Закусочные булочки

ТЕСТО
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей ( 20 г свежих)
- 3 ст л растительного масла
- 2 ч л патоки ( мед, сахар)
- 2 ч л соли

ОБСЫПКА
- рубленная петрушка
- мелко рубленный чеснок
- растительное масло
- перец чили

Замесить эластичное тесто, выложить в посуду, смазанную маслом, накрыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут.

Налить в миску 70- 100 мл растительного масла и смешать с рубленной зеленью, чесноком и перцем

Разделить тесто на 16 частей

Каждую часть раскатать в жгут ( колбаску) длинной около 25 см. и завязать узелком

Выложить плюшки на бумагу, накрыть и поставить подходить в теплое место пока не увеличатся вдвое

Выпекать в предварительно нагретой до 210 С духовке 15 минут до золотистого цвета

ГОРЯЧИЕ плюшки смазать кисточкой маслянной смесью или прямо в миске обвалять в масле

Можно взять смесь " Knorr" сухого с петрушкой или тимьяна, розмарина и других пряностей.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Постный пирог

тесто:

1 ст-н заварки (крепко-заваренной )
1 ст-н варенья
1 ст-н сахара (но я брала 1,5 ст. ложки потому, что оооочень сладкое варенье было)
2 ч.л. соды

перемешать и пусть это все немного постоит.
затем добавить 4 ст. ложки постного масла и муки. Тесто должно быть как на оладьи.
В тесто добавить резанную курагу, орехи, чернослив. Выпекать в разогретой духовке мин 50.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Постный яблочный пирог

Стакан муки,
стакан манки,
стакан сахара,
5-10 яблок,
200 г. маргарина,
1 ч.л. разрыхлителя.

Смешать сухие ингридиенты в миске, добавив к ним 1 ч.л. разрыхлителя. Разделить на три равные части. Яблоки очистим и натрём на крупной тёрке. Также разделим на 3 части.

Смажем форму маслом, высыпаем в неё, чередуя, слои сухой смеси и яблок. Последний слой - яблоки. Сверху равномерно выльем растопленное масло.Выпекаем в разогретой духовке при 200С - 60 минут. Через минут 15 - 20 загляните в духовку, и если видите, что верх горит, накройте его фольгой или мокрой пекарской бумагой. А за 5 минут до окончания выпечки снимите.

Рулетики с мармеладом и протертой клюквой

Тесто:
пол стакана растительного масла,
пол стакана воды,
3 ст муки,
1ст.л. сахара

вымесить крутое тесто и на пару часов в холод. Расказать тоненько, положить начинку, свернуть и в разогретую духов на 20-25 мин при 180-200град

Серия сообщений "Постная выпечка":

Пирог из постного хрущевского теста и вишни

Тесто :
в стакане воды растворяем 2 чайные ложки дрожжей,
добавляем 1чл соли,
2ст л сахара,
200 гр постного маргарина ( рама например) и
3.5 ст просеянной муки,

замешиваем и в холодильник часа на 3-4, или на ночь. В вишню положить 4-5 ложек сахара и 2 ст л крахмала, сформировать пирог как нравиться и выпекать при 200 град минут 25-30. Просто и очень вкусно, совсем не кажется постным

Серия сообщений "Постная выпечка":

Постное тесто для пирогов

Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25—30 г дрожжей.

Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Затем положите тесто в ту же кастрюлю, где готовилась опара, и дайте ему еще раз подойти.
После этого тесто готово для дальнейшей работы.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Постный пирог с капустой (курагой, изюмом, морковью...)

Тесто:
1,2 кг муки,
2 стакана теплой воды,
1 ст. растит. масла (можно 3/4 ст.),
30—40 г дрожжей,
1 ч. л. соли.

1 качан капусты
1 луковица
крепкий чай, немного сахара

Разведите дрожжи в половине стакана теплой воды, добавьте немного сахара, муки, все хорошо перемешайте ложкой и поставьте в теплое место, чтобы дрожжи взошли.
Примерно через полчаса, когда дрожжи начнут пениться, перелейте дрожжи в кастрюлю, добавьте теплую воду, муку, соль, растительное масло и месите тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам.
Прикрыв кастрюлю, поставьте ее в теплое место, дождитесь, пока тесто подойдет под самую крышку, умните его и снова ждите, когда оно подойдет. После второго уминания тесто готово.

Кочан капусты мелко нашинкуйте, залейте капусту кипятком и оставьте на десять минут. Пока капуста вымачивается, обжарьте на глубокой сковороде в раскаленном растительном масле нарезанный кольцами лук. Затем слейте из капусты воду, отожмите капусту и обжарьте ее с луком. В конце добавьте в капусту немного сахара.
Тесто раскатайте до толщины в один сантиметр, уложите его на противень, смазанный маслом, выложите сверху на тесто капусту.
Сверху прикройте начинку вторым, более тонким слоем теста. В середине пирога сделайте несколько отверстий.
Верх пирога смажьте крепким сладким чаем при помощи кисточки, а затем поместите противень в хорошо разогретую духовку.
После выпечки пирог надо слегка смазать с помощью кисточки кипяченой водой и накрыть полотенцем минут на двадцать.
Начинку для пирога можно сделать из моркови, кураги, изюма.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Постный хворост

1 ст. минеральной воды,
450 г муки,
1 ч. ложка сахара,
0,5 ст. сахарной пудры,
400 г растительного масла.

Налейте в кастрюлю минеральную или сладкую газированную воду, всыпьте муку и сахар, замесите крутое тесто.
Раскатайте тесто очень тонким слоем, нарежьте прямоугольники, в середине каждого сделайте продольный разрез и через него протяните, вывернув один конец.
Хворост надо жарить в большом количестве растительного масла, во фритюре.
Когда хворост станет коричневого цвета, осторожно выньте его из масла шумовкой, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Торт с изюмом и орехами

2 стакана сахара,
1 стакан растительного масла,
соль по вкусу,
1 ст. изюма,
1 ст. грецких орехов,
2 ст. яблочного отвара,
сода,
4 ст. муки,
25 г корицы (или 1,5 ч. ложки),
2 ст. ложки уксуса.

Разотрите сахар с растительным маслом, добавьте корицу, соль, изюм и орехи, пропущенные через мясорубку, разведите яблочным или другим отваром из сухофруктов (можно компотом, соком), добавьте на кончике ножа соду, все тщательно перемешайте, понемногу подсыпая муку. В готовое тесто перед самой закладкой в духовку добавьте уксус.
Выпекайте 50—55 минут в хорошо разогретой духовке.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Тёртый постный пирог

Для теста:
2 стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
2/3 стакана сахара,
120 граммов постного маргарина.

Для начинки:
3-4 кислых яблока или примерно 6 ложек любого варенья.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, всыпать сахар. Обратите внимание, что сахара 2/3 стакана, а не 2-3 стакана. Холодный маргарин натереть на тёрке (можно добавить размягчённый маргарин). Смешать его с остальными компонентами до получения крошки.
2/3 теста выложить в форму и примять руками.
Выложить начинку, разровнять (если используете яблоки, то их нужно очистить от кожуры и натереть или измельчить в блендере). Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста, руками не приминать.
Выпекать в уховке при 200 градусах примерно полчаса.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Грибная икра.




Что надо:

1 большой (или 2 средних) томата
3-4 дольки чеснока
1/2 луковицы
6-8 больших грибов (у меня шампиньоны)
1 перчик чили
2-3 вяленых помидоров
сок 1 лимона
соль
кориандр


Что делать:

Запечь в духовке (или на гриле) грибы, томаты и луковицу.
Остудить. Выложить в комбайн со всеми остальными ингредиентами.
Измельчить и подавать с черным хлебом.

Источник: http://lanamoskalyuk.livejournal.com/513082.html

Серия сообщений "Постные салаты, закуски":

Большой сборник постных рецептов

Большую подборку постных рецептов можно посмотреть в дневнике у Алена_Премудрая здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/3828671/rubric/1955040/

Серия сообщений "Ссылки на постные рецепты":

Рисово-рыбные котлеты с овощами

Источник: http://cookorama.net/ru/blog/blyuda-iz-ryby/risovo-rybnye-kotlety-s-ovoschami.html

Яйцо класть не нужно, благодаря рису котлеты не распадутся. В крайнем случае можно добавить муки.

Серия сообщений "Блюда из рыбы":

Постный яблочный пирог

Состав: 2 стакана муки, 4 столовых ложки сахарного песка, ½ чайной ложки соли, 100г растительного маргарина, 10 средних яблок, 3-4 чайных ложки сахарной пудры с корицей.

Смешать муку с сахаром и солью 50г маргарина, добавить 5-6 ложек холодной воды, поставить на холод.

Яблоки, маргарин порубить, добавить сахарную пудру и корицу. Тесто разделить на 2 части. Один слой раскатать, выложить в форму.

Выложить начинку на тесто.

Накрыть второй частью теста, подогнув края.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 220* примерно 30 минут.

Перед подачей на стол перевернуть пирог.

http://alexnevskhram.prihod.ru/pitaniye_v_post/view/id/34383

Серия сообщений "Постная выпечка":

«Языки» постные

Состав: 1стакан пива, 1 пачка растительного маргарина, 2,5-3 стакана муки.

Маргарин порубить. Все перемешать, поставить на час в холодильник. Раскатать в слой 1см, порезать, посыпать сахарным песком и в духовку.

Серия сообщений "Постная выпечка":

Постные блины.

Этот рецепт мне пару лет назад дала двоюродная сестра. Несколько раз готовила. Понравилось. :)
Может ещё кому пригодится.

10 столовых ложек муки,
0,5 литра минеральной воды с газом (я брала Миргородскую или Моршинську),
5 столовых ложек растительного масла.

Испечь тоненькие блинчики.

Приятного аппетита. :)

Творожный пудинг за 7 минут

 

Читать далее...

Платье и туника для леди

Читать далее...

Узорчатое мини-платье

Читать далее...

Пинеток-туфельки.МК.

Мастер-класс подготовила Nomady  ("Страна мам")

Мастер-класс