АПЕЛЬСИНОВЫЕ КЕКСИКИ (постные)

ПРОДУКТЫ:

•Апельсины - 750гр.,

•сахар - 1,5 ст.,

•маргарин (постный) - 350гр.,

•мука - 3ст.,

•разрыхлитель - 2ч.л. (с горкой),

•ваниль.

 

Подготовим ингредиенты:

Апельсины:

Натереть цедру с целых апельсин на мелкой терке, потом очистить апельсин от белой шкурки. Разделить апельсин на дольки и блендером взбить в однородную массу.

Сахар:

Сахар добавить к апельсиновой массе, чтобы он там растворился.

Маргарин:

Маргарин растопить и немного остудить.

Мука и разрыхлитель:

Просеять муку вместе с разрыхлителем.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Заранее разогреть духовку до температуры 200 градусов. Формочки или одну форму сазать маслом и присыпать сухарями. В одной миске приготовить апельсиновую массу, потом в эту массу добавить маргарин. В другой миске просеять муку. Смешать апельсиновую массу с мукой до однородной массы. Разложить тесто по формочкам. У меня получилось 18 маленких кексиков. Поставить формы в духовку и выпекать минут 45-50. Остывшие кексы присыпать сахарной пудрой.

 

Примечание:

•Апельсины нужно брать очень сочные и без косточек. Я покупаю апельсины с тонкой шкуркой, чтобы было больше сок а