот рецепт вам придётся по душе.

Оладьи получаются очень нежные с мягким и нежным капустным вкусом.

БЛЮДО ВЕЛИКОГО ПОСТА КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ

 

БЛЮДО ВЕЛИКОГО ПОСТА  КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ

СОСТАВ: КАРТОФЕЛЬ - 8 ШТ, ШАМПИНЬОНЫ СВЕЖИЕ - 200- 300 ГР, ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1- 2 ШТ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.
Грибы нарезать и обжарить с луком. У очищенного картофеля срезать вернюю часть и аккуратно вырезать середину. Посолить и наполнить фаршем. В форму для запекания налить немного растительного масла , уложить картофель и запечь в духовке до готовности. Минут 20 - 30 .
Примечание.Также можно брать различные фарши: яично - луковый, мясной, обжареный с луком, овощной фарш и з различных овощей.

Зразы картофельные с капустой

Картофельные пирожки – одно из самых моих любимых блюд, их еще называют зразы картофельные, и сегодня я как раз расскажу и покажу как мы их готовим.

рецепт зразы картофельные с капустой

Готовится эта вкуснятина из самых обычных продуктов:

• картофель;


• яйца;


• мука;


• соль;


• растительное масло для жарки;


• для начинки – тушеная капуста

Вы спросите: «А сколько чего нужно, какое количество брать продуктов?» И, как настоящий кулинар, я вам отвечу: «а хрен его знает...» Если серьезно – всегда готовили зразы «на глазок» и почему-то всего хватало и ничего не оставалось, читайте дальше и все станет понятно.

Чтобы семья из 4 человек хорошо разобрала вкус картофельных пирожков, берем штук 20 картофелин средней величины, обмываем в воде, не очищая складываем в кастрюлю и ставим вариться.

Читать далее...

ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ


Для приготовления овощных котлет может подойти практически любой овощ – картофель, морковь, шпинат, кабачок, цукини, тыква, свекла, брокколи, цветная капуста, топинамбур, репа, брюква.

Для приготовления овощного фарша необходимо отварить предварительно очищенные овощи. Для того чтоб овощные котлетки были сочными необходимо тщательно следить за овощами при варке, чтоб они не переварились. Лучше если овощи будут немного не доварены, чем переварены.

Для того чтоб приготовить фарш из овощей необходимо подготовленные овощи измельчить. Для этого удобнее всего воспользоваться блендером, мясорубкой, а можно просто все растолочь ступкой.

В подготовленную, размельченную овощную массу следует добавить обжаренный лук, зелень, соль, перец или другую комбинацию специй на ваш вкус – это превратит ваши овощные котлетки в невероятно ароматное и аппетитное блюдо.

Главный ингредиент при приготовлении котлетного фарша – это яйцо. Добавьте его в овощной фарш и ваши котлеты при обжарке непременно сохранят свою форму.

Так же чтоб котлеты не развалились при жарке можно добавить в фарш немного сырого перетертого картофеля. При тепловой обработке крахмал в сыром картофеле скрепит конструкцию котлеты.

Сформированные овощные котлеты следует обвалять в муке или панировочных сухарях.

Обжаривать овощные котлеты следует в хорошо прогретой сковороде, на растительном или сливочном масле.

Очень необычными и особенно вкусными получаются овощные котлеты при комбинации нескольких разных овощей. Так, например, брокколи и тыкву, картофель и морковь, топинамбур и шпинат, свеклу и репу. Вариантов великое множество. Все зависит от вашей фантазии, смелости и тяги к экспериментам.

Кроме всего прочего котлеты приобретут самый необычный вкус, если добавить к овощному фаршу обычный котлетный мясной фарш, хотя бы в соотношении: одна часть мясного фарша к трём частям овощного.

Необычность овощным котлетам можно так же придать, если добавить какую-либо крупу, например манную.

Слоеная картошка "На все случаи жизни"

 

Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно! Мне очень нравится!

Читать далее...

Картофельные клецки с мясом

 

Читать далее...

Как приготовить фаршированный перец?


Вкусный и сытный фаршированный перец можно подать к столу и как закуску, и как основное блюдо.

Перец, фаршированный рисом
Обязательно попробуйте приготовить фаршированный перец с рисом и овощами в томатном соусе — пальчики оближешь! Чтобы приготовить фаршированный перец по этому рецепту, нам понадобятся:
7-10 болгарских перцев
растительное масло для жарки
Для начинки:
0,5 ст. риса
1-2 помидора
1-2 моркови
1-2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
зелень, свежемолотый перец, соль — по вкусу
Для соуса:
4-5 помидоров
1 болгарский перец
1 луковицы
1 зубчик чеснока
1-2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
0,25 ч.л. сахара
свежемолотый перец, соль — по вкусу
Моем перец, аккуратно срезаем плодоножку и удаляем семена (при этом важно не повредить стенки перца). Еще раз промываем перцы и обсушиваем при помощи бумажных салфеток. Обжариваем перец в небольшом количестве растительного масла со всех сторон.Затем готовим начинку. Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Овощи и зелень моем. Помидоры нарезаем кубиками. Чистим репчатый лук, морковь и чеснок. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке, а зелень рубим.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. 3-4 минуты обжариваем на ней лук, добавляем морковь и жарим еще примерно 4-5 минут. Снимаем с огня и даем остыть. Берем большую миску, соединяем в ней рис, лук с морковью, помидоры, чеснок и зелень. Солим, перчим, тщательно перемешиваем. Наполняем начинкой перцы.Теперь готовим соус. Моем помидоры и перец. Помидоры натираем на крупной терке, перец чистим и режем мелкими кубиками. Лук и чеснок чистим и мелко рубим. Разогреваем в сотейнике растительное масло и 2-3 минуты обжариваем в нем лук и чеснок. Добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты, затем добавляем помидоры и тушим 15-20 минут до загустения. Добавляем кетчуп или томатную пасту, перемешиваем и готовим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавляем сахар, солим и перчим.
Кладем перцы в получившийся соус, накрываем крышкой и готовим около 40 минут при слабом кипении. Перед подачей поливаем соусом и посыпаем зеленью.


Перец, фаршированный мясом и рисом
Любители более сытных мясных блюд могут приготовить фаршированный перец с мясом и рисом. Чтобы приготовить фаршированный перец с такой начинкой, мы возьмем:
1 кг болгарского перца
0,5 кг готового мясного фарша
0,75 ст. риса
3 луковицы
50 г сливочного масла
1 л томатного сока, воды или бульона
петрушка (зелень), молотый черный перец, соль — по вкусу
сливочное масло для пассеровки
Перец моем, срезаем верхушки с плодоножкой и удаляем семена, не повредив при этом стенки. Промываем перец в холодной воде и обсушиванием при помощи бумажного полотенца.Затем готовим фарш. Репчатый лук чистим и мелко рубим и пассеруем в сотейнике на сливочном масле до золотистого оттенка. Рис перебираем, промываем и добавляем в сотейник. Наливаем немного воды — так, чтобы хватило для варки риса. При желании можно добавить немного свежих помидоров или томатного соуса. Варим в 110-15 минут под крышкой (до полуготовности риса).Смешиваем рис, сваренный с луком, с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу, добавляем зелень. Полученным фаршем наполняем подготовленные перцы. Укладываем перец в низкую широкую кастрюлю, заливаем томатным соком, бульоном или водой. Тушим перец на медленном огне до готовности (около 30-40 минут).

Блюда из тыквы

 

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы - вкусны, оригинальны и очень полезны! Чего только из тыквы не делают - супы, каши, оладья, печенья с тыквенными семечками. Но чаще всего тыкву запекают и подают к столу с орешками или гренками. Тыква на 90% состоит из воды. Тыква малокалорийна и богата клетчаткой и каротином. Не забывайте и про тыквенные семечки! Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они похожи. Обычно, чем тыква меньше, тем она слаще. Осенью так и хочеться отведать тыквенной каши, теплого тыквенного супа и съесть семечки. Самые проверенные блюда из тыквы подготовила для васСтройняшка.Ру.   Блюда из тыквы (рецепт) - Каша из тыквы   Чаще всего с тыквой готовят пшенную кашу! Порций: 4 Ингридиенты: соль масло сливочное 1 ст. л. пшено 1 стакан молоко 4 стакана тыква 0,5 кг Приготовление:

Читать далее...

Драники из картофеля - 97 рецептов

Читать рецепты драников

Картофель с начинкой

Картофель, всеми любимый, а с начиночкой - просто вкуснейший, с хрустящей корочкой.... Вкусивший его, захочет вкусить картофель много-много раз!

На конкурс "Коронное блюдо".

 

Рецепты блюд с картофелем

Хрустящие драники с шампиньонами	Картофель, запеченный с яйцами
Картофельные блинцы	Картофельные блины с соусом

Читать далее...

Рецепты гарнира - 3299 рецептов

Читать рецепты гарнира

12 секретов вкусного картофельного пюре и еще несколько рецептов из картошки

12 секретов вкусного картофельного пюре

Читать далее...

Постные котлеты, оладьи, зразы: рецепты.

Идет Великий пост. Как разнообразить свое меню? Предлагаем приготовить вкусные постные котлеты из моркови, картофеля, свеклы, капусты, тыквы, фасоли и шампиньонов. В остальное время эти вегетарианские котлеты послужат вам отличным гарниром.

Секрет постных котлет
Предлагаемые рецепты хороши тем, что, помимо котлет, по ним можно приготовить оладьи (расплющив сырые котлеты широким ножом), зразы (начинив их жареным луком или грибами) и даже запеканку (выложив «котлетную» массу слоем на противень). Все зависит от вашего настроения! Помните главную пропорцию: на 1 кг овощей – ½ стакана манной крупы, фантазируйте с разными овощами, - и ни один ваш следующий обед не будет похож на предыдущий. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ КОТЛЕТ

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Скромное семейное блюдо. Его в разных вариациях делают практически во всех семьях.
Удобно в нём то, что из остатков картофельного пюре и небольшого кусочка фарша можно сделать полноценное и сытное блюдо на целую семью.
Особенностью данной запеканки является зелёный лук, добавляемый в пюре, и варёные яйца, добавляемые в фарш. Лук придаёт остроту и лёгкий аромат, а яйца не дают фаршу превратиться в большую котлету и разрыхляют его.
При желании можно пофантазировать и добавить в запеканку ещё что-нибудь. Я, например, к фаршу подмешала порезанные свежие шампиньоны.

СОСТАВ
500г картофельного пюре, 3 яйца, 50~100г зелёного лука, щепотка соли, перец
НАЧИНКА
2 варёных яйца, 300~400г фарша (мясо+лук+соль+перец)


Если есть возможность и желание, то желательно отделить у яиц белки от желтков, желтки смешать с картофельным пюре, а белки взбить со щепоткой соли в пену, а затем аккуратно ложкой вмешать в пюре.
Если такого желания нет, то можно просто вмешать яйца в пюре.

Зелёный лук мелко нарезать и подмешать к пюре.

В другой миске смешать фарш с натёртыми на крупной тёрке варёными яйцами. При желании немного посолить.

Форму для выпекания обильно смазать размягчённым сливочным маслом.
Выложить половину картофельной массы; разровять.

Выложить весь фарш.

Сверху выложить оставшееся пюре.
Форму затянуть фольгой и поставить в духовку при t=220°C на 30 минут.
Фольгу снять и оставить запеканку в духовке до зарумянивания.

http://mylove.ru/liza409/diary/view/?id=300330

Запеченная брюссельская капуста



Мои дети просто влюблены в брюссельскую капусту. С чем я ее только не запекала - и со сливками, и с бананами, и с голландским соусом... А этот рецепт мне нравится за его элементарность.



СОСТАВ

500г брюссельской капусты, ~100г сыра, ~200г сметаны, 3~4 ст ложки панировочных сухарей




Капусту отварить в подсоленой воде (~10 минут).
Воду слить, капусту выложить в один слой в сковородку.

Я заметила, что чем мельче кочанчики капусты, тем они вкуснее. У крупных кочанчиков появляется специфический островатый привкус. Поэтому я после отваривания разрезаю все большие кочаны (размером с грецкий орех и больше) пополам.



Сыр натереть и смешать со сметаной. При желании можно заменить часть сыра на брынзу, а часть сметаны - на майонез.
Получившуюся густую массу выложить поверх капусты и разровнять.



Посыпать панировочными сухарями.
Поставить в духовку при t=220°C на 10~15 минут.



На стол подавать в горячем виде.


good-cook.ru

Котлеты из цветной капусты

 

Ингредиенты:

• 2 веточки укропа
• 1 кг цветной капусты
• 2 яйца
• 0,5 стакана муки
• 2 веточки петрушки
• масло растительное для обжаривания
• соль, перец по вкусу.

Читать далее...

ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ - ПРОСТО И ВКУСНО!!

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Жареный в духовке картофель со специями

Читать далее...

Картошка давленная, запечённая( ну очень вкусная!!!)))

Читать далее...

Ленивые голубцы с квашеной капустой

Сейчас самый сезон квашения капусты. Мой рецепт можно найти здесь. Капустку естественно вкусно есть просто так. Но можно использовать и для приготовления различных блюд. Например, ленивых голубцов. Из указанного количества ингредиентов получается 15 голубцов – хватит, чтобы накормить целую компанию. Я ленивые голубцы люблю есть со сметаной.

Ингредиенты:

500 гр. фарша (свинина плюс говядина);600 гр. квашеной капусты;1,5 ст. круглозеренного риса;2 луковицы;1 л томатного сока;1 ст.л. сметаны;1 ч.л. паприки;подсолнечное масло.

Рис кидаем в кипящую воду, варим 5 минут. Сливаем воду, даем рису остыть. Лук мелко режем обжариваем до золотистого цвета. Капусту нарезаем более мелко. Смешиваем рис, лук, капусту и фарш. Солить смесь необязательно, по желанию можно поперчить.Из получившейся смеси лепим голубцы. Выкладываем их на смазанный противень.

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

750 мл сока смешиваем с 1 ч.л. паприки. Заливаем наши голубцы. Форму закрываем фольгой. Ставим обратно в духовку. Температуру уменьшаем до 180 грудусов. Готовим примерно 40-45 минут. Оставшийся сок смешиваем со сметаной. Вынимаем противень из духовки, поливаем каждый голубец смесью и отправляем в духовку уже без фольги еще на 10-15 минут. И можно кушать!

Я вообще категорически против любых диет. По-моему, умеренно питаться все время гораздо лучше для фигуры и для здоровья, чем периодически устраивать шок организму, а потом не выдерживать диету и срываться на обжорство. Арт - рецепт!

Серия сообщений "Блюда из овощей,тушеные,жареные,запеканки,":

Блюда из овощей,запеканки,тушеные,жареные,

Часть 1 - Баклажанный тортик с овощами.
Часть 2 - Танькины баклажаны.
...
Часть 25 - Котлетки из кабачков или тыквы.Ноль калорий
Часть 26 - Жареный дракон!
Часть 27 - Ленивые голубцы с квашеной капустой
Часть 28 - Картофельное «ризотто»
Часть 29 - Баклажанная запеканка "Вариации на тему"
Часть 30 - ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА

Картофель « Дюшес»


450 г картофеля ( очистить и нарезать пластинками)
15- 25 г сливочного масла
1 крупное яйцо + 1 желток крупного яйца
Мускатный орех
Растительное масло для смазывания

Для глазури:
1 крупное яйцо + 1 ст.л.молока (взбить)

Разогрейте духовку до 190°C . Отварите картофель в слегка подсоленной кипящей воде 10 мин. пока пластинки не станут мягкими, н не превратятся в кашу. Откиньте на дуршлаг и снова переложите картофель в кастрюлю. Поставьте на плиту и, встряхивая кастрюлю, выпарите остатки жидкости. Протрите картофель через сито. Добавьте в ещё тёплый картофель сливочное масло и разотрите. Взбейте в тарелке яйцо с желтком. Введите порциями, ввзбивая, в картофельную массу. Приправьте солью, черным перцем, мускатным орехоМ и взбейте в пышное пюре. Слегка смажьте растительным маслом противень. Наполните картофельным пюре кондитерский мешочек с насадкой в виде звёздочки диаметром 1 см. Выдавите пюре в виде розеток на противень. Как вариант, с помощью ложки выложите картофельное пюре в виде горок на противень. Слегка смажьте розетки глазурью и запекайте 20 – 25 мин. до золотистого цвета.

http://www.sovetdam.ru/

Овощное рагу с грибами


Возьмите 300 - 400 г грибов, предпочтительно шампиньонов, промойте и нарежьте пластинами или кубиками.Очистите среднюю луковицу и морковку. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупную тёрку.Обжарьте лук и морковь в казанке на разогретом растительном масле до золотистого цвета лука. Затем добавьте сюда же нарезанные грибы и обжарьте всё вместе, при периодическом помешивании на небольшом огне.Очистите 4 - 5 картофелин и 1 кабачок, нарежьте их маленькими кубиками. Добавьте их в казанок к остальным продуктам и, накрыв крышкой, тушите до готовности.Кабачок должен дать сок, но если его будет мало, подлейте в казанок немного воды, чтобы рагу не подгорело.Тушите до готовности, периодически помешивая и проверяя готовность.Очистите зубок чеснока и измельчите. Нарежьте свежую зелень. Когда рагу будет почти готово, добавьте к нему чеснок и зелень. По вкусу заправьте его солью и перцем.Доведите всё до готовности, дайте немного постоять под крышкой, а затем раскладывайте по тарелкам и подавайте на стол.

Полезный совет: если это блюдо готовить в большом количестве воды, то получится вкусный суп, из которого можно приготовить отменный суп-пюре, перетерев гущу в блендере.

http://povars.com/

Картофель "Божоле"

НАСТОЯЩАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ -ТОЧНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ

 

Сообщество "Рецепты наших бабушек." Блог Информация Фотоальбомы

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

10 крупных шампиньонов
1 большая луковица
150 г. сыра
300 г. свино-говяжьего фарша
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
У шампиньонов удаляем ножку (пригодится в начинке). Шляпки грибов выкладываем на противень смазанный растительным маслом. Изготавливаем начинку. Для этого в фарш необходимо покрошить ножки шампиньонов (половину ножек), мелко нарезанный лук, соль, перец. Все тщательно перемешать. Нафаршировать смесью шампиньоны. Сыр натереть на средней терке и посыпать им каждую грибную шляпку поверх начинки. А теперь отправляем наши шампиньоны на 25-30 минут в разогретую духовку. Готовим при температуре ~200 град.
Подавать шампиньоны можно на листьях салата, украсив веточкой зелени и свежими овощами.

Приятного аппетита!

http://artizba.info/?page_id=1130

Картофель, запеченный с сыром и помидором (рецепт)

---

Несмотря на нынешнее гастрономическое разнообразие, картофель по-прежнему остается одним из самых востребованных на нашем столе продуктов

---

Читать далее...

Картошка по-царски

 Картошка по-царски

Быстро,легко и очень вкусно! 

Читать далее...

Просто обожаю! ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ "ГАССЕЛЬ"!!!

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ "ГАССЕЛЬ"
 

Это блюдо пришло к нам из скандинавской кухни. Картофель, приготовленный таким способом, очень нарядно, празднично выглядит и очень вкусный. Этот рецепт привлекателен еще и тем, что, поскольку картошка готовится в духовке, таким способом можно готовить большое количество картофеля одновременно, что так удобно, если у вас намечается большая компания едоков. Попробуйте приготовить!

Для приготовления этого блюда вам понадобятся хлебные крошки. Для этой цели идеально подходит почерствевший белый хлеб. Нарежьте хлеб на куски и разбейте блендером в крошку.

Между слоями нарезанного картофеля можно положить твердый сыр, помидор, бекон, чеснок....

Читать далее

Котлетки картофельно куринные

 

 Автор рецепта ostin-y

В картофельное пюре, добавить 1 яйцо,муки столько чтоб можно было слепить котлету .Заранее отварить окорочка,в подсолённой воде,отделить от костей,и порезать  очень мелко это куриное мяско(можно маленькими кубиками).Когда всё готово смачить руки водой положить немного картофельного теста на руку,на него положить куриный фарш,и сверху опять картофельное тесто,формирую виде котлетки,обвалять в муке,можно и в панировочных сухарях,и отправить на разогретую сковородку с растительным маслом.Обжарить с д 2-х сторон до румяной корочки,долго не жарить потому что все продукты готовы.Гарнир любой

 

Источник

Голубцы, запеченые в духовке.

 Запекала перцы в духовке (рецепт есть в сообе) и получилось на много вкуснее,чем при привычном способе - тушении.
Так что же мешает мне запечь голубцы!
И вот результат.
Блюдо вышло на много вкуснее,нежнее и богаче вкусовой гаммой,чем при тушении.

 

 

смотреть   далее