Суфле из бананов и киви

источник

  

Банан - 2 шт.,
Киви - 3 шт.,
Творог - 200 г,
Яйцо - 2 шт. (используем только белки),
Печенье (сдобное сладкое) - 100 г,
Желатин - 1 ст. ложка,
Арахис в карамели (дроблёный) - 2-3 ст. ложки,
Масло сливочное - 50 г,
Вишня сушеная - 8 шт.

Приготовление

ДЕСЕРТ КРЕМ БРЮЛЕ

Десерт Крем Брюле





Этот рецепт безподобен,вкус нежнейший.

Желтки-3 шт
Сахар-3 ст.л(можно 2)
Сливки св-1 ст(у меня домашнее молоко 4%)
Ванильный сахар-_0.5 пакетика

Желтки взбить в стойкую пену и взбивая постепенно вливайте горячее кипяченое молоко.Розлить в формочки.Формочки поставить в посуду с водой (что бы была вода до половины формочек) И в духовку при 150 -30 мин.Остудить и в холодильник.


 

Серия сообщений "Крем,суфле":
Часть 1 - ДЕСЕРТ КРЕМ БРЮЛЕ
Часть 2 - Суфле с киви и банана
Часть 3 - Лимонный курд
...
Часть 42 - Панна Котта с карамельным соусом
Часть 43 - Детские десерты: легко делать - вкусно есть
Часть 44 - Шоколадный мусс

Смородная Фантазия

Смородная Фантазия    слова и фото Сарочка ссылка http://forum.say7.info/topic52612.html На 6 пирожных. Диаметр 7,5. Высота 5 см. Фисташковый бисквит Joconde: 125 г сахарной пудры 60 г миндальной муки 65 г фисташковой муки 150 г цельных яиц 33 г муки 25 г растопленного сливочного масла 100 г яичных белков 16 г сахара Ванильный баварский мусс: 250 г молока 1 стручок ванили 2 г экстракта ванили 62 г сахарной пудры 60 г желтков 7 г желатина 275 г взбитых сливки Ягодная прослойка. 100г чёрной смородины 2 г. желатина в листах 2 ст. л сахарной пудры 20 мл. смородного ликёра. Мусс из чёрной смородины 65 мл жидких сливок 1 стручок ванили 1,5 больших яичных желтка 50 г сахара 15 г кукурузного крахмала, просеянного 50г. чёрной смородины 75г взбитых сливок 2,5 г желатина в листах Зеркальная глазурь. 50 г воды 90 г мелкого сахара 25 г сиропа глюкозы 75 г сливок, 33%-35% 50 г несладкого какао порошка, просеянного 6г листов желатина (или 7 г порошкового) 91 г нейтральной глазури, при температуре 35С Нейтральная глазурь: 125 г воды 5 г пектина 132 г мелкого сахара 10г сиропа глюкозы Пропитка: Черно-смородный ликёр. Украшение: Фисташки. Начинаем. Ягодная прослойка. Желатин листы замочить в холодной воде дать набухнуть. Ягоды пюрируйте блендером. Нагрейте пюре и растворите в нём отжатый желатин. Убрать контейнер в холодильник. Далее делаем бисквит. Фисташковый бисквит Joconde: Разогрейте духовку до 220С. В кухонном комбайне взбейте вместе сахарную пудру, миндальную и фисташковую муку и целые яйца в течении 10 минут. Масса должна стать светлее и увеличиться в объеме в два раза. В отдельной миске взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до жестких форм пик. Аккуратно в фисташковое тесто примешайте просеянную муку перемешать лопаткой. Постепенно введите растопленное сливочное масло. Аккуратно мешаем! Затем, в самом конце, в 3 приема примешайте взбитые белки. Равномерно распределите тесто по противню, застеленному пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут. Готовый бисквит перевернуть на пергамент, а верхний пергамент снять. И полностью остудить. Потом вырезать кружки под диаметр вашей формы. У меня диаметр 7,5. Ванильный баварский мусс: В небольшой кастрюльке нагрейте молоко с расщепленным стручком ванили и ее семенами, а так же с добавлением ванильного экстракта. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте в сторону на 30 минут. Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть. Взбейте желтки с сахарной пудрой до светлого состояния. Доведите ванильное молоко до кипения и вылейте в желтки, при этом постоянно взбивая смесь. Перелейте все обратно в кастрюльку и верните на маленький огонь. Варите, постоянно мешая венчиком, до тех пор, пока смесь не достигнет 85С. До кипения не доводить! Снимите с огня, добавьте желатин и перемешайте до его растворения. Охладите крем на холодной водяной бане. Переложите в удобную для смешивания миску и добавьте взбитые сливки. Аккуратно перемешайте. Первая часть сборки. Подготовить формочки проложите их лентой ( у меня ленты от переводной плёнки на шоколад) 1) На дно положить бисквит фисташковый, пропитать чуть Чёрно смородным ликёром. 2) На бисквит выложить по 2,5 ст.л. Баварского мусса в каждое пирожное. Поставить в морозилку для застывания. Минут на 10. 3) На Баварский мусс выдавливаем в центр с помощью кондитерского мешка желе чёрной смородны. 4) Залить желе баварским муссом по 2,5 ст. л. бока и центр, разровнять. Убрать в морозилку пока делаем мусс из смородины. Далее делаем Чёрно-Смородный мусс. Желатин замочите в холодной воде и дайте ему набухнуть. В небольшой кастрюльке нагрейте сливки. Взбейте желтки, сахар и кукурузный крахмал. Тоненькой струйкой влейте горячее молоко, непрерывно продолжая взбивать желтковую смесь. Когда масса станет однородной, перелейте все обратно в кастрюльку. Поставьте на медленный огонь постоянно помешивая до загустения. Добавьте желатин, перемешайте до его растворения. Дайте остыть до комнатной температуры. Пюрируйте чёрную смородину и положить в заварной крем, перемешайте. Взбейте сливки и аккуратно примешайте к крему, стараясь, чтобы масса не осела. Второя часть сборки. На баварский ванильный мусс выкладываем чёрно смородный мусс. И убираем в морозилку до застывания 2-3 часа. Нейтральная глазурь. Нагрейте воду в небольшой кастрюльке до 60С. Смешайте пектин с сахаром и добавьте в теплую воду. Хорошо все перемешайте. Добавьте в кастрюльку глюкозу, перемешайте. Снимите с огня и остудите. Нейтральную глазурь можно убрать в холодильник и хранить несколько дней. Перед использованием слегка разогреть (до 35С). Зеркальная глазурь. Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Смешайте в небольшой кастрюльке воду, сахар, глюкозу, сливки и какао порошок. Нагрейте, но не доводите до кипения, постоянно перемешивая смесь ступалой (не взбивая). Все ингредиенты должны объединиться и стать однородной массой. Нагрейте смесь до 103С, затем снимите с огня и остудите до 50С. Добавьте желатин, перемешайте до его растворения. Затем влейте нейтральную глазурь. Снова хорошо все перемешайте. Остудите смесь до 35С. Последняя часть. Вытаскиваем наши пирожные из морозилки, снимаем кольца, плёнку. Ставим их на металическую решётку. Аккуратно выливаем теплую глазурь на пирожные. Она сама должна растечься по всей поверхности ровным слоем. Убираем в холодильник на ночь, украшаем молотыми фисташками. А вот и разрезик   Угощайтесь!!!!

