Сегодня во многих магазинах можно купить заготовку из слоеного дрожжевого теста. Это очень экономит время хозяек, но не дает гарантии качества приготовленной в дальнейшем выпечки.

Да и что может быть лучше замешанного своими руками теста, в которое вы вкладываете всю свою любовь? Из слоеного дрожжевого теста можно выпекать и пироги с мясом, и рогалики, булочки, да всё что угодно! Замесить такое тесто можно двумя способами. Первый — длительный, предполагающий долгую раскатку отдельных слоев сливочного масла и теста, а второй метод более быстрый: тут масло закладывается сразу в муку. О нём дальше и пойдет речь. Все ингредиенты должны быть охлажденными, кроме воды, в которой следует распустить дрожжи. Для такого теста подойдет и маргарин, он должен быть замороженным. Если останавливаете свой выбор на сливочном масле, выбирайте продукт с максимальной жирностью.

Ингредиенты:
Пшеничная мука 3 стак.
Сливочное масло 300 г
Сухие дрожжи 7 г
Молоко 130 мл
Вода 85 мл
Яйцо 1 шт.
Сахар 3 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Как приготовить слоеное дрожжевое тесто

В теплой воде разведите дрожжи, оставьте емкость до появления пузырьков.
Затем добавьте туда яйцо и молоко, перемешайте при помощи вилки.
На стол горкой просейте муку, добавьте сахар и соль.
Сливочное масло крупно порубите и выложите поверх муки.
Возьмите широкий нож и начните измельчать масло, обволакивая его в муке.
Влейте опару и перемешайте ингредиенты, не замешивая тесто, а сразу формируйте шар.
Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
Раскатывать следует так: возьмите часть теста, с которой будете работать, и нарежьте кубиками средней величины, выложите их на пищевую пленку, накройте еще одной частью пленки, а затем раскатайте.

Такое тесто можно хранить в морозилке и использовать в подходящий момент.

Готовьте с любовью.
Источник

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/pasic/post458982357/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЎР»РѕРµРЅРѕРµ Р”Р РћР–Р–Р•Р’РћР• С‚РµСЃС‚Рѕ: Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± РґР»СЏ С…РѕР·СЏСЋС€РµРє

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… РјР°РіР°Р·РёРЅР°С… РјРѕР¶РЅРѕ РєСѓРїРёС‚СЊ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєСѓ РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ СЌРєРѕРЅРѕРјРёС‚ РІСЂРµРјСЏ С…РѕР·СЏРµРє, РЅРѕ РЅРµ РґР°РµС‚ РіР°СЂР°РЅС‚РёРё РєР°С‡РµСЃС‚РІР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕР№ РІ РґР°Р»СЊРЅРµР№С€РµРј РІС‹РїРµС‡РєРё.
         Р”Р° Рё С‡С‚Рѕ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ Р»СѓС‡С€Рµ Р·Р°РјРµС€Р°РЅРЅРѕРіРѕ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё С‚РµСЃС‚Р°, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РІС‹ РІРєР»Р°РґС‹РІР°РµС‚Рµ РІСЃСЋ СЃРІРѕСЋ Р»СЋР±РѕРІСЊ? РР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РјРѕР¶РЅРѕ РІС‹РїРµРєР°С‚СЊ Рё РїРёСЂРѕРіРё СЃ РјСЏСЃРѕРј, Рё СЂРѕРіР°Р»РёРєРё, Р±СѓР»РѕС‡РєРё, РґР° РІСЃС‘ С‡С‚Рѕ СѓРіРѕРґРЅРѕ! Р—Р°РјРµСЃРёС‚СЊ С‚Р°РєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РґРІСѓРјСЏ СЃРїРѕСЃРѕР±Р°РјРё. РџРµСЂРІС‹Р№ вЂ” РґР»РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№, РїСЂРµРґРїРѕР»Р°РіР°СЋС‰РёР№ РґРѕР»РіСѓСЋ СЂР°СЃРєР°С‚РєСѓ РѕС‚РґРµР»СЊРЅС‹С… СЃР»РѕРµРІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° Рё С‚РµСЃС‚Р°, Р° РІС‚РѕСЂРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/pasic/post458982357/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка