Ингредиенты:

200 г шпината

1 столовая ложка сливочного масла

4 свиных эскалопа (тонко нарезанное, отбитое мясо)

200 г овечьего сыра

соль

перец

мускатный орех

2 столовых ложки топленого масла

2 пучка рукколы

4 помидора

4 столовых ложки оливкового масла

2 столовых ложки белого винного уксуса

 

Приготовление:

Вымойте и высушите насухо шпинат. Нагрейте сливочное масло и потушите на нем шпинат пока он не завянет. Слейте выделившиеся соки. Добавьте соль, перец, мускатный орех. Сыр нарежьте на 4 части. 

Посолите и поперчите отбитые куски мяса. Разделите шпинат на 4 части и вместе с сыром выложите небольшие порции начинки на один край мяса. Скрутите в рулет и закрепите зубочисткой. Обжарьте на топленом масле в течение 4-5 минут на каждую сторону до золотисто-коричневой корочки. 

Вымойте рукколу, срежьте черенки. Нарежьте вымытые помидоры. Выложите рукколу и помидоры на порционные тарелки, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Посолите и поперчите по вкусу. Рядом выложите обжаренные рулетики. 

 

 

                                                                                                        для вас do-it-yourself-best.net