Без заголовка

Вторник, 06 Апреля 2021 г. 23:22 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

По рецептам моей бабушки. Пышные дрожжевые лепёшки - вкуснятина на завтрак.

4121583_Screen_Shot_040121_at_02_11_AM_001 (700x689, 601Kb)

Это очень вкусные дрожжевые лепешки, обычно я подаю их со сметаной и сыром. Рецепт невероятно простой и не требует много ингредиентов для приготовления.

Ингредиенты для лепешек:

Мука - около 400 гр

Дрожжи свежие - 20 гр (сухие-7 гр)

Молоко - 1 стакан

Соль - 1 ч. ложка

Сахар - 1 ч. ложка

Масло для жарки - около 500 мл

Ингредиенты для соуса:

Сметана - 6 ст. ложек

Жёлтый сыр - около 60 гр (6 ст. ложек)

По желанию - зубчик чеснока

Способ приготовления:

В миску налейте теплое молоко, добавьте дрожжи и мешайте ложкой до получения однородной жидкости.

Совет: вместо молока вы можете добавить тёплую воду, но на молоке будет вкуснее.

В молоко высыпьте дрожжи

Затем добавьте муку, соль и сахар.

Добавьте остальные ингредиенты

Тесто перемешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким. Вы можете перемешивать руками, а можете воспользоваться миксером, с насадками-крюками для теста. Это займёт минимум 5 минут.

Накройте плёнкой или полотенцем

Накройте тесто плёнкой или чистым полотенцем и оставьте его на час, чтобы оно поднялось. Желательно убрать его в теплое место, тогда оно быстрее поднимется.

Через час тесто должно хорошо подойти

Руки смажьте маслом, чтобы тесто не прилипало к ним. Разделите его на 6 равных кусков.

Куски теста руками сформируйте в шары, а затем хорошо приплюсните в лепешки, диаметром примерно 10 см. Выложите лепешки на противень, смазанный маслом, оставляя промежутки между ними.

Лепешки выложите на противень, смазанный маслом

Накройте противень полотенцем и оставьте на 20 минут.

Оставьте их на 20 минут

В сковороду налейте масло не меньше 2 см и разогрейте его до 180 градусов на среднем огне.

В это время возьмите лепешку и рястяните её руками до размера, диаметром 16 см.

Я растягиваю лепешки руками до размера, диаметром 16 см

Выложите лепешку в сковороду и начинайте жарить. Если масло хорошо прогрето, то на обжаривание одной стороны потребуется одна минута.

Лепешки должны свободно плавать в масле

Обжаривайте лепешку с двух сторон, по одной минуте на каждую сторону, до золотистого цвета.

С помощью щипцов выложите лепешку на бумажное полотенце.

То же самое проделайте с остальными лепешками.

Обжаривайте дрожжевые лепешки 2 минуты