яйцо - символ знания. простое яичко - обычное, повседневное(во! - обыденное) знание, с которым каждый умеет обращаться. золотое же яйцо - знание высшее, достающееся немногим. и еще более немногие знают, как его применять, что вообще с ним делать - дед с бабкой не знали, оттуда и противоречия (хотели разбить, не зная, что еще с ним делать; разбили - и поняли, что все равно что-то не то). и курочка, как самый мудрый персонаж, утешает их, говоря, что будет впредь дарить лишь обыденное знание (раз они, тупые людишки, умеют пользоваться лишь им). как-то так