Ãîòîâèì ñóï ñ ñûðíûìè øàðèêàìè-óì îòúåøü! |
Ãîòîâèì ñóï ñ ñûðíûìè øàðèêàìè-óì îòúåøü! Äà, äà -î÷åíü âêóñíî! Íàñòîëüêî àðîìàòíûé è àïïåòèòíûé ñóï÷èê ïîëó÷àåòñÿ. Áåð¸ì îáÿçàòåëüíî ýòîò ðåöåïò â ñâîþ êóëèíàðíóþ êîïèëêó. Îí ïðèãîäèòñÿ, ÿ óâåðåíà.

Èíãðåäèåíòû:
- 100 ãðàìì òâåðäîãî ñûðà;
- 100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
- îäíî ñâåæåå êóðèíîå ÿéöî;
- îäèí ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö (ëó÷øå êðàñíîãî öâåòà);
- îäíà êðóïíàÿ ìîðêîâü;
- îäíà ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà ñðåäíåãî ðàçìåðà;
- 3-4 êëóáíÿ êàðòîôåëÿ;
- íåáîëüøîé ïó÷îê ëþáîé çåëåíè;
- ðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – äëÿ æàðêè;
- ïøåíè÷íàÿ ìóêà.
Ïðèãîòîâëåíèå ñ xaa.su/2bkF
Òâåðäûé ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå è ïåðåêëàäûâàåì â ãëóáîêóþ ìèñêó.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî (ýòî ïîëîâèíà ñòàíäàðòíîé ïà÷êè) çàðàíåå äîñòàåì èõ õîëîäèëüíèêà: îíî äîëæíî áûòü î÷åíü ìÿãêèì.
Î÷èùåííóþ ìîðêîâü ïðîìûâàåì è íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
Ãîëîâêó ðåï÷àòîãî ëóêà î÷èùàåì è íàðåçàåì êàê ìîæíî ìåëü÷å. Ìîæåòå âçÿòü ëóêà è ìåíüøå, êàê ïðèâûêëè â âàøåé ñåìüå.
Êëóáíè êàðòîôåëÿ ïðîìûâàåì, î÷èùàåì è íàðåçàåì òàê, êàê îáû÷íî ðåæåì íà ñóï.
Êðóïíûé ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èùàåì îò ñåìÿí è ïåðåãîðîäîê, íàðåçàåì êðóïíûìè êóáèêàìè. Ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ïåðåö êðàñíîãî öâåòà: îí î÷åíü êðàñèâî ñìîòðèòñÿ â ñóïå.
Äåëàåì ñûðíûå øàðèêè.
 ìèñêó ñ ñûðîì äîáàâëÿåì ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âáèâàåì îäíî êóðèíîå ÿéöî.
Çàòåì äîáàâëÿåì ñòîëüêî ïøåíè÷íîé ìóêè, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü êðóòîå òåñòî, èç êîòîðîãî ìîæíî áóäåò ñëåïèòü øàðèêè.
Ïó÷îê çåëåíè (ó ìåíÿ óêðîï) ïðîìûâàåì, ñòðÿõèâàåì èçëèøêè âëàãè, ðóáèì ìåëêî íîæîì.
Îòïðàâëÿåì çåëåíü â ìèñêó ñ ñûðîì. Ìîæåòå èñïîëüçîâàòü è ñóøåíóþ çåëåíü.
Çàìåøèâàåì êðóòîå òåñòî, ñîáèðàåì åãî â êîìîê. Çàòåì îòùèïûâàåì ïî íåáîëüøîìó êóñî÷êó òåñòà, ëåïèì øàðèêè äèàìåòðîì ïî îäíîìó ñàíòèìåòðó è âûêëàäûâàåì íà áëþäî.
Ñîâåò.
Åñëè òåñòî ïëîõî ëåïèòñÿ, òî ïðèãîòîâüòå åãî çàðàíåå è îõëàäèòå ÷àñà äâà â õîëîäèëüíèêå, çàâåðíóâ â ïèùåâóþ ïëåíêó.
 êàñòðþëþ íàëèâàåì òðè ëèòðà âîäû, ñòàâèì íà ïëèòó è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
Ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäó ñîëèì, âûêëàäûâàåì â íåå íàðåçàííûé êàðòîôåëü è îñòàâëÿåì åãî âàðèòüñÿ.
Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, âûêëàäûâàåì òóäà ëóê è ìîðêîâü, îáæàðèâàåì èõ íåìíîãî.
Äîáàâëÿåì ê îâîùàì áîëãàðñêèé ïåðåö, ïåðåìåøèâàåì è îáæàðèâàåì åùå íåñêîëüêî ìèíóò, äî ìÿãêîñòè îâîùåé.
Ãîòîâóþ ïîäæàðêó îòïðàâëÿåì â êàñòðþëþ ñ êàðòîøêîé. Ïåðåìåøèâàåì è ïðîäîëæàåì âàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
Ñóï îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå íà âêóñ: ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Çàòåì â êàñòðþëþ ïî îäíîìó âûêëàäûâàåì ñûðíûå øàðèêè, ïåðåìåøèâàåì è æäåì, ïîêà îíè âñïëûâóò.
Ïîñëå ýòî íàêðûâàåì êàñòðþëþ êðûøêîé, âàðèì åùå ïÿòü ìèíóò è âûêëþ÷àåì ïëèòó.
Ñóï îñòàâëÿåì íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 10 ïîä êðûøêîé, à çàòåì ðàçëèâàåì ïî òàðåëêàì è ïîäàåì íà ñòîë.
Õîðîøî áóäåò ïîäàòü ñóï ñ ÷åñíî÷íûìè ãðåíêàìè.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |