Быстрые рецепты малосольных огурцов

реклама в блоге

Малосольные огурцы являются одними из самых популярных домашних заготовок, приготовить упругие, хрустящие огурчики может даже молодая неопытная хозяйка. Вы не забыли рецепт малосольные огурцы быстрого приготовления . Это такая палочка выручалочка. Они получаются всегда вкусными и что самое главное,  их готовить без особых усилий и затраты времени, а времени у нас всегда бывает мало.

Читать далее...

Манная каша - польза и целебные свойства

Полезные свойства манной каши делают это блюдо незаменимым элементом в питании не только детей, но и лиц, страдающих от тяжелых болезней пищеварительной системы.

Манная каша - польза. Целебные свойства

Готовим чебуреки!

 

Читать далее...

Неимоверный шедевр - сырные корзиночки!

Неимоверный, аппетитный шедевр - сырные корзиночки, станут отличным дополнением к любому праздничному столу.

Ингредиенты:

• кальмары - 400 г,
• 3 небольших свежих огурчика,
• 2 вареных яйца,
• 300 г сыра,
• майонез для заправки.

ДАЛЕЕ...

Закусочный тортик из крекеров «Простое удовольствие»

Слова автора:
"Тортик был безымянный, я долго думала, как его представить. И придумала! Это название подходит к нему на все 100%. Он прост (до смешного) в приготовлении, а на вкус – сплошное удовольствие! Очень нежный, хорошо держит форму и отлично смотрится на столе. И по размеру он очень удачный: небольшой-немаленький. В нем примерно 6 порций. На скромную компанию самое то! И угоститься, и остатков не будет! Очень советую и рекомендую! Пишу со своими небольшими изменениями."




















Читать далее...

Отличная подборка салатов с птицей и дичью.

Салаты с птицей и дичью   Салат из говядины и птицы Салат-коктейль с курицей и фруктами Салат «Американка» Салат «Для гостей» Салат из курицы с капустой Салат-коктейль с курицей Салат из курицы Салат с печенью и яблоками Салат «Экзоти- ческий» Слоеный салат с курицей Салат овощной с мясным ассорти Салат «Неаполи- танский» Салат «Английский» Салат «Кармен» Салат «Эдельвейс» Салат «Гранатовый браслет» Салат «Ориги- нальный» Салат грибной с курицей Салат «Смак» Салат с цыпленком Салат «Столичный» Из птицы, ветчины и стручковой фасоли Салат-коктейль «Особый» Салат из курицы и лисичек Салат «Киевский» Салат «Самарский» Салат «Ассорти» Салат из курицы с авокадо Салат «Петровский» Салат «Нежность»

 

Кабачково-картофельные котлеты запеченые

 Хочу вам предложить сегодня еще один рецепт из кабачков, очень сочные и нежные котлетки, которые готовятся очень быстро. Рецепт нашла в болгарском "Кулинарном журнале", опробовала, понравилось всей семье, теперь предлагаю вам.
 

Читать далее...

Без заголовка

 

Острый томатный коктейль

Печенье "Апельсиновые квадратики", или апельсиновая радость »

Трубочки закусочные

Вкусы: сырный  ореховый  чесночный Тэги: закуска	16:30 16.05.09   опубликовал      Эллиса Уровень:         Отзывы:  +422  -5     Категория: Закуски -> Из сыра Предназначение:  Неожиданные гости: На закуску На праздничный стол Описание: Очень хорошая закуска, которая объединяет в себе сырный, ореховый, чесночный вкусы. К Вам неожиданно пришли гости? Тогда приготовьте им эту закуску.   [просмотров - 252086]
Ингредиенты для "Трубочки закусочные"
Вафельные трубочки Сыр твердый Сыр плавленный Фундук Орех мускатный Чеснок Майонез Зелень
Рецепт "Трубочки закусочные"
Берем вафельные трубочки. Готовим фарш: измельчаем орехи (фундук), твердый сыр, немножко мускатного ореха, чеснок. С помощью комбайна или блендера перетираем эти ингредиенты, добавив туда плавленный сыр и немного майонеза. Соотношение продуктов такое - 1/3 (сыр твердый), 1/3 (сыр плавленный), 1/3 (фундук). Полученной смесью наполняем трубочки. Измельчаем зелень (петрушка, укроп, кинза). Обмакиваем концы трубочек в рубленной зелени. Пора угощать гостей. Приятного аппетита!!!!!!!!!

 

ТОРТ НАПОЛЕОН


ТОРТ НАПОЛЕОН

Ингредиенты для коржей:
► Сливочное масло - 225 г
► Сметана - 400 г
► Сахар - 2 ст.л.
► Мука - 500 г

Растопить масло. Добавить сметану и сахар. Взбить до однородной массы.
Добавить муку и замесить тесто.
Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики.
Каждый шарик раскатать скалкой в пласт, посыпая мукой с обеих сторон.
Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку и вырезать круглый корж (обрезки теста не убирать с противня).
Корж слегка поколоть вилкой и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать коржи в духовке при 200С 7 мин.
Поджаристые обрезки коржа снять с противня и отложить в сторону (складывать их в отдельную миску - они пойдут на обсыпку готового торта).
Таким образом испечь все коржи и сложить их стопкой друг на друга.
Обрезки коржей измельчить.
Каждый корж смазать кремом и положить сверху следующий.
Готовый торт обмазать остатками заварного крема.
Измельченными обрезками обсыпать бока и поверхность торта.
Убрать торт в холодильник на ночь.

Ингредиенты для заварного крема:
► Молоко - 250 г
► Сахар - 100 г
► Яйцо - 1 шт.
► Мука - 1 ст.л.
► Ванильный сахар - 10 г
► Масло сливочное - 100 г

Яйцо взбить с сахаром. Добавить муку и перемешать до однородности.
Молоко довести до кипения.
Интенсивно перемешивая, тонкой струей влить молоко в яичную массу.
Поставить на малый огонь и, продолжая постоянно помешивать, довести до кипения.
Загустевший крем снять с огня, остудить.
Размягченное сливочное масло взбить до однородного состояния. Добавить ванильный сахар.
Продолжая взбивать масло, понемногу добавлять остывший заварной крем и хорошо взбивать массу после каждой порции.

Приятного аппетита ♥

рубленые куриные котлеты с рисом и перцем “Два в одном”

 

Безусловно, что все умеют готовить котлеты. Но у каждой хозяйки есть своя изюминка в приготовлении этого блюда. Мой секрет в том, что для моих котлет не нужно готовить дополнительного гарнира, так как они “Два в одном”. Очень удобный рецепт котлет - в нем сразу есть и мясо, и гарнир. Я бы назвала их еще и ленивым вариантом "начиненного перца"... Получилось вкусно и сытно в сочетании с каким-нибудь салатиком.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ... просто, недорого и вкусно...

 

Цветная капуста - большая головка.

Яйца - 2-3 штуки

Мука - 3/4 стакана

Майонез! - 2-3 столовых ложки

Тёртый сыр

Цветную капусту разобрать на соцветия. Отварить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде.

Сделать кляр, по консистенции напоминающий сметану (не густую).

Добавить специи, если вы их любите.

Затем обмакивать соцветия в кляр, недолго обжаривать, переворачивая. Обжаривать на растительном масле.

Разложить на блюде, посыпав сыром. Минут через десять можно приступать к трапезе.

 

 

Настоящие украинские вареники !!! Вкуснятина - точно !

Когда-то с сестрой были в городе Кобыляки . Это близ Полтавы. Там угощались варениками с творогом.....Больше таких вареников я не пробовала нигде ! И вот, наконец, нашла рецепт настоящих  украинских вареников. Совсем не думала, что тесто так делается ! Что ж, буду пробовать ... И вы попробуйте !

Вареники настоящие

Читать далее...

Капусняк - пальчики оближешь.


Вам понадобится ( на кастрюлю 4-5 л.)
700- 1кг. телятины или свинины на кости.
500гр. картошки.
по 2 большие луковицы и 1 большая морковь,
количество квашеной капусты я определяю на глаз в зависимости от ее кислоты, но в среднем это где-то 500 гр.
150 г пшена,
100 г сала,
сметана.
лавровый лист.
зелень
Сварить бульон, мясо нарезать кусочками и положить обратно в бульон. Добавить в бульон нарезанный довольно крупными кубиками картофель и луковицу и1 лавровый листочек. Варить 20 минут.
Отдельно на сале поджарить луковицу и морковку до полу готовности, туда же добавить слегка притомить квашеную капусту.
Добавить в бульон пшено и варить еще 15 минут, затем добавить капустку со сковородки и варить еще 10 минут. Режем и добавляем зелень, солим и снимаем с огня. Капусняку лучше дать настояться. Подавать со сметаной.
Пальчики оближешь.


/a

Пшеничная каша - польза и целебные свойства

Полезные свойства пшеничной каши делают это блюдо превосходным средством для регуляции энергетического обмена и поддержания иммунитета.

Пшеничная каша - польза. Целебные свойства

Боремся с "МАЙОНЕЗОЗАВИСИМОСТЬЮ"

Соус № 1

йогурт (классический без сахара) 2,5%
творог 0-5%
зелень
чеснок

Приготовление: йогурт и творог смешиваем 3:1, добавляем чеснок и зелень. Сочетается с любыми сырыми овощами, картофелем. Можно запекать с этим соусом.

Соус № 2

йогурт (не сладкий) 2,5%
бальзамический уксус
соевый соус
чесночок и зелень (при желании и по вкусу)

Сочетается с морепродуктами, рыбой, мясом.

Соус № 3

оливковое масло
винный уксус (их Хереса, красного вина)
петрушка (укроп по желанию)
чеснок

Приготовление: зелень порубить, чеснок порубить и все вместе растереть до получения сока. Добавить масло и немного уксуса (главное, не переборщить), присолить можно. Этим соусом поливаем уже готовые блюда - мясо, овощи запеченные. Поливаем прямо горячее блюдо и оставляем на пару минут пропитаться.

Обезжиренный майонез

3 желтка
3 ст. л.уксуса
2 ст. л.воды
1 неполная ст.л. горчицы или разведенного в воде горчичного порошка
одна щепотка черного молотого перца
несколько капель лимонного сока и соль

Разведенный в воде уксус и желтки, непрерывно помешивая, нагреть на водяной бане. Смесь снять с огня и взбивая, охладить. В отдельной посуде смешать соль, горчицу, молотый черный перец и лимон сок. Потом все это вылить в остывшую взбитую смесь и размешать до получения однородной массы.

Хе из курицы

В это блюдо я влюбилась сразу! А какой лук вкусный получается!

 

читать рецепт

Несколько правил того, чтобы ваша жареная картошка получилась вкусной и красивой.

 

Читать далее...

ДОМОВОДСТВО... Несколько кулинарных советов...

http://netsoveta.ru/

Что делать, если овощи подгорели?
Подгоревшие овощи и бобовые еще можно "спасти". Переложите их в другую кастрюлю и заправьте сахарным песком, пряностями, сливками - тогда вкус подгорелости нейтрализуется.


Чтобы цветная капуста сохранила свой белый цвет...
Чтобы цветная капуста сохранила свой белый цвет, в кипящую воду добавьте 1 столовую ложку молока.


Чтобы вареная курица была мягкой

Бывает, что курица в супе никак не хочет стать мягкой. Тогда, поварив её минут 20, выньте из кастрюли и опустите на 3-4 минуты в другую кастрюлю - с холодной водой. Потом вновь положите в кипящий бульон.


Чтобы солёные огурцы не портились

Если в посуду с рассолом, где лежат солёные огурцы, добавить немного горчицы, огурцы станут ещё вкуснее и смогут дольше храниться.


Как приготовить правильный суп

-Бывает так, что курица в бульоне, варится, варится, но так и не становится мягкой. Тогда курицу следует поварить еще 20 мин, достать из бульона и погрузить в холодную воду на 3 – 4 мин, а затем снова положить в кипящий бульон.

- Солить щи из квашеной капусты можно только, как сварится капуста, иначе их можно пересолить.

- Если борщ потерял цвет, не отчаивайтесь, все легко можно поправить. В борщ можно добавить настой из свежей свеклы и цвет вернется. Для этого свеклу нужно очистить, натереть на терке, добавить горячего бульона и немного уксуса, затем довести до кипения (но не кипятить!) и оставить настаиваться на 30 мин. Затем процедить.

- Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, станут намного вкуснее, если заправить их обжаренной мукой.

- Пассерованные овощи добавляют в суп за 5 минут до окончания варки, специи и зелень – в самом конце. После каждого продукта суп должен закипеть.

- Если вы решили овощи не пассеровать, то положите в суп кусочек сливочного или 1 ст. л. растительного масла. Это делается для того, чтобы сохранить больше витаминов и ароматов.

- Особенно приятный вкус приобретет мясной бульон, если при варке в него положить кусочек сухого сыра.

- Если вы пересолили суп, нужно положить в него сырую картофелину, она впитает в себя лишнюю соль.


Как лучше сварить, сохранить, подать?


Вы жарите колбаски, а они лопаются. Как быть? Советую предварительно замочить их в молоке. А вот грибы, чтобы при обжаривании они не прилипали к сковородке и не ломались при перемешивании, нужно после мытья сначала обсушить, а затем посыпать мукой.

Если вы хотите, чтобы рис был рассыпчатым, то при варке не мешайте его ложкой, а встряхивайте кастрюлю.

Отваренные в бульоне и протертые через сито овощи и зелень - прекрасная заправка для супа.

Вы готовите салат, режете помидоры, а кусочки постоянно "распадаются". Как быть? Запомните, помидоры всегда надо резать перпендикулярно хвостику.

Совсем не трудно определить свежесть яиц. Положит их в воду. Если яйца лежат на дне - значит, они совсем свежие, если стоят на дне - им несколько дней, если плавают - срок несколько недель, а если всплывают на поверхность - им несколько месяцев. Свежесть яиц вы определили. Как сварить яйца, чтобы они не лопались? Очень просто: перед началом варки проткните каждое яйцо тоненькой иглой.

Чтобы печенка не затвердела, солить ее следует после жарки.

Читать далее...

Салат "Вдохновение"

Салат просто потрясающий! Вид у него королевский, а вкус изумительный. Пожалуй, действительно вдохновение для любой хозяйки

Читать далее...

Аджика сырая.

Аджика сырая.

+ читать дальше

Легкое жаркое с грибами

 

Читать далее...

Сырный соус.

Сырный соус.

+ читать дальше

Как приготовить кофе по-восточному

Кофе по-восточному – один из самых распространённых и доступных на сегодня рецептов приготовления кофе. В различных источниках этот напиток называют по разному: кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному.

Благодаря приготовлению в открытой посуде, можно легко создать тот напиток и с таким количеством добавок, как вам нравится. В зависимости от количества сахаpа, употребляемого пpи его приготовлении, этот вид кофе может быть горьким, сладким или очень сладким.

Качество помола и количество воды и кофе создают возможности для вариаций: напиток может быть более жидким или более густым.

Специи, которые традиционно используются при приготовлении кофе по-восточному: корица, кардамон, гвоздика, мускусный орех, чёрный перец, чеснок, соль. Они придают напитку неповторимую «изюминку».

Кофе по-восточному готовится из очень мелко, практически в порошок, молотых кофейных зёрен. Это нужно, во-первых, чтобы в напитке образовалась густая пена, а во-вторых, чтобы избежать скрипения гущи на зубах. Поскольку молотый кофе быстро теряет свои качества (запах, вкус, эфирные масла), лучше молоть его самостоятельно непосредственно перед приготовлением напитка.

Читать далее...

Мясные мешочки с грибами

Приготовление...

Как квасить капусту, чтобы не перекисла. Рецепты квашеной капусты

Квашеная капуста – это не просто традиционная закуска или компонент многих блюд на столе славян, но и природный лекарь. Она содержит витамины С и К, витамины группы В, калий, железо и многие другие полезные вещества. Квашеная капуста повысит аппетит, усилит секреторную деятельность желудка, выполнит функцию мочегонного средства. Свою ценность квашеная капуста может сохранять до 6-8 месяцев. А вот как квасить капусту, чтобы она не кисла всё это время – вопрос простой! Есть для этого особый рецепт квашеной капусты.

Читать далее...

Взаимодействие чая и других продуктов

 

Чай и сахар

Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как при термической обработке они карамелизуются. С другой стороны, слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В1, когда мы кладем в настой излишнее количество рафинада.

Читать далее...

Дельные советы. Выбираем мед)))

Как правильно выбрать мед?

Недавно меня попросили написать пост, как правильно выбрать мед!  Выполняю вашу просьбу!

Никого, пожалуй, не удивишь, что мед с его целительными свойствами практически продукт от Бога. О его волшебных свойствах я писать не буду, ибо это знает и стар, и млад. Лучше остановлюсь на вопросе о качественном меде и как отличить его от некачественного, который действительно не сможет принести пользу нашему организму. Поэтому давайте посмотрим, как правильно выбрать мед.

 

Читать далее...

Слово о соусах: как приготовить основные виды соусов

Слово о соусах: как приготовить основные виды соусов.

+ читать дальше

Быстрый рецепт хачапури

Быстрый рецепт хачапури.

+ читать дальше

Легкая холодная закуска с тунцом

125 грамм мягкого сливочного масла,1 яйцо,1/2 ложечки соли,1 ложка розмарина, шалфея, чабреца, свежего или сушеного,250 грамм муки,1 банка тунца в собственном соку,,1 стебель зеленого лука1 ветка или 3 зубца свежего чеснока ,Соль, перец и лимонный сок по вкусу ,1 ложка майонеза,1 ложка панировочных сухарей

Взбейте масло на крем и добавьте яйцо. Измельчите зелень, если она свежая, но если сухая смешайте с мукой и солью. Замесите мягкое тесто и поставьте в холодильник для охлаждения.
Положите в тарелку отцеженный тунец, измельченный лук и чеснок. При помощи блендера приготовьте пюре. Смешайте с майонезом и панировочными сухарями. Хорошо перемешайте и добавьте по вкусу, соль, перец и лимонный сок.Сделайте из алюминиевой фольги конус. Тесто раскатайте и порежьте на полоски шириной около 1 см и длиной 15 см. Обверните им конуса и поставьте в заранее разогретую до 170°С. духовку. Пеките к золотистому цвету. Легче приготовить блюдо, если у вас дома есть металлические конуса. После выпечки поставьте конуса для остывания. Остывшие конуса с помощью кулинарного шприца наполните фаршем. Украсьте зеленью.http://receptysfoto.ru/

Маринованные огурцы


Вот рецепт соленых хрустящих огурцов. Преимущества этого рецепта:
- не сливать многократно туда-сюда маринад,
- не использовать аспирин,
- не укутывать.
Этот маринад и технология закатывания подходит как для огурцов, так и для помидор.

Домашние огурцы (лучше мелкие)
Болгарский перец
Репчатый лук
Чеснок
Морковь
Черный перец горошек
Зонтики укропа
Листья черной смородины (придает запах)
Листья вишни (придает цвет)
Листья или корень хрена (сделает огурцы хрустящими)
Сельдерей (для вкуса и запаха)
Петрушка

Маринад:
Вода – 1 литр
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 3 ст.л.
Уксус 9% – 2 ст.л.

Взять небольшие домашние огурчики, тщательно помыть, замочить как минимум на 4 часа в обычной воде (они лучше будут стоять потом в банках).У огурцов отрезать «попки», отложить.
Хорошенько помыть банки, крышки с содой.Поставить банки стерилизовать на 10 минут, крышки можно на 5 минут.Все травы помыть. Лук почистить, нарезать дольками. Чеснок почистить, оставить целиком зубчики. Морковь почистить, порезать кольцами. Болгарский перец помыть, очистить от семечек, порезать на 4-6 частей (его класть не обязательно, это так, для украшения стола зимой).Поставить на плиту две кастрюли с водой. Одна для маринада, вторая для ошпаривания. Воду вскипятить. Набор зелени опустить в одну из кастрюль в кипящую воду на 30 секунд (буквально ошпарить), забросить в простерилизованную банку. В вдогонку бросить чеснок, перец, морковь, лук (сразу в банку).
Огурцы (так же как и зелень) забросить в туже кастрюлю и ошпаривать 1-2 минуты (варить их не надо!). Вытащить. В принципе, вы сразу поймете, когда огурцы надо вытаскивать, кожура должна стать более светлая. Огурцы затолкать в банку.Теперь маринад (делаем во 2-й кастрюле). На 1 литр воды 2 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса 9%, 3 ст. л. сахара. Попробуйте маринад на вкус, он должен быть чуть солонее и острее, чем вы желаете получить в результате (ведь часть солености вберут в себя огурцы). Может что-то добавите больше или меньше, у всех вкусы разные, кто-то любит поострее или поспокойнее… Кипящим маринадом залить банку огурцов. Закатать стерилизованной крышкой.Перевернуть банки, проверив герметичность. Студить, не укутывая! (так они останутся твердыми и хрустящими). Хранить в прохладном месте.

Да, на 1 литровую банку достаточно будет половину большого листа хрена, по одному листу смородины, вишни,сельдерея (не переборщите, он очень пряный), 1 зонтик укропа, 2 веточки петрушки, 2 зубчика чеснока.

http://www.photorecept.ru/

Рецепт пиццы с шампиньонами, помидорами и колбасой


Эта пицца – прекрасный повод научиться готовить пиццу. Она простая в приготовлении и очень вкусная!

1 порция простого теста для пиццы
2 столовых ложек томатной пасты
майорана (приправа такая сушеная)
1 зубчика чеснока
1 помидор
100 г шампиньонов
100 г ветчины или вареной колбасы
100 г сыра, который хорошо плавится

Готовим простое дрожжевое тесто для пиццы. Тонко раскатываем в круг.Кладем тесто на противень и смазываем 2 ст. ложками томатной пасты, смешанной с тертым чесноком и майораном.Грибы режем пластинками, колбасу кубиками, а помидоры полукружиями.Сверху выкладываем колбасуы, помидоры и грибы.Посыпаем пиццу тертым сыром.Выпекаем в разогретой до 200 С духовку на 20-25 минут.

http://pizy.ru/

Очень вкусная аджика


Помидоры — 3 кг
Сладкий перец — 10 шт
Горький перец — 3-4 шт
Чеснок — 300 гр
Хрен — 300 гр
Сахар — 1 стакан
Уксус — 1 стакан
Соль — 2 ст. л

Промыть, очисть и пропустить через мясорубку помидоры,сладкий перец, горький перец,
чеснок,хрен.Добавить и хорошо перемешать с сахаром, уксусом,солью.Разлить по емкостям.
Хранить в холодильнике.

http://vkusnodoma.com/

НЕВООБРАЗИМО сочные котлеты

Ее величество "Котлета"!!! Да-да... Представьте себе, выкладываю рецепт котлет!
Конечно для многих это не будет чем-то новым, но для меня такой рецепт оказался полной неожиданность... Это рецепт НЕВООБРАЗИМО сочных котлет, БЕЗ добавления молока, яиц, хлеба и овощей.

попробуйте...

Гречневая каша - польза и целебные свойства

Вкусовые качества и полезные свойства гречневой каши делают этот продукт одним из важнейших в рационе человека уже в течение нескольких тысячелетий.

Гречневая каша - польза. Целебные свойства

Быстрые пирожки на кефире с сыром

Очень интересный и вкусный рецепт. Пирожки получаются изумительные

Ингредиенты:

кефир — 200 мл

мука — 400 г

сыр твёрдый— 200 г

разрыхлитель теста  (или пекарский порошок) — 10 г

сахар — 1,5 ч. л.

соль — 0,5 ч. л.

каруста белокачанная  (для начинки) — 0,5 вилок

яйцо  (для начинки) — 5 шт

масло растительное  (для жарки)

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавить сыр и муку. Замесить тесто. Полученное тесто разделить на шарики Раскатать небольшую лепешку, положить начинку, соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на масле с 2-х сторон на среднем огне, когда перевернули - необходимо накрыть крышкой.  Начинка может быть любая:   капуста с яйцами, обжаренная на сливочном масле, фарш, рыная и др.

 

5 рецептов домашнего лимонада

Читать далее...

Летняя запеканка

Баклажан - 1 шт
Макарошки (ракушки, бабочка) - 300 г
Кабачок небольшой - 1 шт
Сыр - 50 г
Помидор - 3 шт
Лук - 1 шт
Масло оливковое - 3-4 ст. ложки
Базилик - пучок

Рецепт:
Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками, баклажан и кабачок порезать также кубиками, лук мелко порезать, пассировать на оливковом масле,
добавить баклажан и кабачок, помешивая потушить минут 3-5, затем посолить и поперчить по вкусу, добавить помидоры,
накрыть крышкой и потушить около 15-20 минут. Тем временем отварить макарошки любые, ракушки, бабочки,
овтарить, слить воду, добавить соус приготовленный, половину тёртого на крупной тёрке сыра и порезанный полосками базилик, перемешать и выложить всё в форму, сверху остальным сыром посыпаем и ставим в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!

Запеченный картофель Картофелинка

Картофелинка – это еще одно вкусное блюдо из запеченного картофеля, которое может быть самостоятельным, а может служить гарниром к мясу.

Блюдо готовится (запекается) порционно в небольших формочках. У меня маленькие разъемные формы диаметром 11см. Читать далее

Слоеный салат с курицей и грибами



Продукты:
-Филе куриной грудки - 2шт
-Яйцо - 3шт
-Картофель - 4шт
-Морковь - 3шт
-Сыр - 150г
-Консервированные шампиньоны - 1 бан.
-Укроп
-Майонез

Приготовление:

*Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности; Очистить от кожуры натереть на крупной терке.

*Яйца сварить вкрутую. Почистить, натереть на крупной терке.

*Курицу отварить, охладить и мелко нарезать.

*Сыр натереть на крупной терке.

*Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

*На блюдо выложить первый слой - половину картофеля, смазать майонезом.

*Далее выложить слоями половину моркови и яиц, смазать майонезом.

*Выложить половину сыра, курицы, смазать майонезом.

*Выложить половину грибов.

*Далее повторить все слои из оставшихся продуктов.
*Бока салата также промазать майонезом, украсить мелко нарезанным укропом и морковью по желанию.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с сыром



Продукты:

700 гр. свеклы
300 гр. колбасного сыра
2-3 зубчика чеснока
майонез

Приготовление:

*Сыр натереть на средней терке.

*Свеклу отварить до готовности, почистить от кожуры, натереть на крупной терке. Смешать с чесноком, выдавленным через пресс.

*На блюдо выложить 1/3 часть свеклы.

*Далее выложить 1/2 часть сыра.

*Смазать майонезом.
*Таким образом выложить еще по слою свеклы и сыра.
Завершающим слоем должна быть свекла. Смазать майонезом.
*Украсить свеклой и маслинами.
Приятного аппетита!

Закуска для праздничного стола, пикника и... к пиву

Закуска для праздничного стола, пикника и к пиву



Продукты:
-40 гр. чипсов
-200 гр. крабовых палочек
-2 помидора
-1 ст.л. майонеза
-100-150 гр. сыра "Фета"
-укроп

Приготовление:

*Нарезать крабовые палочки.

*Помидоры разрезать на четыре части, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.

*Смешать сыр, помидоры, нарезанный мелко укроп, крабовые палочки. Добавить майонез, хорошо перемешать.

*На чипсы выложить немного начинки, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат - *Метелка*



Вкусный салатик, который, к тому же, способствует очищению кишечника, а значит и похудению!

Продукты:

-Морковь - 1шт
-Свекла - 1шт
-Капуста 1/4 часть кочана.
-Яблоко - 1шт.

Для заправки:
-Зелень укропа и петрушки.
-Зубчик чеснока.
-Оливковое и льняное масло.
-Приправа для салата "Кnоrr".
-Сок лимона
-Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

*Все овощи порезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.
*Приготовить заправку.
*Зелень порезать, чеснок раздавить и мелко порезать, добавить масло, сок лимона, приправу, соль, перец и все хорошо перемешать.
*Заправку добавить к овощам и все перемешать.Пусть салат постоит немного.
Приятного аппетита !

Картофельная пицца


Продукты:
-Картофель 3-4шт.
-Яйцо - 3-4шт

-Помидор - 2шт
-Кабачок - 1шт
-Фарш - 200-300г (можно курицу, ветчину, колбасу).
-Соль
-Красный, черный перец
-Молоко - 200-250г
-Зеленый лук
-Сыр - 100г
-Приправы и специи

Приготовление:

*Картофель очистить от кожуры, вымыть и порезать тонкими кружками 2-3 мм.
*Помидоры и кабачок порезать кружками.
*Лук нарезать не очень мелко.
*Приготовить мясные продукты.

*Нагреть духовку до 200 градусов.
*Взбить яйца, добавить молоко и натертый сыр. Посолить и поперчить.
*Форму смазать маслом.
*Выложить слой картофеля.
*Затем мясо,посолить поперчить.
*Затем кабачок.
*Затем помидоры и зеленый лук.
*Залить яично-молочно-сырной смесью.
*Выпекать 50-55 минут.
*За 10-15 минут до готовности прикрыть пергаментом или фольгой.
Приятного аппетита!

капустные оладушки на кефире

капустные оладушки на кефире автор: Наташа источник: kulina.ru Состав: капуста - 300-400 г кефир - 200 мл яйца - 1 шт лук - 1 шт мука - 3-5 ст. л. разрыхлитель - 1/3 ч. л. соль по вкусу растительное масло для жаренья Способ приготовления: Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, при необходимости добавить муки. Тесто должо быть по консистенции как густая сметана. На сковороде разогреть немого растительного масла и жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла. Подавать со сметаной. Вкусные они как горячие, так и холодные. автор: Наташа, источник: kulina.ru

 

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Баклажаны по Пекински
Часть 2 - Постные голубцы
...
Часть 6 - Запеченный картофель с соусом
Часть 7 - Картофельные котлеты с сыром и укропом
Часть 8 - капустные оладушки на кефире
Часть 9 - кабачковые оладьи с курицей

Вкусные котлеты. Ценные рекомендации для улучшения вкуса 19 Июль 2012, Автор: admin



Вкусные котлеты, которые мы частенько употребляем в питании можно сделать еще более вкусными котлетами, нежными, ароматными если воспользоваться следующими советами по улучшению вкуса котлет.

Кто хотел вкусных котлет? Предлагаю вам рекомендации, как приготовить дома для разнообразия необычные, очень нежные, вкусные котлеты из обычного фарша, которые понравятся всей вашей семье, особенно детям.

Итак, чтобы приготовить вкусные котлеты в фарш для котлет, помимо того, что обычно добавляется, а это соль, перец(лучше использовать смесь перцев),немного чеснока, мелко порубленная зелень, добавьте сырого картофеля, натертого на мелкой терке и несколько столовых ложек сметаны(или кефира).

В качестве другого варианта картофель можно заменить сырым кабачком. Приготовленный фарш для котлет хорошо перемешать. По консистенции фарш для вкусных котлет у вас должен получиться не жидким, а наоборот, из него должны хорошо формироваться котлетные заготовки.

Затем необходимо сформировать котлету – лепешку, чтобы котлетный фарш не прилипал к рукам ладони рук необходимо смочить. В середину котлетной лепешки положить кусочек сливочного масла, половину чайной ложечки или можно меньше, в зависимости от того, какого размера сформирована котлета.

В котлету можно добавить немного отварных грибов, отварное куриное яйцо, мелко порубленное с зеленым луком, но тогда котлета уже будет больше похожа на зразу. Заворачиваем лепешечку – котлету конвертиком и защипываем края. Сформированную котлету можно затем обвалять в сухарях.

После этого, котлету необходимо обжарить с двух сторон на медленном огне и добавить немного воды, лавровый листик для аромата и пару ложек соуса или сметаны в конце приготовления.

Попробуйте воспользоваться этим рецептом, поверьте, вся ваша семья оценит такие котлеты на самом высоком уровне.

Для разнообразия в фарш можно добавить хлопья геркулесовые только необходимо использовать быстрого приготовления или манную крупу. Все эти компоненты тоже дают неплохой итоговый результат и получаются действительно очень вкусные котлеты.

http://eh-zhituha.ru/

Овощная запеканка с макаронами.



Овощная запеканка с макаронами.

Продукты:
-Макароны - 150 гр.
-Вода - 2 стакан.
-Перец сладкий - 1 шт.
-Корень петрушки - 2 шт.
-Горошек зелёный - 100 гр.
-Брокколи - 200 гр.
-Масло оливковое - 4 ст. ложки.
-Масло сливочное - 1 ст. ложки.
-Семена подсолнечника - 1 ст. ложка.
-Сухари панировочные - 50 гр.

Для соуса:
-Молоко - 1 стакан.
-Желток яичный - 1 шт.
-Сметана - 2 ст. ложки.
-Масло сливочное - 1 ст. ложка.
-Мука пшеничная - 1 ст. ложка.
-Сыр - 2 ст. ложки.
-Мускатный орех молотый
-Перец - по вкусу
-Соль - по вкусу

Приготовление:

-Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, заправьте растопленным сливочным маслом.
-Сладкий перец нарежьте кусочками, обжарьте на масле.
-Брокколи или цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде.
-Для соуса муку обжарьте на сливочном масле, стараясь, чтобы цвет не менялся, постепенно влейте молоко, варите 15 минут на слабом огне, помешивая. Охладите.
-Яичный желток смешайте со сметаной, влейте в соус, посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и нагрейте, не доводя до кипения.
-Тёртый сыр, отложив 2 столовых ложки, всыпьте в соус и перемешивайте, пока он не расплавится. -Макаронные изделия смешайте с овощами и соусом, выложите в форму, смазанную маслом.
-Оставшийся сыр, смешайте с маслом, сухарями, семенами подсолнечника.
-Приготовленную смесь выложите на макаронную массу, разровняйте и запекайте 20 минут при 200 С.

Приятного аппетита!
nakormim-spb.ru

Очень вкусный салат из капусты




Продукты :

-Кочан капусты (у меня 1,8 кг )
-2 моркови
-2 луковицы ( у меня разного цвета)
-2-3 разноцветные паприки
-Для рассола :
-1 стакан растительного масла
-1/3 стакана 5% уксуса
-2/3 стакана воды
-100 гр.сахара
-2 стол. ложки соли

Приготовление:

-Капусту тонко шинкуем , слегка перетираем руками и добавляем зелень
-Лук режем на маленькие кубики, паприку тоже , морковь трём на крупной тёрке .
-Всё добавляем к капусте .

Теперь готовим рассол:

-Наливаем в стакан 1/3 часть стакана уксуса ( яблочный или винный) , добавляем к нему воду , чтобы получился полный стакан .

-Выливаем в кастрюльку , добавляем 1 стакан растит. масла, 100 гр сахара и 2 ложки соли . Доводим до кипения и горячим заливаем капусту

-Капусту хорошо перемешать , она станет сочной и поместить под пресс на некоторое время . Она готова уже через 2 часа.

Приятного аппетита !

Котлеты куриные с сырной начинкой


Продукты:

-Куриный фарш - 700г;
-Сливочное масло - 2 ч.л.;
-Яйцо - 1 шт.;
-Панировочные сухари;
-Соль; перец;
-Растительное масло для жарки;
-Сыр - 80г.

Приготовление:

*2 чайные ложки сливочного масла растопить и добавить к фаршу.
* Добавить соль, перчик по вкусу. Вымесить в однородную массу.

*Сформировать котлетки, добавив в серединку по кусочку сыра.

*Обвалять в панировке.

*Обжарить на сливочном/растительном масле и...к столу.

Приятного аппетита!

РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ

Каждая женщина, каждая  хозяйка, наверняка знает  множество рецептов  рассольника. Но я  все-таки решила познакомить Вас еще с одним, мне понравилось и его название и его вариотивность. Итак – рассольник ленинградский.  Он  имеет ярко выраженную  кислинку, - так что подойти он может не каждому…

 

ИНГРИДИЕНТЫ

 400 г картофеля;

50 - 90 г  крупы перловой;

80 г моркови;

20 г корня  петрушки;

50 г лука репчатого;

20 г лука-порей;

90 г  соленых огурцов;

40 г маргарина столового, можно сливочное масло;

1 л бульона (или даже воды);

Перец, лавровый лист,  соль

Зелень

Сметана для заправки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  Готовить рассольник ленинградский  можно на рыбном, мясном или даже грибном бульоне. А если вы  вдруг  вегетарианец, то  можно  просто  на воде.

Переберите  и хорошенько промойте  перловую крупу. После чего всыпьте  её в кастрюлю и залейте  кипятком, накройте  крышкой и распаривайте  от 40 до 60 минут на маленьком  огне.

Пока крупа распаривается, приступайте  к прочему. Картофель  нарезайте  брусочками, корень петрушки и  морковь - крупной соломкой. Нашинкуйте  репчатый лук, а затем все вместе спассируйте  на жиру.

Снимите кожицу с  соленых огурцов  и разрежьте  их вдоль на четыре части,  удалите затем  семена,  потом нарезайте их  соломкой.

Ставьте кастрюлю с бульоном  на огонь. Когда бульон закипит, выньте  крупу из кипятка и отправьте  в него уже распаренную перловку. Продолжайте  варить в течение получаса.

Затем добавляете  пассированные корень петрушки,  морковь и  лук, нарезанный уже брусочками картофель, перец, зелень  и лавровый лист.

Доведя блюдо до  готовности, заправьте  его процеженным огуречным рассолом.

Разливаете  суп по тарелкам, заправляете сметаной, посыпаете свежей зеленью и подаете  к столу. Приятного аппетита!

 

( из sypchik.ru/soups «рецепты рассольников»)