Мясо с картофелем "Особое"
500 г мяса, 2 луковицы, 5-6 картофелин, 1 морковь, 1/2 ст.л. паприки, 1 ст.л. томатной пасты, 250 мл мясного бульона, 100 г брынзы, зелень, соль, перец по вкусу.

500 г мяса
2 луковицы
5-6 картофелин
1 морковь
1/2 ст.л. паприки
1 ст.л. томатной пасты
250 мл мясного бульона
100 г брынзы
зелень
соль, перец по вкусу

Для теста: 250 г муки, 1 яйцо, 2 ст.л. воды, соль по вкусу. В просеянную муку влить воду, слегка взбитое яйцо, посолить. Замесить тесто, через 25-30 минут тонко раскатать.

Мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить в масле. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, все овощи добавить в мясу. Картофель разрезать на 4-6 частей, добавить к мясу и жарить в течение 8-10 минут. Затем добавить томатную пасту, паприку, влить бульон (или воду), тщательно перемешать, довести до кипения и посолить.

Тонко раскатанное тесто смазать растительным (или сливочным) маслом, посыпать измельченной брынзой. тесто свернуть трубочкой, нарезать на небольшие кусочки, уложить их поверх картофеля. Все тушить на небольшом огне в течение 45 минут.