Для теста:

• 125 мл молока
• 125 мл кефира
• 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)
• 500 г муки
• 70 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

1 яйцо для смазки
30 г сливочного масла для смазки
Для начинки:

• 400 г мясного фарша
• 130 г сыра
• 1 луковица
• Соль, молотый черный перец