-–убрики

 -неизвестно

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

ƒелюсь моими файлами
    —качал и помогаю скачать

      ѕоказать все (2)

       -ѕоиск по дневнику

      ѕоиск сообщений в panterra72

       -ѕодписка по e-mail

       

       -—ообщества

      „итатель сообществ (¬сего в списке: 2) Ќаши_схемы “емы_и_схемы_дл€_¬ас

       -—татистика

      —татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      —оздан: 21.06.2009
      «аписей:
       омментариев:
      Ќаписано: 9306

      «аписи с меткой насколько полезны домашнизаготовки

      (и еще 1 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

      ƒругие метки пользовател€ ↓

      аджика баклажановый мини-тортик "осенний вечер" банановый чизкейк банкет за тыс€чу рублей. без заголовка блинчики с творогом в горшочке булочки "улитки" с пудингом быстрый сырный пирог видео рецепты гранатовый браслет грибами и сыром денежное дерево дизайнерские ссылки как защитить компьютер и что делать картинки в инете которые принесут вам деньги!!! курица с чесноком по-испански листопад полезных ссылок музыка relax новый год. рождество. зима. обои обед в выходные обои оракул гуань-инь. китайское гадание. осеннее €блочное печенье осенние схемы очень интересный сайтик перевернутый пирог с инжиром пирог с персиками пицца приметы рулет из лаваша Ђмиленаї рулеты с сырной закуской рыба рыбные блюда салат "грибной пенЄк" салат из курицы с ананасами свинина схема схемка схемки схемы творожное желе толкование снов фотоклипарты хинкали цветочные фоны. часики шрифты €блочный пирог €блочный пирог "неженка"

      Ќасколько полезны домашнизаготовки

      ƒневник

      ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2009 г. 21:47 + в цитатник

      ¬аренье

      —охранность полезных веществ: 10-30%
      - ƒлительна€ термическа€ обработка продуктов практически полностью разрушает полезные вещества, - рассказывает ≈лена “≈–≈Ў»Ќј, доктор биологических наук, завлабораторией Ќаучно-клинического геронтологического центра. - ¬итаминов в варенье почти не остаЄтс€. »сключение составл€ют холодный джем (фрукты, перетЄртые с сахаром) и варенье-п€тиминутка, которое держат на огне не более 5 минут.

      „то заготавливаем? ягоды, фрукты, орехи и бахчевые культуры - дыни и арбузы.

       ак делаем? ѕереработанные плоды засыпаем сахаром (1:1), ставим на огонь, периодически помешива€, доводим до кипени€ и варим до готовности (пока капл€ варень€, нанесЄнна€ на блюдце, не перестанет растекатьс€).

      √де храним? ¬аренье прекрасно зимует и под диваном, и на балконе. «ѕравильное» варенье может хранитьс€ без ущерба дл€ качества до трЄх лет.

      —амое нежное и полезное варенье - из лепестков роз. —обирают живые цветы, кладут их в банку, пересыпа€ сахаром. ѕомещают в холодильник до образовани€ сиропа, который сливают в отдельную Ємкость, и ещЄ раз пересыпают сахаром. –озовый сироп лечит ангину, гастриты, €звы желудка, бронхиты и улучшает сон.

      «амораживание

      —охранность полезных веществ: 100%
      - »деальный способ заготовки продуктов, позвол€ющий сохранить практически все витамины, - рассказывает Ѕорис —”’јЌќ¬, профессор ћћј им. —еченова и Ќ»» питани€ –јћЌ. - ѕо результатам исследований јвстрийского общества потребителей, замороженные овощи полезнее свежих, продающихс€ в супермаркетах не в сезон, которые большинство витаминов тер€ют по дороге.

      „то заготавливаем? ягоды, зелень, зелЄный горошек, кукурузу, сладкий перец, баклажаны, морковь.

       ак делаем? ѕлоды помыть, почистить, высушить, при необходимости измельчить, разложить небольшими порци€ми в герметичные пакеты и отправить на хранение.

      √де храним? ¬ морозилке. ѕри температуре -18° и ниже замороженные овощи можно хранить от 8 до 12 мес€цев, а при -6°…-10°- 3 мес€ца.

      “ехнологи считают, что полноценное замораживание возможно только в промышленных услови€х. “емпература в камерах промышленных холодильников гораздо ниже, чем в бытовых морозилках, и обеспечивает так называемую шоковую заморозку - внутри продукта не образуютс€ кристаллы воды, что позвол€ет сохранить вкус продукта, структуру тканей и увеличить сроки хранени€.

      —ушка
      —охранность полезных веществ: 50-70%
      - —ушка - простой и нетрудоЄмкий способ заготовки продуктов, позвол€ющий сохранить многие витамины и микроэлементы, - рассказывает Ѕорис —уханов. - ѕри сушке значительно разрушаетс€ витамин — (на 75%) и витамины ¬1 и ¬2 (на 30%). Ќо витамины ј и ≈ сохран€ютс€ практически полностью. Ќужно помнить, что сушЄные продукты высококалорийны. ѕри потере влаги происходит концентраци€ сахара, поэтому питательна€ ценность возрастает.

      „то заготавливаем? ягоды (смородину, малину, чернику, клюкву), грибы, фрукты (€блоки, груши, абрикосы, сливу, персики, виноград), овощи (морковь, перец, баклажаны), зелень.

       ак делаем? ягоды (целиком), фрукты (мелко нарезанными кусочками) выкладываем в один слой на солнце, сушим в хорошо прогретой (до 80°) духовке, в микроволновой печи или сушилке.

       омпот из сушЄных €блок - безопасный и эффективный энергетический напиток дл€ детей, рекомендуемый детскими диетологами. —ушЄные дольки богаты железом, пектином и клетчаткой. Ёти вещества полезны дл€ пищеварительного тракта и прекрасно восстанавливают силы.


       ак и следовало ожидать, самый лучший метод заготовки – замораживание. ≈сли есть возможность покупать заморозку в магазине (не така€ уж она и дорога€ – уж точно дешевле свежих овощей зимой), это вообще идеальный вариант. ќвощи уже вымыты, нарезаны – так что готовка занимает считанные минуты.
       

      –убрики:  секреты красоты и здоровь€

      ћетки:  

       —траницы: [1]