Ñàëàòû ê Íîâîìó Ãîäó: òîï-10 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ 

Ñîõðàíèòå èäåéêè ê ïðàçäíè÷êó 
1. Ñàëàò ñ êóðèíûì ôèëå, îãóðöàìè è îðåõàìè

Èíãðåäèåíòû:
● Êóðèíîå ôèëå — 300 ã
● Îãóðöû — 200 ã
● ßáëîêè — 200 ã
● Îðåõè — 50 ã
● Ëèìîí — 1 øò.
● Ëèñòîâîé ñàëàò — 1 øò.
● ×åñíîê — 3 çóá÷èêà
● Îëèâêîâîå ìàñëî — 4-5 ñò. ë.
● Ñîëü — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ôèëå îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè, îñòóæàåì è ìåëêî íàðåçàåì.
2. Îãóðåö íàðåçàåì êóáèêàìè, îðåõè èçìåëü÷àåì íîæîì.
3. Ñ ÿáëîêà ñíèìàåì êîæèöó, íàðåçàåì ìÿêîòü íà êóáèêè, óäàëèâ ñåðäöåâèíó. ×åñíîê ïðîäàâëèâàåì ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, ñìåøèâàåì ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîëîâèíîé ñîêà ëèìîíà, ñîëèì è ïåð÷èì.
4. Ëèñòüÿ ñàëàòà ìîåì, îáñóøèâàåì è ðâåì ðóêàìè, äîáàâëÿåì îðåõè, îãóðöû, êóðèíîå ôèëå è ÿáëîêî. Äîáàâëÿåì çàïðàâêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Æåëàòåëüíî äàòü ñàëàòó íåìíîãî ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå.
2. Òåïëûé ñàëàò ñ æàðåíûì ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:
● Ïîìèäîðû — 1 øò.
● Ñûð àäûãåéñêèé — 120 ã
● Ñìåñü ñàëàòíûõ ëèñòüåâ — 1 ïó÷îê
● Îãóðöû — ½ øò.
● Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 1 ñò. ë.
● Ñàëàòíàÿ çàïðàâêà èòàëüÿíñêàÿ — 4 ñò. ë.
● Îðåõè êåäðîâûå — 20 ã
● Ìàñëî îëèâêîâîå 3 ñò. ë.
● Ëóê êðàñíûé — ⅓ ãîëîâêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñûð íàðåçàòü ëîìòèêàìè òîëùèíîé 1 ñì è îáâàëÿòü â ìóêå.
2. Âûëîæèòü ëîìòèêè íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ãðèëü ñ 2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè îëèâêîâîãî ìàñëà. Ïåðåâåðíóòü.
3. Íà 1 ñòîëîâîé ëîæêå ìàñëà îáæàðèòü ñëåãêà êåäðîâûå îðåõè.
4. Ïîìèäîðû è îãóðöû íàðåçàòü êðóïíî. Ëóê –— ïîëóêîëüöàìè.
5. Ñàëàò ïîðâàòü êðóïíî è âûëîæèòü íà íèæíèé ñëîé, çàòåì îâîùè, çàòåì ñûð è êåäðîâûå îðåõè.
6. Ïîëèòü èòàëüÿíñêîé ñàëàòíîé çàïðàâêîé.
3.Ñûðíûé ñàëàò ñ ñóõàðèêàìè
Èíãðåäèåíòû:
● 3 îòâàðåííûõ ÿéöà;
● 3 ñîëåíûõ îãóð÷èêà;
● 250 ãð. ñûðà;
● 100 ãð. ñóõàðèêîâ;
● 2-3 äîëüêè ÷åñíîêà;
● ìàéîíåç;
● íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà;
● ìîëîòûé ïåðåö (ïî æåëàíèþ).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñûð òðåì íà êðóïíîé òåðêå, îãóðöû ðåæåì áðóñî÷êàìè, ÿéöà è çåëåíü ìåëü÷èì.Ñêëàäûâàåì ýòè èíãðåäèåíòû â ìèñêó, äîáàâëÿåì ñóõàðèêè, äàâèì ÷åñíîê, ñëåãêà ïåð÷èì ïî æåëàíèþ. Çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì.Ñàëàò íóæíî åñòü íåìåäëÿ, èíà÷å ñóõàðèêè ðàçìîêíóò.
4. Ñàëàò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû
Èíãðåäèåíòû:
● Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå — 300 ã
● Áîëãàðñêèé ïåðåö — 1 øò.
● Ïîìèäîðû — 2 øò.
● Ïåêèíñêàÿ êàïóñòà — 300 ã
● 1 ñðåäíåå ÿáëîêî (êèñëî-ñëàäêîå, òèïà ñåìåðåíêî)
● Îòâàðíîå ôèëå êàëüìàðîâ – 3 øò.
● Ñîëü, ñìåòàíà(èëè íàòóðàëüíûé éîãóðò), ñîê ëèìîíà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü êóáèêàìè, ôèëå êàëüìàðîâ – ïîëîñêàìè èëè ñîëîìêîé.Ïîìèäîðû è ÿáëîêî âûìûòü, îáñóøèòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì, âûðåçàòü ñåðåäèíó ñ ñåìåíàìè, íàðåçàòü êóáèêàìè (êóáèêè ÿáëîê ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà).Ïåêèíñêóþ êàïóñòó âûìûòü, îáñóøèòü, òîíêî íàðåçàòü.Áîëãàðñêèé ïåðåö âûìûòü, âûðåçàòü ñåìåíà, åù¸ ðàç ïðîìûòü, îáñóøèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè. ñàëàòíèêå ñìåøàòü êóðèíîå ôèëå, ôèëå êàëüìàðîâ, ïîìèäîðû, áîëãàðñêèé ïåðåö, êóáèêè ÿáëîê è ïåêèíñêóþ êàïóñòó, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñìåòàíó, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5. Ñàëàò “Íèñóàç”

Èíãðåäèåíòû:
● êî÷àí ñàëàòà
● 4 ñïåëûõ ïîìèäîðà
● 3 âàðåíûõ ÿéöà
● 3 êðóïíûõ ìîëîäûõ ëóêîâèöû
● 8 ôèëå àí÷îóñîâ â ìàñëå
● ïîëîâèíà êðóïíîãî ñëàäêîãî ïåðöà
● 200 ãðàìì çåëåíîé ñòðó÷êîâîé ôàñîëè (ïëþñ äîëüêà ÷åñíîêà, îëèâêîâîå ìàñëî, ëèìîííûé ñîê èëè óêñóñ)
● 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåëêèõ ìàñëèí
● 150 ãðàìì òóíöà â ìàñëå (æèäêîñòü ñëèòü, ðàçîáðàòü íà âîëîêíà)
● 2 ÷àéíûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
Äëÿ çàïðàâêè:
● 7 ñòîëîâûõ ëîæåê îëèâêîâîãî ìàñëà
● 1 äîëüêà ÷åñíîêà (ðàçäàâèòü)
● 7-8 ëèñòèêîâ áàçèëèêà (ïîðåçàòü)
● ïîëòîðû ñòîëîâûõ ëîæêè âèííîãî óêñóñà
● ñîëü
● ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó: ñìåøàòü îëèâêîâîå ìàñëî, èçìåëü÷åííóþ äîëüêó ÷åñíîêà, ïîðåçàííûé áàçèëèê, âèííûé óêñóñ, ñîëü è ïåðåö. Çàïðàâêà äîëæíà íàñòîÿòüñÿ, ïîýòîìó ãîòîâèì åå ïåðâîé.
2.  ïîäñîëåííîé âîäå îòâàðèâàåì â òå÷åíèå 5 ìèíóò ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü è òóò æå îêàòûâàåì åå õîëîäíîé âîäîé, òàêèì îáðàçîì ñîõðàíèì åå öâåò è óïðóãîñòü. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì îëèâêîâîå ìàñëî, áðîñàåì ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê è ñëåäîì – ôàñîëü. Æàðèì 1 ìèíóòó. ß, êàê è Íèêà, ëþáëþ õðóñòÿùóþ ôàñîëü. Ïîñûïàòü ïåòðóøêîé ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü îñòûòü è ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è ñîêîì ëèìîíà.
3. Îòâàðèâàåì ÿéöà. Ìîåì è ðåæåì îâîùè – ïîìèäîðû, ñëàäêèé ïåðåö, ðåï÷àòûé è çåëåíûé ëóê.
4. Â ñàëàòíèöó âûêëàäûâàåì ëèñòüÿ ñàëàòà, ñâåðõó ëóê, ïåðåö, ïîìèäîðû, ôàñîëü.
Ïîâòîðÿåì ñëîè íåñêîëüêî ðàç. Ïîëèâàåì çàïðàâêîé.
5. Ïåðåä ïîäà÷åé âûêëàäûâàåì ñâåðõó ðàçîáðàííûé íà âîëîêíà òóíåö, îëèâêè, àí÷îóñû è ÿéöà. Åùå ðàç ñîëèì, ïåð÷èì, ñáðûçãèâàåì ëèìîííûì ñîêîì.”Âîò òàêîé âîò “íàñòîÿùèé” Íèñóàç”.
6. ˸ãêèé ñëîåíûé ñàëàò
Èíãðåäèåíòû:
● 1 òåðòûé îãóðåö
● Êóñî÷åê îòâàðíîé êóð. ãðóäêè
● 1 ïîìèäîð, î÷èùåííûé îò êîæèöû
● 2 ÿéöà (ñëîé áåëêà, ñëîé æåëòêà ñ çåëåíüþ)
● 1 ÷.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ëó÷øå îëèâêîâîå
● 1 ñò.ë. ëèìîí.ñîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü èíãðåäèåíòû. Ñîê è ìàñëî êàïíóòü íà ñëîé îãóðöà è ïîìèäîðà.
7. Ñàëàòû ñ êîï÷åíîé êîëáàñîé
Èíãðåäèåíòû:
● êóêóðóçà
● ìàéîíåç
● ñûð òâ¸ðäûõ ñîðòîâ
● ÷åñíîê
Ïðèãîòîâëåíèå:
Î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè è âêóñíûé ñàëàòèê. Òðåì íà êðóïíîé òåðêå ñûðóþ ìîðêîâü,
ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ,ðåæåì ñîëîìêîé ïîëóêîï÷åíóþ êîëáàñó,äîáàâëÿåì êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó,
íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà,çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì.Æåëàòåëüíî ýòîò ñàëàò íå ñîëèòü, ò.ê. ñûð ñîëåíûé, êîëáàñà, ìàéîíåç. Äîñòàòî÷íî ñîëè,ñîäåðæàùåéñÿ â íèõ.
8. Ñàëàò “Öåçàðü” ïî-ðóññêè








