Рецепты приготовления домашнего щербета

Рецепт щербета с арахисом

Ингредиенты:

• молоко – 2 ст.;
• сахарный песок – 3 ст.;
• арахис – 200 г;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Итак, для приготовления щербета в домашних условиях наливаем в кастрюльку молоко и высыпаем в него 2,5 стакана сахара. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Массу постоянно помешиваем, чтобы молоко не пригорело. Держим на плите до тех пор, пока приготовленная она не начнет загустевать и приобретать кремовый оттенок.

Пока молоко с сахаром варятся, мы с вами высыпаем оставшийся сахар на сковороду и растапливаем его на медленном огне до приобритения коричневого оттенка, это необходимо для придания лакомству аппетитного золотистого цвета. Как только сахар расплавится, осторожно переливаем его в кастрюлю с молоком. Так же добавляем растаявшее сливочное масло и все тщательно перемешиваем.

Теперь готовим жареный арахис, очищаем, измельчаем на половинки и высыпаем в приготовленную массу.

Аккуратно выливаем смесь в форму для выпечки и ставим на несколько часов в прохладное место или холодильник. Перед подачей на стол, разрезаем щербет с арахисом на мелкие кусочки и подаем к свежезаваренному чаю. Лакомство получается в сто раз вкуснее, чем магазинный щербет. Убедитесь в этом сами!

Рецепт щербета из печенья

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко или вода – 3 ст. ложки;
• какао – порошок – 3 ст. ложки;
• печенье – 400 г;
• грецкие орехи – 300 г.

Приготовление

Сливочное масло, молоко, сахар и какао-порошок хорошенько растираем в небольшой кастрюльке. Затем ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения. Далее массу остужаем, отдельно взбиваем яйцо и вливаем его в смесь. Добавляем мелко порубленные грецкие орехи и измельченное в блендере печенье. Хорошо вымешиваем массу, выкладываем в форму или заворачиваем в полиэтиленовый пакет, придав лакомству форму колбаски. Убираем щербет из печенья на несколько часов в холодильник для застывания. Подаем на стол, предварительно порезав на порционные небольшие кусочки.

Рецепт щербета с орехами

Ингредиенты:

• сахарный песок – 100 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• кипяченая вода – 50 мл;
• лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

 

Как сделать щербет? Для этого наливаем в кастрюльку немного теплой воды, насыпаем сахар и ставим на огонь. Доводим массу до кипения, постоянно, помешивая. После полного растворения сахара добавляем лимонный сок, сливочное масло, сгущенное молоко и мелко порубленные грецкие орехи. Все тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь и увариваем получившуюся массу в течение 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Готовую массу перекладываем в подходящую форму, остужаем и ставим в морозилку до полного застывания. Перед подачей на стол разрезаем щербет на маленькие кусочки и подаем к чаю.

Серия сообщений "сластенам":
Часть 1 - Апельсиновый восторг
Часть 2 - Польза мармелада
...
Часть 19 - Ореховый торт-безе с заварным кремом
Часть 20 - Крем «Рафаэлло»
Часть 21 - Домашний щербет
Часть 22 - Тающий шоколад
Часть 23 - Шифоновый бисквит с вишней
...
Часть 31 - Печенье на скорую руку
Часть 32 - ДОМАШНИЕ ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ — ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ВАС И ВАШИХ ДЕТОК!
Часть 33 - Вкусное хрустящее печенье