Цитата сообщения Aziraa Французские булочки "Un saucisson"

Французские булочки "Un saucisson"
Каринусик

• http://monemo.ru/food/frantsuzskie-bulochki-un-saucisson/

Булочки получаются до неприличия вкусные и сытные! А все из-за того, что в рецепте я использую несколько сортов сыра, колбасы и мяса. Этот рецепт я узнала от своей подружки по переписке где-то год назад. Она по национальности россиянка, но вышла замуж за француза (кстати, к слову — наши мужчины гораздо лучше)). Так вот, взяла рецепт и забыла. Через полгода случайно его нашла, и решила спечь как раз к празднику. Вообще — то я не мастер, если дело касается выпечки, но булочки превзошли все мои ожидания. С того времени четко раз в месяц их готовлю)
Собственно, для теста требуется:
0,5 кг пшеничной муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. молока
сливочной масло (можно заменить топленым свиным жиром)
немного теплой воды
молотый черный перец
соль
Для начинки (можно использовать любую колбасу и сыр, кому как фантазия подскажет):
200 гр. колбасы
200 гр. копченой курицы
200 гр. колбасного сыра
100 гр. плавленого сырка
150 гр. сыра пармезан
черный молотый перец
3 вареных яйца
Активированные дрожжи растворить в теплом молоке, затем добавить муку и начать замес теста. Тоненькой струйкой влить воду и продолжать месить. Добавить соль, перец и растопленное сливочное масло. Оставить тесто "отдохнуть".

После двухчасового "подхода" выложить тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и раскатать его, но не очень тонко.

Нарезать колбаску небольшими кубиками. Мясо отделить от костей и порезать на небольшие кусочки.

Сыр пармезан натереть на крупной терке.

Колбасный сыр, яйца и плавленый сырок нарезать небольшими кубиками (чтоб сыр не прилипал при нарезании, необходимо смочить нож в холодной воде).

На поверхность теста выложить колбасный сыр, яйца, плавленый сырок, колбасу и курицу, и все это хорошо вдавить в тесто. Сверху все присыпать молотым перцем (впрочем, можете добавить еще приправу на свое усмотрение) и тертым сыром пармезан.

Тесто с начинкой осторожно свернуть рулетиком (достаточно плотно).

Полученный рулетик аккуратно разрезать поперек на крупные булочки. Поверхность смазать яйцом и выпекать в духовке при 180 °С примерно 1 час. Затем смазать поверхность булочек кусочком сливочного масла.

Калорийно конечно, но зато божественно вкусно) Как говорят французы: Bon appetite

1.


2.


3.

Серия сообщений "Кулинария_вторые блюда":

Часть 1 - Холодец из свинной головы
Часть 2 - 80 рецептов горячих блюд на каждый день
...
Часть 98 - Рулет бисквитный "Пятиминутка"
Часть 99 - Шоколадно-фруктовые полосочки
Часть 100 - Мраморный кекс на сметане

Серия сообщений "Кулинария_салаты и закуски":

Часть 1 - Вкусные Цветочки
Часть 2 - Закуски для вечеринок.
...
Часть 98 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 99 - ЗАВТРАК - 50 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Часть 100 - 126 рецептов вкусных паштетов