Êðîøêà- øòðåéçåëü:
Ìóêà - 120 ã
ñàõàð - 150 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100 ã
ÿéöî äëÿ ñìàçûâàíèÿ áóëî÷åê 1- øò.
Òåñòî:
Ìóêà - 450-500 ã
äðîææè - 6 ñóõèõ ã
ñàõàð - 70 ã
ìîëîêî - 200 ìë
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 40 ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 30 ã
ÿéöî - 1 øò.
ñîëü - 1/2 ÷. ë.
âîäà - 50 ìë
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Äðîææè ðàçâåñòè â 50 ìë òåïëîé âîäû è äàòü ïîäíÿòüñÿ äî ïåííîé "øàïî÷êè".
2. Ìàñëî ðàñòîïèòü è ñîåäèíèòü ñ òåïëûì ìîëîêîì, ñàõàðîì, ñîëüþ, âçáèòûì ÿéöîì, äðîææàìè, âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü ãëàäêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî. Äàòü òåñòó ïîäíÿòüñÿ äî óäâîåíèÿ â îáúåìå.
3. Äëÿ êðîøêè - øòðåéçåëÿ: ñìåøàòü ìóêó, ñàõàð, íàðóáëåííîå õîëîäíîå ìàñëî, ïåðåòåðåòü âñå â êðîøêó.
4. Ïîäîøåäøåå òåñòî îáìÿòü, âûëîæèòü íà ñòîë, ðàñêàòàòü â ïðÿìîóãîëüíèê øèðèíîé 5 ìì. Ïîëîâèíó ðàñêàòàííîãî òåñòà ïîñûïàòü øòðåéçåëåì, ñëîæèòü òåñòî ïîïîëàì â äëèíó, ðàñêàòàòü íåìíîãî, ñíîâà ïîñûïàòü ïîëîâèíó òåñòà øòðåéçåëåì è ñëîæèòü ïîïîëàì, ðàñêàòàòü. È òðåòèé ðàç òåñòî ïîñûïàòü êðîøêîé, ñëîæèòü ïîïîëàì, ðàñêàòàòü äî ïîëîñêè øèðèíîé 8 ñì, òîëùèíîé 1.5 ñì.
5. Íåìíîãî êðîøêè - øòðåéçåëÿ îñòàâèòü äëÿ ïîñûïêè âåðõà áóëî÷åê.
6. Íàðåçàòü íà êâàäðàòû, ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 13 áóëî÷åê. Óãëû êâàäðàòîâ ñëîæèòü ê öåíòðó, óëîæèòü íà ïðîòèâåíü íà ðàññòîÿíèè 1 ñì äðóã îò äðóãà. Äàòü ïîäîéòè.
7. Çàòåì ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì, ïîñûïàòü êðîøêîé è âûïåêàòü ïðè t=180 ãðàäóñîâ 15-20 ìèí. äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Áóëî÷êè íàèâêóñíåéøèå, ñëîåíûå, âîçäóøíûå! È ãîòîâÿòñÿ î÷åíü ïðîñòî!
Èñòî÷íèê: ok.ru/tvorimnakuhne
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß !!!
Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß