Пр первому, с того же форума второй ответ:
"Простите, а что такое "чёрная" икра? Если Вы имеете в виду дешёвую иранскую осетровую, то к ней, наверное, может подойти эльзасское фермерское масло (кстати, что такое "немецкое масло"?), и, конечно, не помешают аркашонские устрицы, без них простовато, Вы не находите? Если же говорить о белужьей икре, особенно о golden caviar из белуги-альбиноса, то о каком итальянском масле вообще может идти речь? Надеюсь, Вы не кладёте golden caviar с итальянский маслом? А то некоторые даже подают белужью икру на серебре: по-моему, за такое нужно кастрировать".