Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами..

Среда, 13 Августа 2014 г. 20:56 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами...

Настоящее болгарское лечо со сладким, ароматным перцем в густом помидорном соусе – отличная закуска к мясу и картофелю, спагетти и кашам. Настоящее болгарское лечо состоит только из томатов и перца. Лук, морковка и другие овощи не добавляются. Это самый простой и вкусный рецепт!

Это блюдо расходится на ура за праздничным столом. Обычно гости просят еще добавку, а запасливые хозяйки обязательно возьмут у вас рецепт лечо себе на заметку.

Состав:
на 5-6 баночек по 650 гр.

помидоры- 3 кг
перец болгарский сладкий- 2 кг
сахар- 4 столовые ложки
соль- 2 столовые ложки
уксус яблочный 4%- 2 столовые ложки
перец душистый- 5 горошин
перец черный- 5 горошин
гвоздика- 4 штучки

Приготовление:

Помидоры помыть и отрезать у них попки.

Произвольно нарезать помидоры и пропустить их через мясорубку или приготовить пюре в комбайне.

Перелить томатное пюре в кастрюлю.

Довести до кипения и варить на тихом огне минут 15.

Перец помыть, удалить семена и нарезать кольцами или полукольцами.

Отправить перец в кастрюлю с томатом.

Сначала может показаться, что перца слишком много.

Потерпите, через несколько минут перец немного осядет и полностью погрузится в томат. Вот так.

Довести лечо до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. В ступке растереть черный и душистый перец, гвоздику.

Лечо посолить, добавить сахар и специи (количество соли и сахара отрегулируйте по своему вкусу). Варить лечо на тихом огне еще 10-15 минут, до мягкости перца. За 5 минут до конца варки, добавить яблочный уксус.

Горячее лечо разложить по чистым стерилизованным банкам и закрутить стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить их на сутки.

kuh-nya.ru

Серия сообщений "Помидорчики":
Часть 1 - Помидоры-заготовки на зиму ( more рецептов)
Часть 2 - Подборка 10 вкусных рецептов консерваций
Часть 3 - 25 супер рецептов из зеленых помидоров
Часть 4 - Салат-закуска (она же заготовка)
Часть 5 - Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами..
Часть 6 - Делаем запасы на зиму! 50 оригинальных рецептов с фото
Часть 7 - Заправка для борща на зиму от Ларисы Зеленюк.
Часть 8 - Салат на зиму "Помидоры, как свежие"
Часть 9 - Салат из огурцов с помидорами на зиму от Юлии Рысевой
Часть 10 - Зеленые помидоры: заготовки на зиму