Для квашения используют белокочанную капусту поздних сортов, созревшую, с плотными кочанами, желательно крупных размеров (это уменьшает количество отходов при переработке). Перед квашением капусты ее освобождают от верхних листьев и вырезают кочерыжку

Читать полностью »

 

Текст полностью опубликован на http://flower-gardens.ru/strong>