Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Ðóëåò èç èíäåéêè ñ ãðèáàìè, ìîðêîâüþ è ÷åðíîñëèâîì
Ðóëåò èç èíäåéêè ñ ãðèáàìè, ìîðêîâüþ è ÷åðíîñëèâîì

Íåæíûé, à ãëàâíîå íå «ñóõîé» ðóëåò èç ôèëå èíäåéêè. Îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ çàâòðàêà, äëÿ ïîäà÷è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Âêóñíûé, êàê â õîëîäíîì, òàê è â ãîðÿ÷åì âèäå.)
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå èíäåéêè 700 ã (ó ìåíÿ ãðóäêà)
ìîðêîâü 1 øò. (ìàëåíüêàÿ)
÷åðíîñëèâ 5-7 øò. (áåç êîñòî÷êè)
øàìïèíüîíû 2 øò.
ñìåòàíà 1ñò. ë.
ñîëü
ñìåñü ïåðöåâ (ìåëüíèöà)
ìåëüíèöà «Èòàëüÿíñêèå èëè ôðàíöóçñêèå òðàâû»
êîðèàíäð ìîëîòûé 1/3 ÷. ë. (ëó÷øå ñâåæåìîëîòûé)
äîïîëíèòåëüíî:
êîíäèòåðñêàÿ íèòü (øïàãàò). Åñëè íåò, èñïîëüçóéòå îáû÷íûå øâåéíûå íèòêè, ñëîæèâ íèòü â íåñêîëüêî ðàç.
ôîëüãà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ôèëå èíäåéêè âûðîâíÿòü ïî òîëùèíå, íàäðåçàâ áîëåå òîëñòûå ìåñòà è ðàçëîæèâ, êàê êíèæêó. Ðàçëîæèòü íà ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ñóõèìè òðàâàìè.
2.Ìàëåíüêóþ ìîðêîâêó ïîìûòü, ïî÷èñòèòü,ðàçðåçàòü âäîëü íà òîíêèå áðóñî÷êè, ÷åðíîñëèâ íàðåçàòü ñîëîìêîé, ãðèáû òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.
3.Ðàçëîæèòü íà÷èíêó íà ôèëå, ñëåãêà ïîñîëèòü.
4.Ñâåðíóòü ïëîòíûé ðóëåò.
5.Äëÿ íà䏿íîñòè îáìîòàòü íèòêàìè.
6.Ðóëåò îáìàçàòü ñìåòàíîé è ïîñûïàòü ìîëîòûì êîðèàíäðîì, âûëîæèòü íà ôîëüãó, çàâåðíóòü â íåñêîëüêî ñëîåâ, çàêðåïèâ êîíöû ôîëüãè “êîíôåòîé”.
7.Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 240*. Çàïåêàòü ðóëåò 30 ìèí. ïîñëå ýòîãî äóõîâêó âûêëþ÷èòü, íî íå îòêðûâàòü. Îñòàâèòü â íåé ðóëåò, ïîêà äóõîâêà íå îñòûíåò.
8.Âûíóòü ðóëåò. Çàâåðíóòü â ÷èñòûé êóñîê ôîëüãè, óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.