 |
Áëþäî äëÿ ëþáèòåëåé ëóêà â ëþáîì, äàæå «âàðåíîì» âèäå...
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
6-8 êðóïíûõ ëóêîâèö
-
6-8 ïîëîñîê êîï÷åíîãî áåêîíà
-
250 ã ìÿñíîãî ôàðøà
-
50 ã ñûðà
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè
-
2-3 âåòî÷êè ðîçìàðèíà
-
Ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó
|
|
Ëóê î÷èñòèòü è áëàíøèðîâàòü 10-12 ìèíóò â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå: |
 |
|
Îòêèíóòü íà äóðøëàã, îñòóäèòü. Àêêóðàòíî âûíóòü ñåðäöåâèíó, îñòàâèâ ñòåíêè òîëùèíîé â 2-3 ëóêîâûõ ñëîÿ: |
 |
|
Ïîëîâèíó âûíóòûõ ñåðäöåâèí èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì. Ñîåäèíèòü ñ ìÿñíûì ôàðøåì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ïîëó÷åííîé ìàññîé ïëîòíî íàïîëíèòü ëóêîâûå âûåìêè: |
 |
|
Ëóêîâèöû îáåðíóòü áåêîíîì. Êîíöû ìîæíî çàôèêñèðîâàòü ïîëîâèíêàìè çóáî÷èñòîê. Âûëîæèòü èçäåëèÿ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ïëîòíî äðóã ê äðóãó: |
 |
|
Îñòàâøèåñÿ ñåðäöåâèíêè ëóêà íàðåçàòü. Îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå: |
 |
|
Äîáàâèòü ñìåòàíó, ìóêó. Ïðîãðåòü, ìåøàÿ: |
 |
|
Âëèòü ñòàêàí âîäû (áóëüîíà, ñëèâîê). Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ïîòîìèòü ñ ìèíóòó: |
 |
|
Ïîëó÷åííûì ñîóñîì îáèëüíî ïîëèòü ëóêîâèöû. Îáëîæèòü âåòî÷êàìè ðîçìàðèíà: |
 |
|
Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì: |
 |
|
Ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïðè 200 ãðàäóñàõ: |
 |
|
Âûíóòü ÷åðåç 30 ìèíóò: |
 |
|
Ïîäàâàòü ñðàçó ãîðÿ÷èìè ñ ëþáûì êàðòîôåëüíûì ãàðíèðîì: |
 |