Для супа

Для фрикаделек

Скажу вам, это невероятно вкусно. Яблоко придаёт лёгкую кислинку и сочность. И такие фрикадельки можно добавлять не только в суп, но и подавать как самостоятельное блюдо с различными гарнирами. Вкусных вам экспериментов!

Шаг 1

Для начала приготовим фрикадельки. Нам понадобятся куриное филе, яблоко кислое (у меня Семеринка), лук, соль и перец по вкусу, масло подсолнечное для жарки.

Шаг 2

Измельчаем лук.

Шаг 3

1/2 яблока, вместе с кожурой, натираем на крупной тёрке.

Шаг 4

В сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла, обжариваем в нём лук до золотистого цвета и добавляем яблоко.

Шаг 5

Продолжаем обжаривать до мягкости и золотистого цвета яблока.

Шаг 6

Далее фарш пропускаем через мясорубку.

Шаг 7

Высыпаем к нему зажарку.

Шаг 8

Солим, перчим по вкусу и перемешиваем всё до однородности.

Шаг 9

Из готового фарша влажными руками формируем фрикадельки.

Шаг 10

И обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 11

Параллельно готовим овощной суп. Для него нам понадобятся вода, лук, перец сладкий, чеснок, соль, подсолнечное масло.

Шаг 12

Измельчаем чеснок.

Шаг 13

Обжариваем его до золотистого цвета в сливочном или подсолнечном масле.

Шаг 14

Сразу же заливаем водой или бульоном.

Шаг 15

Нарезаем колечками морковь.

Шаг 16

И опускаем в воду. Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим всё до кипения.

Шаг 17

Перец нарезаем кубиками.

Шаг 18

Высыпаем в кипящую воду.

Шаг 19

И продолжаем варить до мягкости овощей.

Шаг 20

Тем временем подготавливаем горошек. Заливаем его кипятком, сливаем и сразу же заливаем холодной водой. После этой процедуры горошек не потеряет свой цвет и останется таким же ярким.

Шаг 21

Когда овощи стали мягкими, солим суп по вкусу. Добавляем подготовленный горошек и опускаем фрикадельки.

Шаг 22

Варим суп ещё буквально 2-3 минуты до мягкости горошка. Снимаем с огня, даём настояться и подаём. Приятного аппетита!                                     источник