Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Áëþäî, êîòîðîå ÿ òåïåðü âñåãäà ãîòîâëþ íà Ïàñõó - áûñòðûå è âêóñíûå ïèðîæêè-ðóëåòèêè
Âñåì ïðèâåò! Äåëþñü ñ Âàìè î÷åðåäíûì âêóñíûì ðåöåïòîì.  íàøåé ñåìüå, òàêèå îòêðûòûå ïèðîæêè ëþáÿò âñå è ïîýòîìó ÿ èõ ãîòîâëþ íå òîëüêî â îáû÷íûå áóäíèå äíè, íî è íà ïðàçäíèêè.
Èòàê, ñíà÷àëà íóæíî ïðèãîòîâèòü òåñòî.
Äëÿ íåãî ïîíàäîáèòñÿ:
200 ìèëëèëèòðîâ êåôèðà 3,2 % æèðíîñòè, îäíî êóðèíîå ÿéöî, 1 ïàêåòèê ñîäû 5 ãðàìì, 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è 10 ãðàìì ìåëêî íàðåçàííîãî óêðîïà.
Ñîåäèíÿþ âñå âûøåïåðå÷èñëåííûå èíãðåäèåíòû, äîáàâëÿþ ïðîñåÿííóþ ïøåíè÷íóþ ìóêó 320 ãðàìì. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ íå ñëèøêîì òóãèì, íåìíîãî ïðèëèïàþùèì ê ðóêàì. Ãîòîâîå òåñòî óáèðàþ â ñòîðîíó, çàíèìàþñü ïðèãîòîâëåíèåì íà÷èíêè.
Ñâèíóþ ìÿêîòü 500 ãðàìì íàðåçàþ íà ìåëêèå êóáèêè. Ìÿñî ðåæåòñÿ ëó÷øå, åñëè îíî íåìíîãî ïîäìîðîæåííîå.
Êàðòîôåëü 400 ãðàìì, ìîþ, ÷èùó, íàðåçàþ òîæå êóáèêàìè, ïðèìåðíî îäèíàêîâûì ðàçìåðîì, ÷òî è ìÿñî. Ðåï÷àòûé ëóê 150 ãðàìì ìîþ, ÷èùó îò øåëóõè è òîæå íàðåçàþ íå ñëèøêîì êðóïíî.
Çàòåì âñå èíãðåäèåíòû ñîåäèíÿþ â ìèñêå, äîáàâëÿþ ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.
Òåïåðü ïðèñòóïàþ ê ïðèãîòîâëåíèþ çàæàðêè, îíà ïîëó÷àåòñÿ â ðîëè ïîäóøå÷êè â äàííîì ðåöåïòå. Ëóê 150 ãðàìì íàðåçàþ ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü 180 ãðàìì íàòèðàþ íà êîðåéñêîé òåðêå. Åùå äëÿ çàæàðêè ïðèãîäÿòñÿ 2 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû. Ëóê è ìîðêîâü îòïðàâëÿþ íà ðàçîãðåòóþ ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (4 ñòîëîâûå ëîæêè) ñêîâîðîäó, ñïóñòÿ 4-5 ìèíóò, äîáàâëÿþ òîìàòíóþ ïàñòó è æàðþ åùå îêîëî 2 ìèíóò.
 òî âðåìÿ ïîêà ãîòîâèëà çàæàðêó, ïðèñòóïèëà ê ïðèãîòîâëåíèþ ðóëåòèêîâ. Òåñòîäåëþ íà äâå ÷àñòè,
îäíó èç ÷àñòåé ðàñêàòûâàþ â ïëàñò òîëùèíîé 3-4 ìèëëèìåòðà.
Âûêëàäûâàþ ïîëîâèíó íà÷èíêè, ðàñïðåäåëÿþ ïî âñåìó ðàñêàòàííîìó òåñòó, ñâîðà÷èâàþ â ðóëåò.
Ðàçðåçàþ íà ðàâíûå ïîðöèîííûå êóñî÷êè, ïðèìåðíî 3-4 ñàíòèìåòðà øèðèíîé. Ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ 9 ðóëåòèêîâ.
Íà ïðîòèâåíü âêëàäûâàþ ãîòîâóþ çàæàðêó.
Ïîâåðõ çàæàðêè, âûêëàäûâàþ ðóëåòû, íàìàçûâàþ ñìåòàíîé, íàëèâàþ 200 ìèëëèëèòðîâ âîäû. Îòïðàâëÿþ â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ íà 40-50 ìèíóò ( âñå çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè).
Ãîòîâûå ðóëåòèêè âûíèìàþ èç äóõîâêè.
Ïîøàãîâûå ôîòîãðàôèè ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.

Ïîäàþ ê ñòîëó ãîðÿ÷èìè.
Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî, ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü!