Ñîâåò ðà÷èòåëüíîé õîçÿéêè: ñåìåíà ñëàäêîãî ïåðöà â äåëî! |

Íåò, íå ïîäóìàéòå, ÷òî "ïøåííàÿ êàøà ñàìà ñåáÿ õâàëèò..." Ëåò ".. äöàòü", êîãäà ÿ âûøëà çàìóæ è ñòàëà ïðèñòàëüíî èíòåðåñîâàòüñÿ ñåêðåòàìè êóëèíàðèè, îäíà ñîñåäêà íàó÷èëà íèêîãäà íå âûáðàñûâàòü ñåìå÷êè îò ñëàäêîãî ïåðöà.
Ñåìå÷êè âûñóøèòü, ñëîæèòü â ñòåêëÿííóþ áàíî÷êó ñ ïëîòíîé êðûøêîé. Ïðè ãîòîâêå ñóïîâ, à îñîáåííî áîðùåé è ùåé äîáàâëÿòü ùåïîòêó-äðóãóþ ýòèõ ñåìÿí. Èíîãäà äîáàâëÿþ è â ñîëÿíêó, â äðóãîå îâîùíîå áëþäî. Ïðèãîòîâëåííàÿ åäà ïðèîáðåòàåò î÷åíü òîíêèé àðîìàò ïåð÷èêà.
À åù¸ ÿ âûñóøèâàþ ñåìåíà è îñòàòêè ñàìîãî ïåðöà, æåëàòåëüíî êðàñíîãî, ïîòîì ïåðåìàëûâàþ íà êîôåìîëêå è èñïîëüçóþ âìåñòî ïàïðèêè (ïîêóïíàÿ è â ïîäìåòêè íå ãîäèòüñÿ!).Ñîëü íå äîáàâëÿþ, ÷òîá íå ïåðåñàëèâàòü áëþäà.Õðàíèòñÿ è òàê õîðîøî.

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