Очень часто готовлю по этому рецепту кекс, мой муж, дети и я конечно употребляем с большим удовольствием. Этот рецепт как основа, я готовлю также с различными наполнителями т. е. как захочется.

Ингредиенты:
Мука - 500 г
Сливочное масло  - 250 г
Сахар - 500 г
Яйца - 6 шт
Сметана - 1 стакан
Какао - 50 г
Пищевой разрыхлите ль - 50 г
Ванильный сахар - 1 щепотка
Сахарная пудра - 100 г

Технология приготовления:
Сливочное масло взбить с сахаром, добавить сначала желтки, сметану, муку и разрыхлите ль, постепенно растирая массу. Затем добавить взбитые белки, ванильный сахар и перемешать. Массу разделить на 2 части, в одну добавить какао. В подготовленную форму выливать по ложке светлой, затем темной и т. д.

Выпекать кекс при температуре 200 С - 45 минут, затем остудить.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Так - же по усмотрению можно облить растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Ссылка на блог: http://lidiacook.blogspot.com/search/label/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0

Серия сообщений "Куличи и кексы.":
Часть 1 - Шоколадно-маковый кекс с инжиром.
Часть 2 - Традиционный Штоллен
...
Часть 17 - Абрикосовый кекс.
Часть 18 - Кексы сметанные.
Часть 19 - Кекс "Зебра".
Часть 20 - ВСЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ
Часть 21 - Самса
Часть 22 - Куличи - рулеты с различными начинками
Часть 23 - Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! ТОП-5 самых удачных, лучших и вкусных РЕЦЕПТОВ! 💯 % Получаются у ВСЕХ!!!

Свежих абрикос сейчас не сыщешь, конечно, но все-таки не могу зажать этот рецепт… Уж больно хорош! Кроме того, можете попробовать заменить их другими фруктами, например персиками, да хоть и яблоками. Но, в любом случае, возьмите на заметку, вам точно понравится.

Состав продуктов:

•  6-10 твердых абрикос;
•  2/3 стакана сахара;
•  2 яйца;
•  1/2 стакана сметаны;
•  120 гр. сливочного масла;
•  1 1/4 стакана муки;
•  1 ч.л. разрыхлителя;
•  1/2 ч.л. соды;
•  щепотка соли.

Технология приготовления:

Для начала займемся абрикосами – помыть отобранные твердые плоды, просушить, удалить косточки. В обычную сковородку налить 1-2 ст.л. воды, насыпать 3-4 ст.л. сахара и потихоньку нагревать на слабом огне. Когда сахар полностью разойдется, можно добавить 1 ст.л. коньяка или водки, выложить абрикосы одним слоем и томить по 1 минуте с каждой стороны. Затем снять и остудить, пока они не стали расползаться. Сироп не выливайте – он нам еще пригодится.

Муку нужно обязательно просеять в миску, добавить соль, соду, разрыхлитель. Размягченное масло взбить с сахаром до состояния крема. В эту смесь по одному добавляйте яйца, хорошенько взбивая после каждого. Теперь смешайте крем с мукой и добавьте сметану. Перемешайте аккуратно до однородности и оставьте.

Теперь займитесь формой: смажьте ее сливочным маслом и посыпьте сахаром дно и бортики, вытряхните остатки сахара, перевернув форму. Аккуратно переложите  тесто в форму, утопите в нем половинки абрикос, слегка вдавливая их бочком в тесто.

Духовку разогреть до 160 гр.С. и ставьт кекс на 40-45 минут. Готовность, как обычно, проверить зубочисткой. Готовый кекс не нужно сразу же вынимать из формы, а тем более сразу же его есть.  Дайте ему несколько остыть, затем достаньте из формы и полейте оставшимся абрикосовым сиропом. Если он загустел, то подогрейте его слегка – он растает. Дайте кексу полностью остыть, «придти в себя», только потом можно резать и есть! Безумно вкусно и ароматно!

Серия сообщений "Куличи и кексы.":
Часть 1 - Шоколадно-маковый кекс с инжиром.
Часть 2 - Традиционный Штоллен
...
Часть 15 - Ромовая баба.
Часть 16 - Корзинки с кремом и икрой.
Часть 17 - Абрикосовый кекс.
Часть 18 - Кексы сметанные.
Часть 19 - Кекс "Зебра".
...
Часть 21 - Самса
Часть 22 - Куличи - рулеты с различными начинками
Часть 23 - Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! ТОП-5 самых удачных, лучших и вкусных РЕЦЕПТОВ! 💯 % Получаются у ВСЕХ!!!

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 маффинов.

Серия сообщений "Куличи и кексы.":
Часть 1 - Шоколадно-маковый кекс с инжиром.
Часть 2 - Традиционный Штоллен
...
Часть 11 - Кекс с изюмом.
Часть 12 - Кекс на сгущенке.
Часть 13 - Маффины "Зебра".
Часть 14 - Маффинки меланжевые.
Часть 15 - Ромовая баба.
...
Часть 21 - Самса
Часть 22 - Куличи - рулеты с различными начинками
Часть 23 - Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! ТОП-5 самых удачных, лучших и вкусных РЕЦЕПТОВ! 💯 % Получаются у ВСЕХ!!!