Печёночный торт с грибами

Ингредиенты

Для печеночных блинчиков:

Свиная печень-500 гр.

Сметана - 2 столовые ложки

Мука - 2 столовые ложки

Яйцо куриное - 1 шт.

Репчатый лук - 1 небольшая головка

Соль, перец, приправы.

Для начинки:

Шампиньоны - 6 штук.

Лук репчатый - 3 маленьких головки, или один большой.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки.

Майонез 2-3 столовых ложки

Сметана - 1-1,5 столовых ложки.

Плавленый сырок типа Дружба половинка.

Укроп, петрушка.

 

Как приготовить

 

Для печеночных блинчиков: свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и все хорошенько взбить в блендере. На сковороде обжарить печеночные блинчики одного размера. Отставляем их в сторону.

 

Для начинки: мелко режем репчатый лук, шампиньоны, трем на мелкой терке морковь, и выдавливаем 1 дольку чеснока, или мелко режем его. Все пережариваем на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, резаную зелень (укроп, петрушку) и еще одну дольку чеснока мелко порезанную. Хорошенько перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, оставшейся начинкой промазываем бока тортика. Сверху трем плавленый сырок на мелкой терке (у меня Дружба, да не забудьте сырок положить минут на 15 в морозилку, так его легче будет потереть на терке), украшаем зеленью.