маринад :
• из расчёта на 5 л воды :
• 1 бутылка (0,5 л) уксуса 9%;
• лимонная кислота 1 ч. ложка «без верха»;
• соль - 200 г, сахар 250 г.

Добавляем:
• лавровый лист – 10 штук;
• перец чёрный – 10 горошин;
• душистый перец – 15 горошин.

Маринад вскипятить и дать немного остудиться (чтобы помидоры не лопались). В каждую банку (3 л) положить 3 таблетки аспирина (класть на самый верх).
Туда же равномерно с помидорами укладываем: чеснок (4 зубка), нарезанные сладкий перец (2 больших) и горький (средний - 1 штука, крупный - половинка), укроп (зонтики), сельдерей (вершки) побольше.

НА 3-Литровую банка 2 таблетки аспирина.,0.80 мл.уксуса 0.80 гр (неполная стопка) сахара, 0.50 гр.соли .все в банки + помидорки + любая приправа( чеснок,укроп,перец сладкий и острый) но не много потеряется вкус томатов.Заливаем кипятком (без бланшировки) закатаем.переварачиваем и накроем одеяльцем до остывания. Выходят как из бачки. резкие ,вкусные

 

Я делаю так: в подготовленные банки укладываю специи (перец черный и душистый, лавровый лист, укроп, болгарский перец и чеснок) по вкусу. Затем помидоры, 2ст.л сахара, 1 ст.л. соли и 3-4 таблетки ацетилсалицыловой кислоты. Тут же залить, осторожно. крутым кипятком и хорошо закатать. Бутыль проверить на герметичность и поставить дном вверх, хорошо укутать.

 

 На 3-х - литровую банку(полтора литра воды) добавляю 3 ложки сахара , 2 ложки соли и на кончике ножа лимонной кислоты. Приправы,как обычно.

 

маринад :на 1л воды 2 ст.л. сахара,1 ст.л. соли и 1ч.л. уксусной эссенции на 3-х литровую банку.Остальное как у всех!

 

на 10 л воды - 500г сахара, 300г соли, 0,5л уксуса 9%
специи ложатся наусмотрение каждой хозяйки...первый раз заливаю помидоры кипятком на 5 минут, второй - мапинадом...стоят даже в квартире...