Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
Ñàöåáåëà èç ïîìèäîðîâ
Ñàöåáåëà èç ïîìèäîðîâ

Îäèí èç êëàññè÷åñêèõ ñîóñîâ Ãðóçèè, ïðî êîòîðûé ìåòêî ñêàçàíî — «Ïîä òàêîé ìîæíî è ãâîçäè åñòü!». Õîòÿ êîíå÷íî, ýòî âñåãî ëèøü øóòî÷êà. Äàííûé ñîóñ îòëè÷íîé ïîäîéä¸ò ê áëþäàì èç ìÿñà è ïòèöû.
Èíãðåäèåíòû
Äâà êèëîãðàììà ïîìèäîð
Äâà êðàñíûõ ñòðó÷êîâûõ ïåðöà
Ïåòðóøêà, óêðîï, ñóíåëè ñóõîå, ñîëü ìîðñêàÿ — ïî âêóñó
Îäèí ïó÷îê êèíçû
×åòûðå äîëüêè ÷åñíîêà
Îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî êîðèàíäðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñïåëûå ñî÷íûå ïîìèäîð÷èêè îáäàåì êèïÿòêîì, è óäàëÿåì ñ íèõ êîæó. Ðåæåì êàæäûé ïîìèäîð íà øåñòü — âîñåìü ÷àñòåé. Îñòàâëÿåì èõ â êàñòðþëå íà âðåìÿ, ÷òîáû âûäåëèëñÿ ïðîçðà÷íûé ñîê. Ñëèâàåì åãî è òóøèì ïîìèäîðû ïðèìåðíî ÷àñ, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò ãóñòîé
 ïðîöåññå, êëàäåì â ïîìèäîðû òîë÷åíûé ÷åñíîê è ñòðó÷êîâûé ïåðåö — ëèáî ðåæåì, ëèáî öåëèêîì
Òîë÷åì çåëåíü, êîðèàíäð è ñóõîå ñóíåëè, ïîñûïàâ ñîëüþ. Êëàäåì â ñîóñ òîë÷åíóþ çåëåíü è ñíèìàåì ñ ïëèòû. Ïåðåìåøèâàåì âñå êàê ñëåäóåò è îñòóæàåì