Если вы любите сочные, влажноватые пироги – этот рецепт для вас. Он очень простой в приготовлении, и даже если в запасах нет сыра, но есть лаваш – придумайте другую начинку. 

 

Что понадобится для приготовления

 

Два листа тонкого лаваша (размером 40х60 см)

250 грамм твердого сыра (или брынзы)

Два яйца

По пучку укропа и петрушки

Стакан жирного кефира (или чуть больше)

Масло для смазывания формы

 

Приготовление

 

Зелень промойте под проточной водой, обсушите. Мелко порубите и смешайте с натертым на крупной терке сыром. Если добавляете в начинку брынзу (или делаете начинку из брынзы с зеленью), то ее можно размять вилкой. 

Яйца взбейте и смешайте с кефиром. Листы лаваша разложите на столе, смажьте яично-кефирной смесью. Форму для запекания смажьте маслом. Положите в нее лист лаваша так, чтобы краешки равномерно свисали. Сверху положите второй лист. В начинку вылейте чуть больше половины кефира, перемешайте. Половину начинки выложите в форму на листы лаваша. Накройте свисающими краями первого листа. Сверху выложите оставшуюся начинку и заверните края нижнего листа. Залейте пирог кефиром и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекается он полчаса, верх должен подрумяниться.