Оud Sluis, экспериментально-развлекательный ресторант мега-шефа Серджио Германа играет не только со вкусом, но и с текстурой продуктов, выстраивая каждое блюдо в виде небольшого произведения искусства в тарелке. Герман считает, что эволюция в кухне бесконечна, несколько переиначивая утверждение С.Дали по поводу совершенства. (Дали считал что совершенства не нужно бояться, потому что нам его не достичь. Герман считает что оно безгранично)