Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Þðèé_Äóäàíîâ
Áàêëàæàííàÿ èêðà (êóáàíñêàÿ).

Èíãðåäèåíòû:
áàêëàæàíû-2 êã
ïîìèäîðû-îêîëî 1 êã(ìîæíî áàíêó òîìàòîâ â ñîêó)
ìîðêîâü-500-700 ãð
ëóê-5 øòóê
ïåðåö çåëåíûé-5 øò(èëè êðàñíûé)
ñîëü,÷åðíûé ïåðåö,÷åñíîê(ïî æåëàíèþ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
áàêëàæàíû êóáèêàìè, ìîðêîâü íà òåðêå, ëóê ïîëóêîëüöàìè, ïåðåö äëèííåíüêèìè êóñî÷êàìè, ïîìèäîðû êóáèêàìè;
îâîùè íàðåçàåì è êàæäûé â îòäåëüíîñòè(êðîìå ïîìèäîðîâ) ñëåãêà ïåðåæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïîäñîëíå÷íîãî èëè êóêóðóçíîãî ìàñëà;
(óäîáíî â áîëüøîé ñêîâîðîäå, â êîòîðîé â äàëüíåéøåì áóäåì òóøèòü èêðó, îáæàðèòü áàêëàæàíû, à ïîòîì îñòàëüíûå îâîùè îáæàðèâàòü íà äðóãîé ñêîâîðîäå è ïåðåêëàäûâàòü ê áàêëàæàíàì);
ïîìèäîðû íå æàðèòü,íàðåçàòü êóáèêàìè è ïîëîæèòü ê îáæàðåííûì îâîùàì ïåðåä ðàçìåøèâàíèåì;
ñêëàäûâàåì â ïîñóäó, â êîòîðîé áóäåì òóøèòü ïîñëå æàðêè
êîãäà âñå îâîùè ïîäæàðåíû è ñëîæåíû, ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü (ìîæíî âûäàâèòü íåìíîãî ÷åñíîêà) è òóøèòü,ïîìåøèâàÿ ìèíóò 40-50 íà ìåäëåííîì îãíå.
Èêðà ïîëó÷àåòñÿ öåëåíüêèìè êóñî÷êàìè, î÷åíü âêóñíàÿ è àðîìàòíàÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!