×óäî øòó÷êè èç êàðòîôåëÿ. Îñòûòü íå óñïåþò! |

Èíãðåäèåíòû
Êàðòîôåëü – 450 ãð.
ßéöî – 1 øò.
Ìóêà – 2 ñò.ë. +2-3 ñò.ë. ìóêè äëÿ ïàíèðîâêè
Êðàõìàë – 1 ñò.ë.
Êóðêóìà – 1/2 ÷.ë.
Ñîëü – ïî âêóñó
Íà÷èíêà
Ïå÷åíü – 300 ãð.
Ëóê - 2-3 øò.
Ìîðêîâü – 1/2 øò.
Ñîëü - ïî âêóñó
×åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – äëÿ æàðêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1) Ìåëêî íàðåçàííûé ëóê è íàòåðòóþ ìîðêîâü îáæàðèòü äî ãîòîâíîñòè íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.  ìèñêå ñìåøàòü îáæàðåííûé ëóê ñ ìîðêîâüþ è îòâàðíîé ïå÷åíüþ èçìåëü÷åííîé â áëåíäåðå èëè ïðîïóùåííîé ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ïåðåìåøàòü.
2) Îòâàðíîé êàðòîôåëü ïðåâðàòèòü â ïþðå, îñòóäèòü äî òåïëîãî, çàòåì äîáàâèòü 1 ÿéöî, ñîëü, ìóêó, êðàõìàë (êðàõìàë ìîæíî çàìåíèòü ìóêîé) è êóðêóìó. Õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
3) 1 ñò.ë. êàðòîôåëüíîé ìàññû õîðîøî îáâàëÿòü ñî âñåõ ñòîðîí â ìóêå, ðóêàìè ñôîðìèðîâàòü êîëîáîê. Ýòîò êîëîáîê ïåðåëîæèòü íà êóõîííóþ ëîïàòêó ñ îòâåðñòèÿìè, ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøîé ïëàñò. Íà ñåðåäèíó îòïðàâèòü íà÷èíêó. Ñêðåïèòü êðàÿ, êàê ó ïèðîæêà èëè âàðåíèêà, çàòåì ïåðåâåðíóòü ëîïàòêó, ïèðîæîê ñàì âûïàäåò, òåñòî ìÿãêîå, ïîýòîìó ñ íèì íóæíî îáðàùàòüñÿ àêêóðàòíî. Òàêèì îáðàçîì ñôîðìèðîâàòü âñå çàãîòîâêè, ñëîæèòü èõ íà äîñêó, ïîñûïàííóþ ìóêîé.
4) Îáæàðèòü çàãîòîâêè â ðàçîãðåòîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí. Ïèðîæêè ñíÿòü ñ äîñêè ñ ïîìîùüþ íîæà (ñìîòðèòå â âèäåî). Âûíèìàòü ïèðîæêè íà áóìàæíûå ñàëôåòêè, ÷òîáû âïèòàëîñü ëèøíåå ìàñëî. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |