-ћетки

блог блоги блюда из м€са. блюда из птицы. виде уроки по кулинарии. видео уроки. вкусн€тина. выкройка плать€ выпечка выпечка булочек выпечка пирога. выпечка тортов выпечка тортов. выпечка хлеба. выпечка. выпечки кекса. вышивка вышивка гладью вышивка лентами вышивка лентами. в€жем тапки. в€зание дл€ женщин. в€зание каймы в€зание крючком в€зание крючком. в€зание мотива в€зание на вилке. в€зание на спицах в€зание носков. в€зание пледа крючком. в€зание спицами в€зание спицами дл€ женщин в€зание спицами. в€зание сумок в€зание сумок. в€зание тапок в€зание шапок в€зание шапок. в€зание. географи€ делаем сами делаем сами. дневник заготовки на зиму. закуска закуска. здоровье и медицина. интернет книги книги по шитью комментарии компьютер компьютер. консервируем крючок. кулинарные рецепты. моделирование одежды молитвы музыка музыка. музыкальные открытки мучные блюда. обв€зка кра€ крючком. оформление дневника. плетение из газет плетение из газеты. поделки поделки из бумаги поделки. познавательно. полезности. православие программы. пэчворк рамочки рукоделие салат. соленое тесто спицы. тесто. узоры крючком узоры спицами. украшение блюд. уроки по в€занию уроки по в€занию. уроки фотошоп. филейное в€зание. фотошоп фотошоп. шитьЄ шитьЄ сумок шитьЄ тапок шитье шитье дл€ себ€ любимой. шитье дл€ себ€. шитье одежды шитье. шьем сами. шьем сумки. шью дл€ себ€ любимой

 -–убрики

 -÷итатник

”зор крючком. - (0)

”зор крючком.  ак в€зать "флажок" »сточник

Ѕулочки на сметане в форме дл€ кексов с начинкой. - (0)

Ѕулочки на сметане в форме дл€ кексов с начинкой. —ладкие булочки на сметане очень вкусны...

Ўитье. ћоделирование платье с ’-драпировкой на талии. ћастер-класс. - (0)

Ўитье. ћоделирование платье с ’-драпировкой на талии. ћастер-класс ќгромна€ благодарность автору:...

–азбор базовой выкройки. - (0)

Ѕазова€ основа ѕроблемы построени€ ѕричины неудач!!!!!!!!!!!!!!!  

ќ Ѕресте - (0)

ќ Ѕресте  ак часто случаетс€ в интернете, случайно попала на брестский сайт, с удовольств...

 -

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ƒомашний_калейдоскоп

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.07.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2987


«асолка рыбы.

ѕ€тница, 17 —ент€бр€ 2010 г. 09:48 + в цитатник
÷итата сообщени€ –ецепты засолки рыбы!!!


591215_404992 (200x150, 13 Kb)

–≈÷≈ѕ“џ «ј—ќЋ » –џЅџ

ћой муж за€длый рыбак. — тех пор как он стал приносить улов мне пришлось научитьс€ еЄ солить. ¬от некоторые рецепты, которые мне пришлось самой испробовать.

«асолка кильки, сельди, салаки

Ќа 1кг рыбы - 100 г засолочной смеси. «асолочна€ смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбир€, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, 2,1 г бензоата натри€, 1,1 г сахара. “щательно перемешать все компоненты засолочной смеси. ”ложить в эмалированную посуду (или дерев€нную бочку) слой засолочной смеси, слой рыбы, слой засолочной смеси и т. д.—верху на рыбу кладут груз - дерев€нную дощечку или кружок, придавленные камнем. √руз нужен дл€ того, чтобы обеспечить посто€нное погружение рыбы в рассол. , хранить в прохладном месте. ƒлительность посола от одних до трЄх суток

«асолка лососевых (кеты, горбуши)

Ќа 1кг рыбы - 150-200 г соли, 0,5 г селитры, 0,5ч. ложки сахара. –ыбу выпотрошить, удалить жабры, хвост, голову. Ѕрюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тр€пкой и удалить спинной хребет. ‘иле лосос€ протереть смесью соли, сахара и селитра, уложить кусками в посуду кожей вниз, а следующие слои укладывать поочередно кожей вверх и наоборот. ѕоследний слой уложить кожей кверху и покрыть более толстым слоем соли. ѕоложить груз, накрыть посуду крышкой или салфеткой, поставить в прохладное место .ѕродолжительность посола от трЄх до шести суток, в зависимости от  толщины рыбы

ѕри€тного аппетита!!!

 ¬се уникальные рецепты собраны специально дл€ ¬ас на кулинарной стране

 

—ери€ сообщений "Ѕлюда из рыбы.":
„асть 1 - «асолка рыбы.
„асть 2 - ¬кусна€ солЄна€ сельдь.
„асть 3 - ћалосольна€ скумбри€ или сельдь домашнего посола.
...
„асть 13 - —кумбри€ на мангале.
„асть 14 - я завернула сельдь в пленку и оставила в холодильнике. „ерез час вс€ семь€ лакомилась нежной рыбкой!
„асть 15 - ¬кусна€ селЄдка по-голландски!

ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку