Мясная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:

-0,5 кг сырого куриного фарша,

-1 ст. отварного риса,

-луковица кубиком,

-морковь натереть. (Лук и морковь обжарить)

-Взбить 3 яйца,

-с 1-2 ст.л сметаны,

-соль

-перец.

 

Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом выложить в форму всю массу и отправить в разогретую духовку на 40-45 мин.

Ориентируйтесь по своей духовке. Очень вкусная и сытая запеканочка.

Картошечка в духовке

Ингредиенты:

 

-картошка

-соль

-чеснок

-зелень

-растительное масло

 

Приготовление:

 

1. Картошку можно чистить, можно и не чистить, а просто хорошо помыть. Нарезать продольными дольками, крупно. Просушить при помощи кухонного полотенца.

2. Выложить на противень, предварительно положив на дно бумагу для выпечки. Картошку можно немного присолить, но не сильно, потому что соль будем добавлять чуть позже. Томить картошку в горячей духовке до готовности.

3. В отдельной посуде смешайте соль, чеснок (через чесночницу), рубленую зелень и растительное масло. Можно немного добавить молотого перца.

4. Готовую картошку выложите в посуду с заготовленной заправкой, хорошенько встряхните, чтобы картошка перемешалась с заправкой. Через пару минут аромат наполнит весь ваш дом. Горячая картошка «подогреет» масло с чесноком и зеленью и они начнут отдавать аромат. Ммммм… Очень и очень!!!

5. Через 5 минут можно подавать — пока картошечка горячая и ароматная, аппетит буйствует.

Кушайте на здоровье!!

Приятного всем аппетита!

Пирожки с курицей и сливочным сыром

Ингредиенты:

куриное филе 4 шт.

лист слоеного теста 1 шт.

сливочный сыр (лучше брать с чесночным наполнителем или с зеленью) 3-4 ст. л.

соль и перец по вкусу

яйцо куриное 1 шт.

 

Приготовление:

Невероятно аппетитные пирожки из слоеного теста с курочкой и сливочным сыром - одно из лучших средств от голода. Подавать их можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к супу или основному блюду. Разогрейте духовку до 200 градусов и посыпьте куриное мясо солью и перцем.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте лист слоеного теста и разрежьте его на 4 больших квадрата.

Смажьте каждый квадрат теста сливочным сыром. Чеснок и зелень можно добавить в обычный сливочный сыр, а можно купить сыр с наполнителем.

Поместите в квадратики, смазанные сливочным сыром, по одному кусочку куриного филе и сформируйте пирожки. Излишки теста срежьте и используйте для украшения вашей выпечки.

Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте пирожки. Уделите особое внимание стыкам.

Выпекайте пирожки 25 минут.

Баклажаны с мясом и овощами

Простое и вкусное блюдо, совмещает в себе мясо и овощи.

 

Ингредиенты:

 

Баклажан 1 шт.

Фарш говяжий 150 г

Перец болгарский 1 шт.

Лук 1 шт.

Помидор 1 шт.

Картофель 1-2 шт.

Зелень по вкусу

Чеснок 1 зуб.

Сыр 80 г

Масло растительное для смазки формы

Специи по вкусу

Соль по вкусу

Перец по вкусу

 

Приготовление:

 

Баклажан, луковицу и картофель нарезать кружочками. Картошку нарезать, как можно тоньше. Подготовить остальные овощи. Чеснок и зелень измельчить. Форму хорошо смазать растительным маслом.

 

В форму выложить кружочки баклажан, посолить, сдобрить специями. Поверх баклажан - кружочки картофеля, затем лепешечки фарша. Фарш лучше посолить и поперчить в отдельной посуде, а затем сделать лепешки.

 

Затем - колечки лука. Не забывать посолить. Специи.

 

Поверх лука выложить нарезанный перец и помидоры. Все очень просто.

 

Сыр нарезать произвольно и выложить поверх всех овощей. Зубчик чеснока измельчить и посыпать сверху. Поставить в духовку при средней температуре. Запекать, пока овощи зарумянятся и от запаха станет кружиться голова. Если выделившегося сока будем многовато, то просто поменяйте уровни в духовке и переместите форму ниже. Лишняя жидкость выпарится.

 

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Салат "Любимая женщина"

Вкусный и простой салатик!;

 

Ингредиенты:

- 2-3 помидора

- 1 банка консервированных ананасов (берите колечками!;)

- 2 куриные грудки

- батон

 

Приготовление:

 

С батона сделать сухарики. Режем все на кубики покрупнее, заправляем майонезом.

 

Почему ананасы колечками? Колечки качественнее. Но решать Вам.

Пампушки к борщу за 20 минут

Ингредиенты: 

 

Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан

Сахар — 1 ст. л.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Соль — 0,25 ч. л.

Дрожжи — 1 пакет

Ванильный сахар — по желанию 

Мука — 3 стакан

 

Приготовление:

 

1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь. 

2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.

3. Скатать шарики размером с мелкое яблочко.

4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.

5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.

6. Поставить в горячую (180°C) духовку.

7. Выпекать до готовности. В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка.

 

Приятного аппетита!

Домашняя буженина

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

 

Ингредиенты:

Кусок свинины (800-900г)

2-3 ч. л. соли

2-3 зуб. чеснока

2 шт. лаврового листа

1 л воды

 

Приготовление:

1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить

2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.

Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.

3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.

4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада

Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов

5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!

Шоколадные пирожные-рулетики

Ингредиенты

- тесто:

Яйцо — 3 шт.

Мука — 2 ст. л.

Какао — 2 ст. л. 

Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 

Пудра сахарная — 2 ст. л.

- Начинка: 

Сыр сливочный — 200 г 

Масло сливочное — 100 г 

Пудра сахарная — 2 ст. л. 

- Дополнительно: 

Пудра сахарная с корицей — 1 ст. л.

 

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.

2. К белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.

3. Противень застелить бумагой, вылить в него тесто, разровнять тонким слоем.

4. Выпекать при 200 градусах 10 минут.

5. Перевернуть корж на влажное полотенце, смочить бумагу водой и снять её с коржа.

6. Разрезать коржи на 2 части, скатать обе части с полотенцем в рулет, остудить.

7. Для начинки хорошо смешать составляющие.

8. Выложить начинку на коржи, скатать в рулеты и убрать в холодильник на 1 час.

9. Охлажденные рулеты разрезать на части и посыпать сахарной пудрой с корицей.

Приятного аппетита!

Овощной салат

Основные ингредиенты:

1 свекла

2 картофелины

100г изюма тёмного

200 г майонеза

соль

250г моркови по-корейски

200г орехов грецких

100г чернослива

Свеклу отварить, почистить, натереть на крупную терку и смешиваем с измельченным черносливом. 

Корейскую морковь смешиваем с дробленными грецкими орехами.

Сваренный картофель, почистить, натереть на крупной терке и смешать с изюмом, предварительно замочив изюм на в горячей воде. Первым слоем выкладываем картофель с изюмом и смазываем майонезом. Вторым слоем выкладываем морковь по-корейски с орехами, и тоже смазываем майонезом. И третий слой — свекла с черносливом, а сверху майонез. Можно подавать так, а можно выкладывать слои в обратном порядке в форму, а потом перевернуть её и смазать слой со свеклой майонезом. Овощной салат готов. 

Приятного аппетита!

Печенье за 15 минут!

Ингредиенты: 

 

— 2 больших старых банана

— 1 стакан геркулеса

— орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

 

Приготовление:

 

1. Размять бананы с овсянкой, перемешать. 

2. Готовить при температуре 350 градусов, предварительно смазав лист для выпечки маслом, 15 минут.

Фетучини со сливочным соусом для всей семьи

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка

- 500 гр шампиньонов

- 1/2 пачки нарезки бекона

- 250 мл сливок

- соль/перец по вкусу

- фетучини

Приготовление:

1. Куриные грудки нарезать на кубики (не очень крупные, но и не мелкие), поставить на плиту обжариваться.

2. В это время обжарить грубы до коричневого состояния, и затем переложить к курице, накрыть крышкой и потушить.

3. Бекон обжарить на сухой сковороде, и также добавить к курице с грибами. Немного потушить и добавить сливки, добавить соль/перец, тушить до тех пор пока сливки не начнут густеть.

4. Отвариваем фетучини по инструкции на коробке.

5. В готовую пасту добавить соус и аккуратно перемешать так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились среди пасты.

Перед подачей посыпать тертым пармезаном! 

Необычное пирожное!

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :

 

1 ст. молока

1 ст. сахара

4 ст. л. какао (с верхом)

 

Все ингридиенты смешать миксером. Так как я пекла ночью и все спали, просто поболтала венчиком.

 

Смесь разделить на две части. В одну половину добавить:

 

2 яйца

 

сахар ванильный по вкусу

 

1 ст. муки

1 ст. л. разрыхлителя

0,5 стакана подсолнечного масла.

 

Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

 

Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.

 

Вот такую смесь я отправила в духовку.

 

Готовый горячий пирог залила второй частью смеси.

 

И оставила на ночь.

Тушёная картошка с рёбрышками

Ингредиенты: 

Рёбрышки свиные - 1 кг 

Картофель - 1 кг 

Лук - 200 г 

Морковь - 200 г 

Чеснок - 2 зубка 

Масло растительное - 4 ст. ложки 

Вода - 150-250 мл 

Соль - 2-2,5 ч. ложки 

Пряности - по вкусу 

Зелень - 1 пучок 

 

Приготовление: 

Свиные рёбрышки при необходимости порубить,вымыть,разрезать.Рёбрышки обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки. Переложить рёбрышки в казан. В этой же сковороде на использованном масле обжарить одну луковицу, порезанную кубиками, добавить морковь, тёртую на крупной тёрке.Переложить рёбрышки в казан или кастрюлю с толстым дном.Лук с морковью добавить к мясу, налить немного кипяченой воды, соль и тушить около 20 минут под крышкой.Пока рёбрышки тушатся, картофель очистить, нарезать небольшими кубиками (с ребром около 2 см).Картофель добавить в кастрюлю к мясу. Добавить пряности и тушить рёбрышки с картошкой ещё 20 минут.Чеснок очистить, нарезать или раздавить через пресс.Через 20 минут после добавления картофеля добавить в тушеные свиные рёбрышки давленый или резаный чеснок. Тушить свиные рёбрышки с картошкой ещё 10 минут.Зелень мелко порубить.При подаче посыпать тушёные свиные рёбрышки с картошкой мелко нарезанной зеленью.Приятного аппетита!)