МАСЛЯНО-СМЕТАННЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА. ТОРТ «КУДРЯШКА»

Четверг, 19 Ноября 2015 г. 15:49 + в цитатник

МАСЛЯНО-СМЕТАННЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА. ТОРТ «КУДРЯШКА»

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца – 3шт

• Сахар – 2,5 стакана

• Мука – 4 стакана

• Сметана – 2,5 стакана

• Какао – 1 ст. ложка

• Разрыхлитель или сода

Крем:

• Сметана 20%-ая – 500г

• Сахар – 1 стакан

• Ваниль

Приготовление:

• Яйца растираются с сахаром с последующим добавлением муки.

• Сода гасится уксусом и добавляется в тесто (можно заменить разрыхлителем – 1,5 пакетика).

• В конце добавляется сметана – масса тщательно перемешивается (получится консистенция густой сметаны или жирных сливок).

• Тесто разделяется на 3 части, в одну добавляется какао – хорошо перемешивается (3 коржа – 2 белых и 1 коричневый).

• Коржи выпекаются традиционным способом, охлаждаются и каждый разрезается пополам – получится 6 коржей.

• Коржи укладываются друг на друга с чередованием белых и шоколадных, каждый смазывается сметанным кремом.

• Сметанный крем: все ингредиенты смешиваются и взбиваются до полного растворения сахар и ванили – получится воздушный, легкий крем.

• Один белый корж нарезается на кубики, ромбики или кружочки, кто как любит.

• Нарезанные фигурки выкладываются поверх торта, каждый кусочек перед этим обмакивается в крем.

• Затем все заливается глазурью и пропитывается не менее 4 часов (в крайнем случае, 3 часа).

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet