Без заголовка

Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 20:52 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самый простой рецепт Карамельного крема

Самый простой рецепт Карамельного крема

Невероятно нежный и вкусный карамельный крем, идеально подойдет для классического медовика и других тортов и пирожных. Им можно наполнять эклеры и шу, а также готовить трайфлы.

Ингредиенты:

200 мл. молока

1 ст.л. сахара

1 стручок ванили

3 ст.л. высокосортной муки

1 банка вареного сгущенного молока

200 г мягкого сливочного масла

☑Способ приготовления:

Острым ножом разрежьте стручок ванили пополам и выскоблите семена ванили. Поместите их в сотейник с молоком.

Отправьте в холодильник на пару часов, чтобы ваниль настоялась, и молоко стало ароматным.

Смешайте холодное молоко, сахар и муку до однородной массы. Поставьте на огонь, либо на водяную баню.

Массу нужно постоянно мешать венчиком, чтобы она не пригорела и заварилась. Варить до загустения.

Снимите массу с огня, слегка остудите.

Смешайте со вареной сгущенкой до однородной массы (сгущенку конечно лучше варить самим, в наше время хорошую вкусную вареную сгущенку днем с огнем не сыщешь). Оставьте массу остывать до комнатной температуры.

Взбейте сливочное масло до белой пышной массы. На это уйдет около 5 минут. Аккуратно смешайте с карамельной массой.

Крем готов!

Еще больше рецептов кремов вы найдете здесь.

Совет: После того, как вы извлечете семена из стручка ванили, не выкидывайте сам стручок.

Поместите его в емкость с сахаром, и через пару недель у вас будет натуральный ванильный сахар.