Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Þðèé_Äóäàíîâ
10 ÂÀÐÈÀÍÒÎÂ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÂÊÓÑÍÎÉ ÒÛÊÂÛ!

Ðåöåïò 1. Òûêâà ïàðåíàÿ.
Íàðåæüòå î÷èùåííóþ òûêâó íà êóáèêè.
 ãëóáîêóþ êàñòðþëþ íàëåéòå 1 ñì. âîäû è ïëîòíî óëîæèòå òûêâó. Âíèìàíèå, âîäà íå äîëæíà òûêâó ïîêðûâàòü.
Ïîñûïüòå òûêâó ñâåðõó ñàõàðîì, íàêðîéòå êàñòðþëüêó êðûøêîé è ïàðüòå òûêâó äî ìÿãêîñòè (20 - 25 ìèíóò)
Òàêóþ òûêâó ìîæíî åñòü êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.
Êñòàòè, òûêâó ìîæíî áûëî è íå î÷èùàòü îò êîæèöû, ïðîñòî ïîìûòü è íàðåçàòü, à êîæèöó ñíèìàòü óæå âî âðåìÿ åäû, ñ ïàðåíîé òûêâû (òàê äàæå áûñòðåå).
Ðåöåïò 2. Ïþðå èç ïàðåíîé òûêâû.
Íàðåæüòå òûêâó êóáèêàìè, ïàðüòå â êàñòðþëüêå ïî ðåöåïòó ¹1 äî ãîòîâíîñòè
Óäàëèòå êîæèöó ñ ãîòîâîé ïàðåíîé òûêâû (âûáåðèòå ìÿêîòü).
Òùàòåëüíî ðàçîìíèòå òûêâó
Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è íåìíîãî ãîðÿ÷åãî ìîëîêà.
Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå ïþðå èç òûêâû ïî âêóñó.
Ðåöåïò 3. Òûêâà ïàðåíàÿ â äóõîâêå ñ ñàõàðîì.
Íàðåæüòå òûêâó êóáèêàìè, ðàçëîæèòå íà ïðîòèâíå ñ áîðòàìè.
Íàëåéòå íåìíîãî âîäû, ïîñûïüòå ñàõàðîì.
Âûïåêàéòå â äóõîâêå äî ìÿãêîñòè (20 - 25 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ)
Ðåöåïò 4. Òûêâà ïàðåíàÿ â äóõîâêå ñ ì¸äîì.
Íàðåæüòå òûêâó êóáèêàìè, ðàçëîæèòå íà ïðîòèâíå ñ áîðòàìè.
Íàëåéòå íåìíîãî âîäû, ïîëåéòå ì¸äîì.
Âûïåêàéòå â äóõîâêå äî ìÿãêîñòè (20 - 25 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ).
Ðåöåïò 5. Òûêâà ñ ñóõîôðóêòàìè.
Íàðåæüòå î÷èùåííóþ òûêâó êóáèêàìè
Íà äíî êàñòðþëüêè âûêëàäûâàéòå ñëîÿìè: ñëîé òûêâû - ñëîé ñóõîôðóêòîâ, è òàê äàëåå, ïåðåñûïàÿ ñëîè ñàõàðîì (ñîâñåì íåìíîãî ñàõàðà, íà 500ã òûêâû - 3 ñòîëîâûå ëîæêè).
Íàëåéòå íà äíî êàñòðþëüêè ñîâñåì íåìíîãî âîäû, ïàðüòå òûêâó ñ ñóõîôðóêòàìè äî ãîòîâíîñòè.
 êà÷åñòâå ñóõîôðóêòîâ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå: ÷åðíîñëèâ, êóðàãó è òàê äàëåå.
Ðåöåïò 6. Ïîëîâèíà òûêâû, çàïå÷¸ííîé ñ ñàõàðîì.
Òûêâó ìîæíî âîîáùå íå ðåçàòü íà êóáèêè, à çàïå÷ü â äóõîâêå ïî ïîëîâèíêàì (ïðîñòî òûêâà, ðàçðåçàíà ïîïîëàì), äëÿ ýòîãî:
Òûêâó î÷èñòèòü îò êîæóðû, âûëîæèòü â îãíåóïîðíîå áëþäî, ñìàçàííîå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, è ïîñûïàòü òûêâó ñàõàðîì (ñàõàð áóäåò êàðàìåëèçîâàòüñÿ, âêóñ áóäåò îòìåííûé!)
Ïîáðûçãàòü òûêâó îáèëüíî âîäîé - âåñü ñàõàð äîëæåí ñèëüíî íàìîêíóòü, íàëåéòå âîäû è íà äíî îãíåóïîðíîé ïîñóäèíû, â êîòîðóþ ïîìåùåíà òûêâà.
Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü â çàðàíåå íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
Òàê êàê òûêâó çàïåêàåì öåëèêîì - åé ïîíàäîáèòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû ñòàòü ìÿãêîé áîëåå ïîëó÷àñà. Êîãäà îíà ïîëíîñòüþ ðàçìÿêíåò - îíà ãîòîâà.
Ïîäàâàòü òàêóþ òûêâó íóæíî ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, â ãîðÿ÷åì âèäå.
Ðåöåïò 7. Òûêâà çàïå÷¸ííàÿ ñ òâîðîãîì.
Ïîíàäîáèòñÿ: 400 ã òûêâû, 200 ã òâîðîãà, 100 ã ìîëîêà, 2 ÿéöà, 100 ã ñìåòàíû, 30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñîëü ïî âêóñó.
Î÷èñòèòü òûêâó è íàðåçàòü êóñî÷êàìè.
Ïàðèòü òûêâó â ìîëîêå äî ìÿãêîñòè.
Ðàçìÿòü ãîòîâóþ òûêâó, äîáàâèòü òâîðîã, ÿéöà, ñîëü è âñå ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ñêîâîðîäó, ðàçðîâíÿòü, ñìàçàòü ÿéöîì.
Çàïåêàòü 20 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ â äóõîâêå.
Ðåöåïò 8. Äåñåðò èç çàïå÷¸ííîé òûêâû.
Ïîíàäîáèòñÿ: 500 ã òûêâû, 500 ã ñìåòàíû, 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà, 1-2 ÿáëîêà, ïîëîâèíà ñòàêàíà èçþìà, 3-4 ÿè÷íûõ áåëêà, 1 ñòàê. ñàõàðà, ùåïîòêà êîðèöû, ðóáëåíûå ãðåöêèå îðåõè – ãîðñòî÷êà.
Òûêâó î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.
Âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è çàëèòü ñìåòàíîé.
Ãðåòü íà îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà íå èñïàðèòüñÿ ïîëíîñòüþ æèäêîñòü.
Âçáèòü òåì âðåìåíåì áåëêè â ïåíó c ñàõàðîì, èëè ëó÷øå ñàõàð ïðåäâàðèòåëüíî â êîôåìîëêå ðàçáèòü â ñàõàðíóþ ïóäðó.
Î÷èñòèòü ÿáëîêè è íàðåçàòü íà òîíåíüêèå äîëüêè. Âûëîæèòü ïîâåðõ òûêâû ÿáëîêè ëîìòèêàìè, ïîñûïàòü èõ êîðèöåé, èçþìîì, ïîêðûòü áåëêîâî-ñàõàðíîé ïåíîé, ïîñûïàòü òîë÷åíûìè îðåøêàìè è ïîñòàâèòü â äóõîâêó ìèíóò íà 20 (ïîêà íå ïîðîçîâååò áåëîê).
Ðåöåïò 9. Òûêâà ïàðåíàÿ â ñèðîïå.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ, îäèí êèëîãðàìì òûêâû, ïîëòîðà ñòàêàíà âîäû è ñòàêàí ñàõàðà.
Î÷èùåííóþ òûêâó íàðåçàòü êóáèêàìè. Ñëîæèòü â êàñòðþëþ.
Çàñûïàòü ñàõàðîì è çàëèòü âîäîé.
Òîìèòü ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ ñàõàð ñìåøèâàåòñÿ ñ âûäåëÿåìûì òûêâåííûì ñîêîì è ïðåâðàùàåòñÿ â ñëàäêèé ñèðîï.
Òåì âðåìåíåì îðåõè íåìíîãî ïîäðóìÿíèòü â äóõîâêå (ïðîñòî íà ïðîòèâíå ïîäñóøèòü, ÷òîáû îíè ñòàëè âêóñíåå).
Îñòóäèòü òûêâó, âûëîæèòü íà òàðåëêó, âìåñòå ñî ñëàäêèì ñèðîïîì è ïîñûïàòü äåññåðò ãðåöêèìè îðåõàìè.
Ðåöåïò 10. Òûêâà ñ ÿáëîêàìè çàïå÷¸ííàÿ.
Ïîíàäîáèòñÿ: ïîë-êèëî òûêâû, êèëîãðàìì ÿáëîê, ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû ñòàêàíà ìàííîé êðóïû, 2 ñòàêàíà ñëèâîê, 100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Òûêâó î÷èùåííóþ è íàðåçàííóþ íà êóáèêè îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
ßáëîêè î÷èñòèòü è íàðåçàòü íà äîëüêè.
Âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (õîðîøî ïîäîéäóò ãëèíÿíûå èëè ÷óãóííûå ãîðøî÷êè) ñëîÿìè òûêâó è ÿáëîêè, êàæäûé ñëîé ïîñûïàÿ ñàõàðîì.
Çàëèòü ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè è ïîñòàâèòü â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó ìèíóò íà 15.
 êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ âñûïüòå òîíêîé ñòðóéêîé ìàíêó, ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå åù¸ íà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìàíêè.