Без заголовка

Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 17:26 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные зразы с шампиньонами

5110 (604x453, 153Kb)

Ингредиенты.

Для картофельного теста.

- 5-7 средних картофелин;
- 1 яйцо;
- Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу;
- 4 столовых ложки муки + на обваливание.

Для грибной начинки:

- 150 г свежих шампиньонов;
- 1 небольшая луковичка;
- Соль, перец;
- Подсолнечное масло для обжаривания.

Приготовление:
Картофель вымоем, очистим и отварим до мягкости в подсоленной воде; затем воду сольем, а картошку потолчём, как на пюре. Если у Вас уже есть пюре, эти манипуляции пропускаем.В картофельное пюре добавить: яйцо, муку, соль, перец и все тщательно перемешать. В картофельное пюре вбиваем яйцо, всыпаем муку, солим, перчим и тщательно вымешиваем. Картофельная масса для зраз готова, теперь приготовим начинку. Лук очистим, мелко нарежем и начнём обжаривать на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Жарим на среднем огоньке, периодически помешивая ложкой.

Обжариваем лук и грибы.Шампиньоны очистим от шкурок, помоем, чуть обсушим, нарежем пластинками и добавим к луку. Подсолим, поперчим и продолжим обжаривать вместе до лёгкой румяности. Готовую начинку переложим в тарелку, стараясь, чтоб масло осталось в сковороде.Скатаем картофельное тесто в колбаску и нарежем на равные кусочки.

Пора лепить зразы! Сформируем из картофельной массы колбаску, обваляем в муке со всех сторон. На дощечке, посыпанной мукой, нарежем колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см.Из кружочков сделаем лепешки, на середину которых выложим понемногу грибной начинки. Следите, чтобы начинка не попадала на края кружков – тогда жирные краешки будет трудно залепить.Закрытые картофельные зразу выложить на сковороду с разогретым маслом.

Залепим зразы, как вареники, чуть приплющим и хорошенько обваляем в муке. Разогреем подсолнечное масло и выложим зразы на горячую сковороду.Обжариваем картофельные зразы с грибами до золотистой корочки с двух сторон.Жарим на огне больше среднего 2-3 минуты, до румяной корочки, затем перевернём вилкой на другую сторону и обжарим ещё пару минут.
Готовые зразы снимаем лопаткой на блюдо.Подаём картофельные зразы с грибами горячими, полив сметанкой.
Приятного аппетита!

1.
5106 (520x404, 114Kb)

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/olya_58/post449891221/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ Р·СЂР°Р·С‹ СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹.

Р”Р»СЏ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°.

- 5-7 СЃСЂРµРґРЅРёС… РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅ;
- 1 СЏР№С†Рѕ;
- Р©РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё, РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† вЂ“ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
- 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё + РЅР° РѕР±РІР°Р»РёРІР°РЅРёРµ.

Р”Р»СЏ РіСЂРёР±РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

- 150 Рі СЃРІРµР¶РёС… С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ;
- 1 РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС‡РєР°;
- РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†;
- РџРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёСЏ.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РІС‹РјРѕРµРј, РѕС‡РёСЃС‚РёРј Рё РѕС‚РІР°СЂРёРј РґРѕ РјСЏРіРєРѕСЃС‚Рё РІ РїРѕРґСЃРѕР»РµРЅРЅРѕР№ РІРѕРґРµ; Р·Р°С‚РµРј РІРѕРґСѓ СЃРѕР»СЊРµРј, Р° РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РїРѕС‚РѕР»С‡С‘Рј, РєР°Рє РЅР° РїСЋСЂРµ. Р•СЃР»Рё Сѓ Р’Р°СЃ СѓР¶Рµ РµСЃС‚СЊ РїСЋСЂРµ, СЌС‚Рё РјР°РЅРёРїСѓР»СЏС†РёРё РїСЂРѕРїСѓСЃРєР°РµРј.Р’ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ: СЏР№С†Рѕ, РјСѓРєСѓ, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† Рё РІСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/olya_58/post449891221/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка