Ингредиенты:

• Сыр плавленый (Хохланд сливочный) - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Картофель - 4-5 шт.
• Вода (куриный или овощной бульон) - 1,7-2 л
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

• Сухарики или гренки - по вкусу

Приготовление супа:

1. Лук, морковь, чеснок и картофель порезать на небольшие кусочки. Размер особого значения не имеет, так как готовим суп-пюре.
2. В кастрюлю добавляем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности.
3. К луку добавляем чеснок и морковь, обжариваем ещё минут 5.
4. Добавляем картофель, перемешиваем.
5. Заливаем кипятком (можно заменить бульоном куриным или овощным, тогда суп будет более сытным), убавляем огонь и варим минут 20, до готовности картофеля.
6. Когда овощи будут готовы, немного отливаем бульона (им будем регулировать густоту супа), добавляем сыр и хорошо перемешиваем. Добавляем немного соли и перца.
7. Суп готов, осталось взбить его погружным блендером в однородную массу. Если суп-пюре слишком густой добавьте отложенного бульона.
8. Подаем сырный суп-пюре с хрустящими гренками или сухариками.

Приятного аппетита!