Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Òîðò «Âåñåëàÿ êàðóñåëü»: øèêàðíûé íåæíûé âêóñ è îðèãèíàëüíûé âèä â ðàçðåçå
Òîðò «Âåñåëàÿ êàðóñåëü»: øèêàðíûé íåæíûé âêóñ è îðèãèíàëüíûé âèä â ðàçðåçå

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà «Âåñåëàÿ êàðóñåëü»:
Äëÿ òåñòà:
✓ 1 ñòàêàí 20% ñìåòàíû;
✓ 1 ÿéöî;
✓ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà;
✓ 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû (ãàñèòü íå íàäî);
✓ 4-5 ñòàêàíîâ ìóêè.
Äëÿ íà÷èíêè:
✓ ïî 300 ã êóðàãè è ÷åðíîñëèâà.
Äëÿ êðåìà:
✓ ñìåòàíà — ïðèìåðíî 500 ìë
✓ ñàõàð — ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü òîðò «Âåñåëàÿ êàðóñåëü»:
Òîðò íà÷èíàåì ãîòîâèòü ñ âå÷åðà, âåðíåå, ãîòîâèì ñìåòàíó äëÿ êðåìà.
Ñìåòàíó îòêèíóòü íà ìàðëþ è ïîñòàâèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ñòåêëà ñûâîðîòêà.
Óòðîì äîñòàòü: åñëè ëîæêà ñòîèò, òî ìîæíî äåëàòü êðåì.
Ñàõàð ñûïëåì ïî âêóñó, ðàçìåøèâàåì. Âçáèâàòü íå íàäî.
Çàìåøèâàåì òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ÷óòü ñëàáåå ïåëüìåííîãî, èíà÷å ðàñêàòûâàòü áóäåò î÷åíü òÿæåëî.
Ñíà÷àëà âçáèâàåì ÿéöî ñ ñàõàðîì.
Äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñîäó, õîðîøî ðàçìåøèâàåì è âñûïàåì ìóêó.
Âñþ ìóêó ñíà÷àëà ëó÷øå íå âûñûïàòü, ïîñëåäíèé ñòàêàí ïîäìåøèâàòü ïîñòåïåííî, ÷òîáû ðåãóëèðîâàòü ïëîòíîñòü òåñòà.
Âûìåñèòü õîðîøåíüêî ðóêàìè è îñòàâèòü ìèíóò íà 30.
Òåïåðü ìîæíî çàíÿòüñÿ íà÷èíêîé. Êóðàãó è ÷åðíîñëèâ íåìíîãî îòâàðèòü (ìèíóò 5-10) ñ äîáàâëåíèåì ñàõàðà (åñëè ôðóêòû êèñëûå).
Çàòåì ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå. Ñìåøàòü. Åñëè ãóñòî, òî äîáàâèòü íåìíîãî îòâàðà.
Íà÷èíêà äîëæíà ëåãêî ðàçìàçûâàòüñÿ. Ïîïðîáîâàòü — åñëè êàæåòñÿ êèñëîé, òî ïîäñëàñòèòü.
Òóò âñå èíäèâèäóàëüíî, êòî-òî ëþáèò ïîñëàùå, à êòî-òî ïîêèñëåå.
Çàòåì òåñòî ðàçäåëèòü íà 8 ÷àñòåé.
Êàæäûé êóñî÷åê íóæíî ðàñêàòàòü êàê ìîæíî òîíüøå (ïðèìåðíî 1,5 -2 ìì). Íå íóæíî ñòðåìèòüñÿ ê èäåàëüíîìó ðàçìåðó, ãëàâíîå — òîëùèíà.
Íàìàçûâàåì ôðóêòîâûé ôàðø. Çàòåì ñâîðà÷èâàåì â ðóëåòèê.
Óêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ïîñûïàííûé ìóêîé. Ìàñëîì íå ñìàçûâàåì.
 ïðîöåññå âûïåêàíèÿ ìîæíî ïåðåâåðíóòü íà äðóãóþ ñòîðîíó. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Ïåðèîäè÷åñêè ïðîâåðÿòü ãîòîâíîñòü. Ïîñëå òîãî, êàê âûíåòå èç äóõîâêè, ìóêó íóæíî ñòðÿõíóòü.
Çàòåì íóæíî íàðåçàòü ãîòîâûå ðóëåòèêè íà íåáîëüøèå ïðÿìîóãîëüíûå èëè êâàäðàòíûå êóñî÷êè. Íå âîëíóéòåñü çà îáðåçêè — îíè ñúåäàþòñÿ ñðàçó æå!
Çàòåì ïðîñòî îêóíàåì êóñî÷êè â êðåì è âûêëàäûâàåì ðÿäàìè â øàõìàòíîì ïîðÿäêå.
Ãîòîâûé òîðò ìîæíî óêðàñèòü â ñîîòâåòñòâèè ñ Âàøåé ôàíòàçèåé è âåñåëûì íàçâàíèåì, à ìîæíî îñòàâèòü áåëîñíåæíûì — â çèìíåì âàðèàíòå!