Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Òåòóøêà èç Áåëîðóññèè íàó÷èëà ãîòîâèòü íàñòîùèå äðàíèêè. Áåç ìóêè è ÿèö, òîëüêî êàðòîøêà è íè÷åãî áîëüøå!

Ñêîëüêî ÿ íå ÷èòàëà ðåöåïòîâ äðàíèêîâ â èíòåðíåòå, íàñòîÿùèé íàéòè òàê è íå ñìîãëà. Ìîÿ òåòÿ ðîäèëàñü è âûðîñëà â Áåëîðóññèè, à ïîòîìó îíà îòëè÷íî çíàåò, êàê íóæíî ãîòîâèòü íàñòîÿùèå äðàíèêè. Íèêàêîé ìóêè èëè ÿèö.
Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ íàñòîÿùèì ðåöåïòîì áåëîðóññêèõ äðàíèêîâ (áåç ìóêè è ÿèö).
Òîëüêî êàðòîøêà è ëóê, áîëüøå â íàñòîÿùèõ äðàíèêàõ íåò íèêàêèõ èíãðåäèåíòîâ.
Èíãðåäèåíòû
Êàðòîøêà - ïîëêèëî;
Ëóêîâèöà - 1 ãîëîâêà (ïîêðóïíåå);
Ñîëü - ïî âêóñó;
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - äëÿ æàðêè.
Ïîøàãîâîå ïðèãîòîâëåíèå
1. Êàðòîøêó íóæíî î÷èñòèòü, âûìûòü è ñðàçó íà÷èíàòü ãîòîâèòü äðàíèêè. Íè â êîåì ñëó÷àå íåëüçÿ çàìà÷èâàòü êàðòîøêó â âîäå èëè õðàíèòü êàêèì-ëèáî äðóãèì ñïîñîáîì, èíà÷å âûìîåòñÿ êðàõìàë, çà ñ÷åò êîòîðîãî ãîòîâûå äðàíèêè äåðæàò ôîðìó.
Êàðòîøêó âìåñòå ñ ëóêîì íóæíî íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Ëóê íå äàñò ñûðîìó êàðòîôåëþ òåìíåòü.
2. Â êàðòîøêó ñ ëóêîì äîáàâèòü ïî âêóñó ñîëü è ïåðåìåøàòü. Íåêîòîðûå â êàðòîôåëüíûå äðàíèêè äîáàâëÿþò ñìåòàíó, ñ ýòîé æå öåëüþ, ÷òîáû êàðòîôåëü íå òåìíåë ïðè îñòûâàíèè. Íî íàñòîÿùèå áåëîðóñû òàê íèêîãäà íå äåëàþò, òàê êàê äðàíèêè íóæíî ñúåäàòü ñðàçó, íå îñòàâëÿÿ íà ïîòîì.
3. Ò¸ðòóþ êàðòîøêó ñ ëóêîì ïåðåëîæèòü íà ñèòî, êîòîðîå óñòàíîâèòü íàä ìèñêîé. Îñòàâèòü êàðòîôåëüíóþ ñìåñü â òàêîì ïîëîæåíèè ìèíóò íà 5-10, ÷òîáû èçëèøêè æèäêîñòè ñòåêëè ÷åðåç ñèòî.
4. Æèäêîñòü íå ïåðåìåøèâàòü è àêêóðàòíî ñëèòü, à îñòàâøèéñÿ íà äíå ìèñêè êðàõìàë íóæíî äîáàâèòü â êàðòîøêó ñ ëóêîì. Ïåðåìåøàòü.
5. Îáæàðèâàòü äðàíèêè ñ äâóõ ñòîðîíà â ðàñêàëåííîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.



Ïîäàþò äðàíèêè ñ ëþáûì ñîóñîì, íî âêóñíåå âñåãî ñî ñìåòàíîé, óæ ïîâåðüòå ìíå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!