Чай является одним из самых распространенных напитков на планете. Большинство людей не представляют свой день без чашки черного или зеленого чая. Для тех, кому противопоказаны большие дозы кофеина, существует альтернатива в виде травяных чаев, которые содержат множество различных ферментов, органических кислот, витаминов и микроэлементов. Биологически активные вещества оказывают благотворное влияние на организм человека и способны не только предупреждать и предохранять, но и лечить множество болезней. Отсутствие кофеина в травяном чае дает возможность насладится им людям с нарушениями сердечно-сосудистой и нервной систем.

Собранный своими руками витаминный чай считается самым полезным. Для получения максимально полезного напитка необходимо знать и правилах сбора и хранения ингредиентов.

Как заготовить витаминные сборы?

Для заготовки листьев малины, земляники, костяники, ежевики и других ягод, срезают по несколько штук с ветки.

При сборе цветущей части растений, таких как душица, чабрец, зверобой и т. п., оставляют часть растений для созревания семян.

Жасмин, шиповник и липу собирают после полного распускания бутонов.

Ягоды и плоды растений для витаминных сборов выбирают только полностью созревшие.

Сбор трав осуществляют только в сухую погоду, в середине дня, чтобы успела просохнуть роса, наилучшее время для сбора – период цветения.

Сушка листьев проводится в проветриваемом помещении или под навесом. При загнивании или почернении сырья, употреблять его нельзя.

Для заготовки трав, содержащих эфирные масла необходимо поддерживать температуру в 30 градусов, для заготовки ягод используют сушилки,  поддерживающие температуру 80 градусов.

Хранят сырье в матерчатых, бумажных мешках или в керамической или стеклянной посуде с герметичными крышками. Максимальные сроки хранения травы и цветков – 2 года, коры и корневищ – 3 года, ягод и плодов – 4.

Когда и какой следует пить витаминный чай?

Рецептов травяных чаев огромное количество, состав может варьироваться от вкусовых предпочтений и желаемого эффекта от его употребления. Не рекомендуется использовать в качестве ингредиентов несколько трав с сильно выраженным ароматом, так как они будут пересекаться, перебивая друг друга. Для повышения общего тонуса организма, например, чтобы взбодриться ранним утром, можно использовать чай с листьями земляники, лавандой, дягилем, лимонником или клевером. Вечером следует пить чаи на основе трав оказывающих седативное действие: мелиса, иван-чай, мята, лист вишни, ромашка. В зимний и весенний периоды восполнить запас поливитаминов в организме можно с помощью витаминных сборов, в состав которых входят листья крапивы, черной смородины, малины, моркови, плоды рябины, шиповника, облепихи, барбариса, черной смородины.

Рецепты витаминных сборов

Вересковый сбор 

Возьмите два грамма высушенных цветков вереска, десять грамм высушенных листьев земляники и два грамма высушенных листьев шиповника. Горячей водой ополосните фарфоровый чайник и поместите туда все ингредиенты, залейте 200 миллилитрами кипятка. Настаивать витаминный сбор в течение десяти минут.

Брусничный сбор

Возьмите двенадцать грамм ягод брусники и залейте стаканом кипятка, добавив сахар по вкусу. Настаивать десять минут.

Сбор из шиповника и рябины

Залить двадцать грамм плодов шиповника, десять грамм плодов рябины стаканом кипятка и варить на медленном огне пять минут. После чего добавить пять грамм сушеных листьев душицы, и дать настояться в течении десяти минут.

Каменева Мария, специально для сайта «Аптека под ногами»