ингредиенты для теста:
500 г муки 
200 г сахарной пудры 
100 г сливочного масла 
2 яйца 
4 столовые ложки меда 
2 столовые ложки сметаны 
2 чайные ложки пищевой соды

 
Из этих компонентов замесить тесто .Поделить на 3 равные части,   форму 20cmx35cm  застелить  бумагой  для выпечки и выпекать каждый корж отдельно    180 градусов.  ок. 15 - 20 минут.

ингредиенты для крема:
250 мл молока 
100 г сахара 
1 столовая ложка муки 
1 ложки картофельного крахмала 
2 чайные ложки ванильного сахара 
150 г сливочного масла 

Заварить заварной крем .Дать остыть полностью. Взбить масло,добавляя порциями заварной крем

ингредиенты для яблочной массы :
1 кг яблок 
1 желе например  с апельсиновым кремом вкусом. 
60 мл горячей воды

 Яблоки натереть на крупной терке и протушить. Развести  желе в горячей воде,добавить в яблоки,перемешать и снять с огня

Сборка 

Корж

Крем

Корж

Яблочная масса

Корж

Глазурь,а лучше ганаш

http://domowysmakjedzenia.pl/2015/12/16/ciasto-brazylianka/