Апельсины с карамелью

Баловать своих близких не только вкусным, но и ярким десертом можно хоть каждый день! Рецепт от Александра Селезнева вам в этом поможет.

После трапезы так хочется побаловать себя и близких чем-то вкусненьким. Для приготовления десерта от известного кондитера и ведущего программы «Сладкие истории» на канале «Домашний» Александра Селезнева не требуется каких-то особых ингредиентов.   

РЕЦЕПТ

НАДО:

1 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. сахара
0,5 ч. л. воды
1 апельсин

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В небольшой емкости расплавить сахар с водой и лимонным соком на среднем огне. Готовить, не размешивая, пока сахар не станет золотистого цвета.

2. Вылить карамель сразу на очищенные и нарезанные апельсины.

Если подавать сразу, карамель будет хрустящими кусочками, если же нет, то она растает. Подавать можно с ванильным мороженым.

Лето, жара! Печь пироги или кексы абсолютно не хочется. Но, шоколад никто не отменял, тем более из морозилки!

Продукты:
- 200мл жирных сливок
- 100г черного шоколада
- 1 палочка ванили
- 1-2ст.л. сахарной пудры

Мороженое в меру сладкое, в меру жирное и совсем не скажешь что свекла.


Свекла печеная 300 гр
Сливки 10% - 3 стак.
Желтки яичные - 6 шт.
Сахар - 3/4 стак.
Какао-порошок - 3 ст/ л.
Соль - 1/2 ч. л.
Цедра одного апельсина (мелко потертая)
Шоколад темный (тертый) - 60 гр

В кастрюле соедините свеклу и сливки. Доведите до кипения и дайте покипеть на медленном огне, пока кусочки свеклы не будут с легкостью распадаться, если проткнуть их ножом.
Пока кипят сливки со свеклой, взбейте желтки с сахаром до состояния светлой густой пены.
Свеклу и сливки перелейте в блендер и взбейте до максимально гладкого состояния. Затем верните в кастрюлю и добавьте какао и соль. Тщательно перемешайте.
Не переставая взбивать желтки, добавьте к ним 1/3 свекольной массы тонкой струйкой. Затем перелейте яичную смесь в кастрюлю со свекольной. Постоянно помешивая, проварите до загустения (не кипятите).
Затем профильтруйте, добавьте апельсиновую цедру и уберите в холодильник. После того, как полностью охладится, Добавьте шоколад. Перелейте в контейнер и заморозьте(раз в час первые 3 часа перемешивайте, дальше каждые полчаса до нужного замерзания

http://eduard-tz23.livejournal.com/519454.html#cutid1

Готовить мороженое самой обычно не хочется. Ведь его всегда можно купить в магазине. Купив промышленное мороженое, хотя бы раз, прочтите его состав на этикетке: сколько химикатов и вредных веществ используется при его приготовлении. Есть такое мороженое самой не желательно, а давать его детям - просто противопоказано. Поэтому для детей я рекомендую все же готовить домашнее мороженое из более натуральных компонентов. Такое мороженое не только вкуснее, но и полезнее! 

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Читать далее

Ингредиенты:
банан, клубника, черника, персик и т.д.

Приготовление:
1 / 2 c. апельсинового или яблочного сока
Смешать фрукты и ягоды с соком, перемешать. Налейте в эскимо формы или небольшие бумажные стаканчики. Подзаморозьте. Вставить палочки, когда эскимо частично заморожено.