Как приготовить рикотту с лимоном и базиликом

Этот сыр можно намазывать на тосты, класть внутрь блинов и лавашей. Рикотта - отличная альтернатива привычным начинкам.

Ингредиенты:

• лимоны - 3 - 4 шт.
• молоко - 4 л
• базилик - 1 пучок
• соль/перец - по вкусу

Приготовление:

Выжать сок из лимонов, должно выйти около 3 - 4 стаканов.

Взять сито, накрыть его марлей и поставить в миску.

В объемную кастрюлю налить молоко, нагреть до 85º C, постоянно помешивая, затем вылить туда лимонный сок. Выключить огонь и оставить массу на 30 минут.

Содержимое кастрюли перелить в сито, накрыть марлей, затем свернуть ее и отжать от лишней жидкости.

Мелко нарезать базилик, добавить к рикотте, также посолить и поперчить по вкусу.

Переложить рикотту в контейнер для хранения и убрать в холодильник. Спустя 8 - 10 часов зауска будет готова.

Как и с чем подавать 

Подавать к бутербродам.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт