Для приготовления аджапсандали необходимы:

3 луковицы, 3 сладких перца, картофель, 4  небольших баклажана, 3 средних помидора, 3 маленьких окорочка.

Овощи нарезать кольцами (полукольцами), в зависимости от размера овощей и уложить слоями в кастрюлю, начиная с помидор.

Добавить нарезанный картофель и окорочка.

Соль, перец, зелень по вкусу.

Кастрюлю с овощами поставить на маленьких огонь.

Готовить 1.5-2 часа.

По приготовлению разлить по тарелкам.

Видео рецепта можно посмотреть на ютубе здесь