... прошёл сегодня в Вильнюсе. Т.е., шалти-борщая, национального блюда.. Включал много мероприятий, забег официантов с борщом и море розового.

Этот "холодник" готовится из свекольного отвара и кефира, перестоявшего пару дней, чтоб стал острее. Плюс яйцо, свекольная соломка и проч. Уникальность литовского в том, что к нему отдельно подаются горячие варёные картофелины. Ими можно закусывать борщ "отдельно", а можно разломить в нём. Я не знаю другого блюда, где так бы сочеталось горячее с очень холодным. Кстати, бар, где я его обычно брал - легендарный "Снекутис" - недавно закрылся, поскольку земля в Ужуписе стала дорогая, и земля ушла под элитное жильё. Но он есть везде.

Шалти-Борщай - моё любимое блюдо. Худо-бедно могу сготовить, особого искусства не требуется, тем более что заливка к нему продаётся в гастрономах. В жару самое то

 

 

 

 

 

 

 

Эти

 

 

 

 

фотоиз delfi.lt