Сьедобные цветы

Мексиканская традиция
изготовления желатиновых десертов перекочевала в город
Гейтерсбург неподалеку от Вашингтона, где находится
кондитерская Canela Bakery.

Совладелица Canela Bakery
Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) специально обучалась
мастерству изготовления желатиновых цветов. Она продает их в
своей кондитерской в Гейтерсбурге и в магазине Montgomery
Farm Women’s Co-op в городе Бетесда.

 

2. Смесь
желатина, пищевого красителя, ароматизатора и сладкого
сгущенного молока впрыскивается с помощью специальных игл в
небольшие полукруглые миски с только что приготовленным
прозрачным желатином.  

3. Работа выполняется в перевернутом
виде. Во время изготовления десерта Гамбоа переворачивает
миску несколько раз, чтобы проверить, правильно ли
располагаются лепестки.


4. С помощью твердой руки и точных
движений Гамбоа создает лепестки различной формы, как, на
пример, вот эти лепестки с заостренными концами.

5. Смесь
мгновенно застывает в желатине. Поэтому переделать что-либо
уже невозможно.


6. Это один из 4 цветков, которые Гамбоа
научилась делать на занятиях. Сейчас в ее арсенале гораздо
больше разнообразных цветков.


7. Цвета, используемые
Гамбоа. Слегка изогнутые иголки создают силуэт, похожий на
лепесток розы.


8. Гамбоа использует продукты мексиканской
желатиновой компании Duche, которая производит желатин,
пищевые красители и ароматизаторы высоко качества.


9.
Гамбоа периодически разогревает раствор для изготовления
цветов в микроволновой печи, чтобы размягчить желатин,
содержащийся в нем.


10. Гамбоа тратит примерно 10 минут на
изготовление одного желатинового шедевра.


11. Можно
заказать желатиновые цветы на ваш вкус, выбрав цвет и
аромат, а также тип подсластителя. Изделия могут храниться в
холодильнике неделями.


12. Поперечный разрез цветка
демонстрирует ручную работу Гамбоа.


13. По словам Гамбоа,
клиенты, когда видят цветочные желатинки, часто говорят, что
они слишком красивы, чтобы их есть. Один такой шедевр стоит
$3, 50.

Источник: /newsinphoto.ru/

[/cut]

Сырные Палочки - Вкусно и Быстро

Очень вкусные воздушные сырные палочки из слоеного теста. Очень просто и очень быстро! Для этого рецепта подходит любое слоеное тесто.
 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Оптические иллюзии профессора Акиоши

Трудно поверить, что все картинки перед нами — статичные изображения, а не анимация. Акиоши Китаока (Kitaoka Akiyoshi) является профессором факультета психологии в Ritsumeikan University, Киото, Япония. Специализируется в вопросах зрительного восприятия. Создает картинки-иллюзии, основанные на современной концепции гештальтпсихологии.

 

СМОТРЕТЬ ВСЕ ОПТИЧЕСКИЕ ИЛЛЮЗИИ

10 Неожиданных способов использования микроволновки

Представляем вам десятку неожиданных свойств микроволновки и в тоже время полезные советы для домохозяек.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Ёлки-иголки МК

Автор: Татка



Читать далее...

КАК МЫ ДЕЛАЛИ ТРАВЯНЧИКА мастер--класс

Еще в прошлом году покупали в магазине травянчика, стоил он тогда около 200 рублей. Это такая зверушка, которую нужно периодически поливать и из нее растет травка. Очень красивая штука, я вам скажу. Еще тогда загорелась желанием сделать такого травянчика дома своими руками, потому что с виду казалось, что ничего сложного в ее изготовлении нет.


А тут недавно снова зашли в этот магазин и увидев их на полках, вспомнила об этом и все таки решила довести желаемое до конца. А чтобы еще и было с пользой решила поделится с вами мои дорогие читатели как мы его делали. Может кому и пригодится.

Для изготовления травянчика нам понадобится:


•опилки (купили в зоомагазине)
•семена газонной травы
•старые капроновые чулки

Отрезаем от чулка небольшой кусочек и зашиваем одну сторону, затягиваем.


Насыпаем горсточку семян, а потом засыпаем опилки. Семена желательно распределить в том месте, где вы планируете, чтобы у вас росла травка.



Затягиваем ниткой и с иголкой вторую сторону. Лишний кончик отрезаем.

А теперь начинаем формировать будущего травянчика. Да. забыла сказать, что для стягивания приготовьте небольшие отрезки того же капрона. Сделали, например, носик, завязали, затянули и лишнее отрезали. И так все что хотите: носики, ушки, лапки...




Глазки мы приклеили покупные. Потом начинаем красить. Мы красили обычной гуашью, но я ее вам не рекомендую. Все таки лучше взять акриловые краски, они не будут потом пачкать руки и посуду.


Вот, что должно в итоге получится.

Теперь остается замочить травянчика в воде на несколько часов, чтобы он впитал в себя воду. И после этого периодически поливать, чтобы он постоянно был во влажном состоянии.
А это наш травянчик через 8 дней.


А это вам для вдохновения (идеи собраны на просторах Интернета).

Альтернативные материалы для творчества: Корректор

Привет!

Небольшой МК, советы и результат

Простые правила общения.

1) общайтесь с теми, кто с Вами хочет общаться;
2) пытайтесь успокоиться сами;
3) будьте вежливы во всем;
4) уважайте себя и других;
5) приносите радость людям;
6) своим появлением несите радость, мир, спокойствие, чтобы Вы ассоциировались именно с радостью;
7) говорите столько, сколько хотят Вас слушать, не задерживайте никого;
8) подходите в удобный момент;
9) подошли неудачно – поскорей оттуда валите;
10) не общайтесь с психованными людьми, которые считают себя в праве на кого-то поарать, кого-то нагрузить своей важностью и своей истинной правотой;
11) не хочет этот человек с Вами общаться – есть много интересных людей, которые ждут общения с тобой; так что не грузите того самого, который не хочет Вас слушать, не тратьте на него свое драгоценное время;
12) и не надо портить свое настроение из-за обидчика. Простите его и себя за то, что вы обиделись на него, допустили в себе проявление обиды.

Реклама
-----------------
Как хрущевку превратить в стильное жилье нашла на страницах интернет журнала "Gold Interior" -http://www.gold-interior.ru/interier-zala-v-hrushevke.html , возможно идеи с ресурса пригодятся читателю.

Гид по шести декораторским стилям

Взяла у   New Vintage

1. БОХО – это сокращенное от bohemian, то есть “цыганский” и “богемный” - boho, он же бохо. Это смесь цыганского стиля, хэнд-мэйда, хиппи-, эко- и фолк-стилей. Бохо – это один из самых эклектичных стилей нашей эклектичной эпохи, но его основная фишка – не смешение разных стилей (этим сейчас никого не удивить),а смешение дорогого с дешевым.

2. АНГЛИЙСКИЙ СТИЛЬ - это сочетание аристократизма и сдержанности с теплотой, уютом. Все в этом стиле создано, чтобы поддержать приятную беседу за чаем при свечах, у камина и под теплым пледом. Используются только натуральные материалы. Деревянная мебель ценных пород.

Творожные оладьи

Для творожных оладушек вам понадобится:
Творога пачка – около 200 г, столовые ложки 2-3 сахара –растереть.
Добавить соли и соды на кончике ножа, чашку чайную ряженки, 2 яйца.
Взбить венчиком. Добавить муки так, чтоб было, как густая сметана.
Вымесить, добавить 2 мелко нарезанных яблока без кожуры.
Размешать. Муки чуть-чуть добавить, чтоб тесто было, как на шарлотку. Жарить в подсолнечном масле,аккуратно выкладывая десертной ложкой.
Что понравилось – масла впитывает немного, даже не добавляла для жарки всей порции.
Спасибо за рецепт Наталье.

Реклама.
-----------
Для тех, кто ищет новое жилье для себя и своей семьи , ссылка на http://vnovostroike.ru/companies/megapolis . Выгодных и удачных вам вариантов!

Фазы Луны и их влияние на человека

 

Задался на днях мыслью ,при написании очередного календарного поста,о том,что указывая какой сегодня лунный день и в какой фазе находится луна,хорошо бы ,для себя,уяснить,что же это за такие лунные циклы в целом,чтобы получше понимать их значения

Что можно ,а что нельзя делать в очередную фазу луны

Тем,кто верит ,что это все от черта,не читать)

 

Итак,

Лунный месяц длится 29,6 дней, от новолуния до следующего ново­луния.

Этот цикл делится на четыре фазы продолжительностью при­мерно по 7,5 дней.

Так было угодно природе, что новолуние каждый раз начинается в другом знаке зодиака.

Они сменяют друг друга в порядке следования их в зодиакальном кру­ге, т. е. если предыдущее новолуние выпало на знак Скорпиона, то сле­дующее наступит, когда луна будет находиться в знаке Стрельца.

Полный цикл луны разделяется на две значимые части:

от новолуния до полнолуния - период растущей луны;

от полнолуния до следующего ново­луния - период убывающей луны.

Эти две части также разбиваются на две второстепенные.

Таким образом, выделяют четыре основных фазы луны:

новолуние - когда луна нахо­дится в соединении с солнцем; пер­вая четверть - когда луна образует с солнцем правую квадратуру;

полно­луние - луна в оппозиции с солнцем;

последняя четверть - луна образует с солнцем левую квадратуру.

Новолуние

Соединение солнца и луны, - начало лунного месяца.

Это время начала, сим­волического «зача­тия» цикла: луна на­чинает расти и пребывает в свете.

В два первых и два последних дня лун­ного месяца луна не видна, она не светит.

Данный период называется днями Гекаты - богини тьмы, фаталь­ности и колдовства. Считается, что судьба человека, рожденного в это время, будет наполнена странными необъяснимыми событиями.

Эмоци­онально темные дни без луны прояв­ляются глубокой погруженностью человека в себя, тайными страхами.

Подсознание пробуждается и дикту­ет свою волю.

Возможны пережива­ние одиночества, пессимизм - людям в данный период необходима психо­логическая поддержка.

Второй день лунного месяца опасен тем, что лю­бое слово принимается на веру, су­ществует опасность внушения.

(молодая) - благо­приятное время для разных начинаний: можно строить пла­ны, принимать важ­ные решения, при­ниматься за новое дело или менять работу.

В этот период человек стано­вится более активным и энергичным.

Удача и успех - как в бизнесе, так и в личной жизни - обязательно будут сопутствовать всем без исключения в благоприятные дни растущей луны.

Древние считали, что именно в данный период луна приобретает наибольшую силу.

Полнолуние

Полнолуние- пора перехода от накоп­ления сил к актив­ной их трате.

Нерас­траченная энергия может стать не­управляемой, поэто­му очень легко потерять контроль над собой.

Чувствительные люди ощущают приближение полнолуния, начинают испытывать душевное бес­покойство и физический диском­форт.

Это проявляется в виде непо­нятной, беспричинной, болезненной тоски, грусти, печали или, наоборот, чрезмерно высокой эмоционально­сти, когда человека бросает из одной крайности в другую. Во время полной луны увеличивается количество не­счастных случаев, растет преступ­ность, вырывается на волю агрессия.

По традиции ночь полнолуния - вре­мя оборотней, сумасшедших и поэ­тов.

Тем не менее известно, что имен­но тогда Будда достиг просветления. При правильном использовании энергии полнолуния можно добиться

объективного отношения к окружаю­щему миру, а также обрести мудрость и любовь. Это благоприятный пери­од для творческих людей, так как именно сейчас они максимально способны самовыразиться.

Полнолуние считается наиболее мистическим временем.

В этот мо­мент сила луны находится в зените, а значит и сила каждой представитель­ницы прекрасного пола становится несравнимо большей. Женщины древности знали об этом и в полно­луние исполняли магические ритуа­лы, чтобы получить энергию луны, увеличить материальный достаток, привлечь любовь и процветание. А собранные в этот день травы облада­ют наибольшей целебной силой.

Убывающая луна

В период убываю­щей луны жизне­способность орга­низма значительно снижается, человек становится менее активным, быстрее устает, а его реакции замедляются, поэтому в такие дни следует зани­маться налаженными, не требующи­ми особых усилий делами.

Считается, что это идеальное время для того, чтобы совершать дей­ствия, направленные на любое уменьшение, исчезновение или раз­деление.

Например, можно эффек­тивно избавиться от лишнего веса, наладить здоровье, рассчитаться с долгами, прекратить причиняющие боль и негативные эмоции отноше­ния, побороть вредные привычки.

Таким образом, независимо от того, какова проблема, решить ее будет легче, когда луна убывает.

Лунное затмение

Каждый год,минимум дважды, в полнолуние происходит лунное за­тмение.

С древних времен данное явление производило на человека неизгладимое впечатление и, как правило, ассоциировалось с мистиче­скими и фатальными событиями.

У многих народов мира существовали мифы о затмениях.

Так на Древнем Востоке считалось, что в момент затме­ния священный Дракон пожирает по очереди солнце и луну, навлекая на землю страшные бедствия.

С тех пор прошло много времени, изменились взгляды и мировоззрение.

Тем не менее считать неблагоприятное влияние затмений лишь устаревшим вымыслом мистически настроенных людей не совсем правильно.

Категорически не рекомендуется приступать к чему-то важному при затмении, т. к. оно усиливает малейшие негативные вибра­ции.

Последствия дел, которые все же будут начаты в данный период, мо­гут проявиться даже через годы.

Но в лунном затмении есть и положитель­ные моменты: в это время легко можно избавиться от вредных привычек, а организм быстрее адаптируется к новому образу жизни.

Профессор Селезнёв

Детские десерты: легко делать - вкусно есть

 

Фруктово-ягодная фантазия

Виноград, груша, замороженная черная смородина – и райская птица перед вами.

Читать далее...

Овсяные котлеты

Данное блюдо - это имитация мясных котлет. Идеальное блюдо во время поста.
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
0,5 стакана горячей воды
1 луковица,
1 сырая картофелина
1 зубчик чеснока
Соль, специи -- по вкусу.
Растительное масло для жарки

Овсянку заливаем горячей водой, прикрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут набухнуть.
Трем в овсянку на мелкой терке луковицу, сырую картошку, чесной, добавляем соль, специи и вымешиваем. Затем формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Получается очень вкусно, и даже запах на кухне стоит мясной!
http://youtu.be/F-e-grKtS2I

Твердый сыр в домашних условиях

Твердый сыр в домашних условиях.



Из указанных ингредиентов получается 700-800 гр готового домашнего сыра. В качестве эксперимента, в сыр можно добавить мелко рубленную зелень, овощи или различные приправы. Тогда каждый раз вы будете получать очередной шедевр вашими руками.

Для приготовления нам понадобится:
1,5 л молока;
1 кг творога;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
1-1,5 ч. л. соли;
1 ч. л. соды.

Кредитные уловки банков

 

Читать далее...

Лимфа и лимфатическая система

 

Читать далее...

О КАЩЕЕ и БАБЕ-ЯГЕ

 

Читать далее...